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Decántalo
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Cosme Palacio Blanco 1894

Cosme Palacio Blanco 1894

Un vin blanc à la personnalité unique et au caractère doux et coulant
Cosme Palacio Blanco 1894
75 cl.
2019
92 Suckling
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Détails
13.00%
Alcool 13.00%
La Rioja
Région d’origine La Rioja
D.O.Ca. Rioja
Apellation D.O.Ca. Rioja
Palacio
Cave Palacio
Contient des sulfites
93% Malvasía, 7% Viura
Cépages 93% Malvasía, 7% Viura
11.0
Service 11.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Cosme Palacio Blanco 1894 2019

Vin blanc. 7 mois en fûts de chêne français.

Cosme Palacio Blanco 1894 2019 se déploie dans le verre avec la grâce d'un jardin au printemps, offrant une palette d'arômes où prédominent les fleurs blanches et une touche d'agrumes vivifiante, comme s'il nous offrait l'essence de citrons et d'oranges fraîchement cueillis. Au palais, sa texture riche et onctueuse glisse avec délicatesse, révélant une structure subtile mais bien établie. L'étonnante vivacité de son acidité naturelle mène à une finale généreuse et savoureuse qui persiste, incitant à poursuivre la découverte de sa complexité.

Style Cosme Palacio Blanco 1894
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Apéritif, Poisson fumé, Risottos, Fruits de mer, Viande rouge

À propos de Cosme Palacio Blanco 1894

Le Cosme Palacio Blanco 1894 est un vin blanc élaboré à partir de Viura, avec une pointe de Malvoisie. Cette création de la famille Palacio est élaborée avec le plus grand soin, dans sa cave appartenant à la D.O.Ca. Rioja.

Le Grupo Bodegas Palacio est l’héritier de plus de 120 ans de tradition vitivinicole, ce qui lui permet de produire des vins uniques issus de diverses origines. Ses caves appartiennent à des appellations internationales prestigieuses, par exemple Ribera, Toro, Rueda et Rioja, qui confirment leur bonne réputation. Pour ce qui est de ce Cosme Palacio Blanco 1894, il s’agit d’un vin blanc issu d’une cave du groupe située au cœur de la prestigieuse Rioja Alavesa.

Le Cosme Palacio Blanco 1894 est élaboré au pied de Laguardia, la zone vitivinicole de la D.O.Ca. Rioja par excellence. Cette dernière se caractérise par ses climats et sols offrant de bonnes conditions pour la culture de la vigne. Roberto Rodríguez, l’œnologue de la cave, a su mettre à profit toute cette valeur ajoutée au sein de ses vignes anciennes âgées de 70 à 85 ans. Situées à 600 mètres d'altitude, ces dernières fournissent des productions restreintes de grande qualité.

En cave, chaque variété bénéficie d’une vinification indépendante. L’ensemble du processus de fermentation alcoolique du Cosme Palacio Blanco 1894 est réalisé en fûts de chêne français pendant près de deux semaines, à 16 °C. Par ailleurs, pour extraire le maximum de puissance aromatique de la variété Viura, on fait macérer les raisins avec les peaux durant toute une journée. Le vieillissement se fait sur lies fines pendant 7 mois, dans des fûts de chêne français de grande qualité.

Le Cosme Palacio Blanco 1894 est un vin blanc fermenté en fût. Son passage en barrique intensifie les qualités aromatiques du Viura et les douces nuances de la Malvoisie.

2019

Cosme Palacio Blanco 1894 2019 se déploie dans le verre avec la grâce d'un jardin au printemps, offrant une palette d'arômes où prédominent les fleurs blanches et une touche d'agrumes vivifiante, comme s'il nous offrait l'essence de citrons et d'oranges fraîchement cueillis. Au palais, sa texture riche et onctueuse glisse avec délicatesse, révélant une structure subtile mais bien établie. L'étonnante vivacité de son acidité naturelle mène à une finale généreuse et savoureuse qui persiste, incitant à poursuivre la découverte de sa complexité.
2016

Cosme Palacio Blanco 1894 2016 représente un choix idéal pour ceux qui répugnent à l'excès de boisé. Au nez, il se révèle audacieux, exhalant des parfums de poire et de pêche. En bouche, il évoque la poire à maturité, offrant une texture soyeuse et souple. Sa finale est prolongée et marquée par des notes crayeuses. 
2015 Le Cosme Palacio Blanco 1894 2015 est un vin blanc dont le nez offre des arômes de fleurs blanches et d'agrumes. Du fait de son élevage, on y distingue également des arômes de cèdre et de sous-bois. La bouche offre des sensations douces, avec des apports de fraîcheur et de vivacité.
2019
92 Suckling
2018
91 Suckling
2016
92 Suckling
2015
91 Parker
93 Peñín

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