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Château Ducru-Beaucaillou

Château Ducru-Beaucaillou

Un rouge pour lequel il vaut la peine d'attendre
Château Ducru-Beaucaillou
75 cl.
2022
96 Parker
98 Suckling
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Détails
14.00%
Alcool 14.00%
Bordeaux
Région d’origine Bordeaux
AOC Saint-Julien
Apellation AOC Saint-Julien
Château Ducru-Beaucaillou
Cave Château Ducru-Beaucaillou
Contient des sulfites
83% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot
Cépages 83% Cabernet Sauvignon, 17% Merlot
14.0
Service 14.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Château Ducru-Beaucaillou 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois. 18 meses de envejecimiento.

Style Château Ducru-Beaucaillou
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Hamburgers, Fromages à pâte molle, Viande rouge, Gibier, Viande blanche, Saucisses, Fromages affinés, Fromages bleus

À propos de Château Ducru-Beaucaillou

En la A.O.C. Saint-Julien, sur la rive gauche de la Garonne —à Bordeaux—, se trouve une particularité unique au monde : ses sols de graves gunziennes. Ce mélange, composé de jaspe de Lydie des Pyrénées, de silex, de quartz et d'agatoïdes, est exclusif à cette région, et c'est à lui que les viticulteurs doivent la profusion de leurs vignobles. Les viticulteurs estiment tellement cette base où poussent leurs ceps que son nom officiel ou plus scientifique est éclipsé par celui de Beaux Cailloux (beaux galets). Ils ont sans aucun doute beaucoup à lui reconnaître ; et nous devons être tout aussi reconnaissants pour le vin Château Ducru-Beaucaillou. 
 
À l'ouest de la France, dans le Médoc, naît ce vin rouge issu de l'assemblage de ce qui est probablement le meilleur cabernet sauvignon et le meilleur merlot cultivés dans cette région. Le mérite revient à l'œnologue Eric Boissenot et à la famille Borie, les actuels propriétaires du domaine, qui ont su maintenir la qualité qui a toujours caractérisé ce vin. Il doit être très difficile de prendre la responsabilité de 300 ans d'histoire et de maintenir à la fois le travail et les réalisations des différentes familles qui ont dirigé la production de ce vin rouge. Qu'il s'agisse des Desjean, Bergeron, Ducru, Johnston, Desbarat ou Borie ; historiquement, Château Ducru-Beaucaillou a toujours été l'un des grands. Aujourd'hui, cette grandeur se traduit par des efforts allant de l'élimination des produits chimiques dans le vignoble, au travail manuel, en passant par les couvertures végétales, une meilleure aération (pour éviter les champignons comme la botrytis) et le désherbage mécanique. De même, à Château Ducru-Beaucaillou, ils sont devenus beaucoup plus exigeants, réduisant considérablement le rendement de leurs plantes ; en fait, seuls les grappes parfaites, sans aucun défaut, sont conservées. Cette première sélection commence dans le champ et se termine dans la salle des cuves, où les baies sont triées par sélection optique. 
 
Après la fermentation, Château Ducru-Beaucaillou passe environ 18 mois en barriques de chêne français pour atteindre toute sa plénitude. À ce moment-là, un Comité de Qualité de la cave sera chargé de donner son approbation pour la mise en bouteille. Jusque-là, il n'y a rien à faire. Il suffit d'attendre patiemment l'un des meilleurs vins de France. Et croyez-nous, pour Château Ducru-Beaucaillou, cela vaut la peine d'attendre. 
 
2023

Château Ducru-Beaucaillou 2023 est un vin rouge au caractère subtilement mûr et à la concentration remarquable. Au nez, il dévoile des arômes de fruits noirs tels que les mûres et les prunes, accompagnés d'une touche de vanille et d'épices douces grâce à son vieillissement en fût. En bouche, il est élégant et bien structuré, avec des tanins souples et une finale persistante qui incite à savourer chaque gorgée.
2023
97 Suckling
2022
98 Suckling
96 Parker

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