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Decántalo
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Biodynamique
De Fermo Concrete Bianco

De Fermo Concrete Bianco

Fraîcheur, dynamisme et complexité d'Abruzzo
Biodynamique
De Fermo Concrete Bianco
75 cl.
2024
92 Decántalo
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Abruzzes
Région d’origine Abruzzes
IGT Abruzzo
Apellation IGT Abruzzo
De Fermo
Cave De Fermo
Contient des sulfites
Chardonnay, Pecorino
Cépages Chardonnay, Pecorino
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation De Fermo Concrete Bianco 2024

Vin blanc Vieillissement en béton Biodynamique. 8 meses en lagares antiguos.

Style De Fermo Concrete Bianco
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Apéritif, Légumes, Pâtes, Poisson blanc

À propos de De Fermo Concrete Bianco

Loreto Aprutino est un charmant village perché sur une colline dans la région des Abruzzes, en Italie, renommé pour son histoire riche, son architecture médiévale et un paysage entouré d'oliveraies et de vignobles. Situé dans la province de Pescara, il offre à la fois des sites historiques et une beauté naturelle, et l'un des noms qui a su capturer l'essence de cette campagne italienne est sans aucun doute De Fermo. Une famille présente dans la région depuis 1785 et que la génération actuelle, dirigée par Stefano Papetti et Nicoletta De Fermo, a su faire revivre grâce à des techniques biodynamiques et des méthodes des plus respectueuses pour permettre au terroir de s'exprimer dans chacun de leurs vins.

Depuis qu'en 2008, ce couple a abandonné leurs brillantes carrières d'avocats à Bologne pour poursuivre leur rêve de produire leurs propres vins, ils nous présentent de grands représentants de la région comme Abruzzo De Fermo Concrete Bianco. Un assemblage de pecorino et chardonnay provenant de 2,5 hectares de vignes situées à environ 300 mètres d'altitude et cultivées selon les principes de l'agriculture biodynamique. En cave, les grappes sont partiellement éraflées et partiellement laissées entières. Elles macèrent pendant quelques heures et sont pressées en douceur pour obtenir un moût pur qui fermente avec des levures indigènes et sans contrôle de température dans des cuves en béton (d'où le nom du vin). Ensuite, le vin vieillit dans ces mêmes récipients pendant 6 à 7 mois et est finalement mis en bouteille sans clarification, sans filtration et sans ajout de soufre.

En conséquence, ils nous présentent Abruzzo De Fermo Concrete Bianco, un vin qui reflète la pureté du terroir des Abruzzes et qui se distingue par sa fraîcheur, son énergie et sa complexité. Une représentation fidèle de la tradition viticole de la région et de l'engagement de la famille De Fermo envers la durabilité et la qualité.


 

2023

De Fermo Concrete Bianco 2023 est un vin blanc à la robe paille qui se distingue par son bouquet ample et séduisant. Au nez, on perçoit des notes de fruits tels que la pomme et la poire, accompagnées de fleurs blanches fraîches et d'une subtile touche d'herbe fraîchement coupée. En bouche, sa fraîcheur et son énergie sont remarquables, offrant une texture crémeuse qui le rend très savoureux. C'est un vin qui invite à être dégusté à tout moment de la journée.                        
                   

 

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