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Biologique
Chavy-Chouet La Taupe Bourgogne Rouge

Chavy-Chouet La Taupe Bourgogne Rouge

Minéralité vive, passion bourguignonne
Biologique
Chavy-Chouet La Taupe Bourgogne Rouge
75 cl.
2023
  • Nous l’envoyons à Luxembourg avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 10,00 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 300 €, vous bénéficiez d’une remise de 50% avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
12.50%
Alcool 12.50%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Bourgogne
Apellation AOC Bourgogne
Chavy-Chouet
Cave Chavy-Chouet
Contient des sulfites
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
15.0
Service 15.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Chavy-Chouet La Taupe Bourgogne Rouge 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique. 10 meses en barricas de roble.

Chavy-Chouet La Taupe Bourgogne Rouge 2023 est un vin qui vous plonge dans un univers d'élégance et de fraîcheur. Lorsqu'il est servi, ses arômes vous enveloppent de notes séduisantes de cerises confites, de fraises mûres et de framboises juteuses, accompagnées d'une subtile touche d'épices qui lui confère un caractère intrigant. En bouche, ce vin se montre fluide et juteux, tout en révélant une structure ferme et un corps remarquable, rappelant presque le robuste Pommard. Le millésime 2023 a été particulièrement favorable, avec des conditions climatiques qui ont permis une maturation optimale du raisin, aboutissant à un vin équilibré, mature et plein de vie. Idéal pour ceux qui recherchent à savourer un vin fin, avec une persistance inoubliable.

Style Chavy-Chouet La Taupe Bourgogne Rouge
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande rouge, Viande blanche, Risottos, Salades

À propos de Chavy-Chouet La Taupe Bourgogne Rouge

Dans de nombreuses traditions culturelles et religieuses, les parrains ont pour mission de guider leurs filleuls dans les valeurs et les principes. Mais en dehors de l'église, ce rôle prend une dimension beaucoup plus pratique. Un parrain peut être un mentor, quelqu'un qui enseigne avec patience et partage son expérience pour aider une autre personne à se développer.
Un exemple parfait se trouve dans le monde du vin avec Romaric Chavy. Aujourd'hui reconnu en Bourgogne pour sa précision et sa passion dans la vinification, il a commencé son apprentissage à l'âge de 12 ans grâce à son parrain, le visionnaire François Mikulski. Parmi les fûts, les fermentations et les vignobles, Romaric a découvert avec son parrain non seulement des techniques, mais aussi une philosophie, le respect de la terre et l'amour du métier.

Cet apprentissage précoce lui a servi de tremplin lorsque, à l'âge de 22 ans, après le décès de son père Hubert Chavy, il a dû prendre en charge le projet familial Chavy-Chouet. Le domaine est le fruit de deux noms de famille de deux villages, unis par l'amour de la terre pendant sept générations : la famille Chavy, de Puligny-Montrachet, et la famille maternelle, de Pommard. Après six années à l'école de vins et des expériences en viticulture sur quatre continents, Romaric a pris la direction du domaine, alliant précision, tradition et innovation dans la culture de 15 hectares répartis sur 14 appellations.

Parmi ses vins, Chavy-Chouet La Taupe Bourgogne Rouge se distingue par son caractère élégant et profond. Élaboré avec du pinot noir de vignes de 70 ans cultivées de manière durable sur des sols argileux, ce vin est vinifié avec une intervention minimale : 100 % égrappé, avec peu de pigeage et un peu de remontage, et il est élevé pendant 10 mois en fûts de chêne français, dont 10 % sont neufs.

Chavy-Chouet La Taupe Bourgogne Rouge reflète la dévotion de générations entières et la philosophie de Romaric. Témoignage de passion, de précision et de respect du terroir, des valeurs qui lui ont été transmises dès son plus jeune âge par ses mentors et qui se retrouvent aujourd'hui dans chacune de ses bouteilles. 




 

2023

Chavy-Chouet La Taupe Bourgogne Rouge 2023 est un vin qui vous plonge dans un univers d'élégance et de fraîcheur. Lorsqu'il est servi, ses arômes vous enveloppent de notes séduisantes de cerises confites, de fraises mûres et de framboises juteuses, accompagnées d'une subtile touche d'épices qui lui confère un caractère intrigant. En bouche, ce vin se montre fluide et juteux, tout en révélant une structure ferme et un corps remarquable, rappelant presque le robuste Pommard. Le millésime 2023 a été particulièrement favorable, avec des conditions climatiques qui ont permis une maturation optimale du raisin, aboutissant à un vin équilibré, mature et plein de vie. Idéal pour ceux qui recherchent à savourer un vin fin, avec une persistance inoubliable.

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