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David Duband Hautes Côtes de Nuits Blanc

David Duband Hautes Côtes de Nuits Blanc

Un chardonnay débordant de minéralité
David Duband Hautes Côtes de Nuits Blanc
75 cl.
2023
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Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Bourgogne
Apellation AOC Bourgogne
David Duband
Cave David Duband
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation David Duband Hautes Côtes de Nuits Blanc 2023

Vin blanc Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 12 mois en fûts de chêne français.

David Duband Hautes Côtes de Nuits Blanc 2023 présente un éclat presque doré qui attire immédiatement l'attention. Au nez, une bouffée fraîche de citron et des notes de pomme verte se mêlent à de délicates touches florales, évoquant une promenade printanière parmi des jardins en fleurs. En bouche, son palais révèle une touche subtilement crémeuse grâce à son bref passage en fût, équilibrée par une acidité rafraîchissante. Ce vin séduit par son élégance juvénile et sa capacité à rafraîchir l'atmosphère. C'est une option charmante pour ceux qui recherchent un vin blanc frais mais avec une identité bien définie.
Style David Duband Hautes Côtes de Nuits Blanc
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Viande blanche, Poisson blanc, Apéritif

À propos de David Duband Hautes Côtes de Nuits Blanc

David Duband Hautes Côtes de Nuits Blanc est un vin blanc élevé en fût et élaboré par David Duband avec le cépage Chardonnay dans l’appellation française AOC Bourgogne, en Bourgogne.
 
Situé à Chevannes, au cœur des Hautes-Côtes de Nuits, David Duband est un domaine qui a été fondé en 1991 avec l'intention d'exprimer les subtilités et la grande diversité de la Bourgogne. Avec ses 17 hectares de vigne, ce vigneron, passionné de la région, produit des vins de 23 appellations prestigieuses. Des vins vivants, piquants et élégants, empreints du style Duband.
 
David Duband Hautes Côtes de Nuits Blanc provient de vignes de 50 ans plantées sur des sols calcaires et de marne. Une agriculture respectueuse de l'environnement y est pratiquée, exempte de produits chimiques qui nuisent à l'équilibre naturel du terroir et de la vigne. La vendange est réalisée manuellement lorsque les raisins ont atteint leur degré optimal de maturation. 
 
Les raisins du David Duband Hautes Côtes de Nuits Blanc, dont 40 % sont égrappés, sont foulés délicatement. Le moût repose ensuite pendant 2 semaines dans des cuves où il fermente spontanément avec des levures indigènes. 30 % du vin vieillit dans des barriques neuves et 70 % dans des barriques de 1, 2 et 3 ans d’utilisation pendant 14 mois. Enfin, il est mis en bouteille sans clarification ni filtration.
 
Étant l'une des entreprises les plus réputées de la prestigieuse Côte de Nuits, David Duband Hautes Côtes de Nuits Blanc est reconnu comme un vin blanc frais et fin avec une minéralité généreuse. 
 
2023 David Duband Hautes Côtes de Nuits Blanc 2023 présente un éclat presque doré qui attire immédiatement l'attention. Au nez, une bouffée fraîche de citron et des notes de pomme verte se mêlent à de délicates touches florales, évoquant une promenade printanière parmi des jardins en fleurs. En bouche, son palais révèle une touche subtilement crémeuse grâce à son bref passage en fût, équilibrée par une acidité rafraîchissante. Ce vin séduit par son élégance juvénile et sa capacité à rafraîchir l'atmosphère. C'est une option charmante pour ceux qui recherchent un vin blanc frais mais avec une identité bien définie.
2018 Dureuil Janthial Rully Blanc Premier Cru Meix Cadots 2018 est un vin blanc crémeux aux arômes de fruits blancs et d'agrumes, avec des notes de fleur d'oranger et des touches balsamiques. En bouche, il est onctueux, volumineux et élégant. Il montre une texture satinée associée à une acidité juteuse.

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