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Clos Dominic Vinyes Baixes

Clos Dominic Vinyes Baixes

Expression merveilleuse du Priorat
Clos Dominic Vinyes Baixes
75 cl.
2021
  • Nous l’envoyons à Luxembourg avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 10,00 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 300 €, vous bénéficiez d’une remise de 50% avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
14.50%
Alcool 14.50%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O.Q. Priorat
Apellation D.O.Q. Priorat
Clos Dominic
Cave Clos Dominic
Contient des sulfites
50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 5% Cariñena, 5% Garnacha Tinta, 5% Picapoll Negre
Cépages 50% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 5% Cariñena, 5% Garnacha Tinta, 5% Picapoll Negre
17.0
Service 17.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Clos Dominic Vinyes Baixes 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 12 mois en fûts de chêne français.

Style Clos Dominic Vinyes Baixes
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge, Gibier

À propos de Clos Dominic Vinyes Baixes

Clos Dominic Vinyes Baixes est un vin rouge élevé en fût élaboré à partir des cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Picapoll, Grenache Noir et Carignan dans la cave Clos Dominic dans la D.O.Q. Priorat.

Clos Dominic est un petit projet lancé en 2002 par le couple Dominic Bairaguet et Paco Castillo. Situés à Porrera, une ville au cœur du Priorat (Tarragone), ils se chargent personnellement de la culture de leurs vignes et de l'élaboration de leurs vins. Un travail artisanal qui est assumé uniquement par les membres de la famille pour assurer la qualité maximale dans chacun de leurs produits.

Clos Dominic Vinyes Baixes provient de vieilles vignes plantées dans la partie basse du domaine. Les vignes qui s'étendent au total sur 7 hectares sont situées à 430 mètres d'altitude et ont entre 60 et 100 ans. Une agriculture respectueuse y est pratiquée avec des produits organiques et biologiques. La vendange est réalisée manuellement dans de petites caisses en sélectionnant les meilleures grappes dans le vignoble.

Après la récolte, le raisin du Clos Dominic Vinyes Baixesne tarde pas plus de 3 heures pour arriver dans la cave pour la vinification. Le raisin macère un mois et fermente de manière spontanée avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Il vieillit ensuite en fûts de chêne français pendant environ 16 mois. Enfin, il est mis en bouteille avec un filtrage délicat et repose quelques mois avant d'être commercialisé.

Clos Dominic Vinyes Baixes est le résultat d'un coupage des différentes variétés cultivées par la cave, mettant en évidence la présence du picapoll, un cépage presque menacé d'extinction dans cette zone. Définitivement, un merveilleux vin du Priorat.
2017 Clos Dominic Vinyes Baixes 2017 est un vin rouge coulant aux arômes de fruits rouges parfaitement mûrs, agrémenté de nuances épicées et d'effluves de poivre et de cacao. En bouche, il se révèle intense, vif et raffiné. Il dévoile une belle expression fruitée et une acidité des plus plaisantes. La finale est prolongée et tenace.
2008 En bouche, il est intense et rond et remplit le palais avec les mêmes arômes perçus dans le nez. Ses notes de fruits, avec une légère touche de liqueur, et les nuances balsamiques ensemble avec sa bonne acidité, lui donnent une bonne fraîcheur au palais. Très bonne finale, longue et persistante. Un vin très savoureux, élégant et équilibré. Profitez-en!.

Couleur rouge agréable avec de bords grenats. Couche moyenne-haute et larmes abondantes.

Arômes intenses et gourmands, dont ressortent les notes expressives de fruits rouges mûrs qui sont perçues du premier moment. Les arômes de bois sont très bien intégrés et fournissent des touches grillées crémeuses et des notes d'épices douces (vanille, chocolat). Des notes herbacées et de vernis sont aussi perçues sur un fond minéral profond, très marqué par l'ardoise.
2007 En bouche, il est intense et rond et remplit le palais avec les mêmes arômes perçus dans le nez. Ses notes de fruits, avec une légère touche de liqueur, et les nuances balsamiques ensemble avec sa bonne acidité, lui donnent une bonne fraîcheur au palais. Très bonne finale, longue et persistante. Un vin très savoureux, élégant et équilibré. Profitez-en!.

Couleur rouge agréable avec de bords grenats. Couche moyenne-haute et larmes abondantes.

Arômes intenses et gourmands, dont ressortent les notes expressives de fruits rouges mûrs qui sont perçues du premier moment. Les arômes de bois sont très bien intégrés et fournissent des touches grillées crémeuses et des notes d'épices douces (vanille, chocolat). Des notes herbacées et de vernis sont aussi perçues sur un fond minéral profond, très marqué par l'ardoise.
2009
87 Parker
2008
92 Parker
2007
94 Parker

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Produit en rupture de stock

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