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Biologique
Cèrvoles Tros del Tossal

Cèrvoles Tros del Tossal

Le caractère d'un syrah de parcelle unique
Biologique
Cèrvoles Tros del Tossal
75 cl.
2023
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Détails
15.00%
Alcool 15.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
D.O. Costers del Segre
Apellation D.O. Costers del Segre
Cérvoles
Cave Cérvoles
Contient des sulfites
100% Syrah
Cépages 100% Syrah
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Cèrvoles Tros del Tossal 2023

Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique. 9 mois en fûts de chêne français.

Cèrvoles Tros del Tossal 2023 est un vin rouge intense et élégant, aux arômes de fruits noirs mûrs et de violettes, accompagnés de délicates notes épicées et d'un souvenir de romarin et de thym qui évoque le paysage méditerranéen. En bouche, il se révèle riche et enveloppant, avec une texture soyeuse et des tanins fermes mais polis. La fraîcheur de la montagne équilibre son corps et son volume, laissant une finale longue, harmonieuse et persistante. Un syrah profond et expressif, de ceux qui invitent à découvrir chaque nuance avec calme.
Style Cèrvoles Tros del Tossal
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Risottos, Viande rouge, Riz, Gibier, Saucisses, Fromages affinés, Chocolat

À propos de Cèrvoles Tros del Tossal

Et si une bouteille pouvait raconter le paysage dont elle est issue sans en dire trop ? En 1997, Tomàs Cusiné a découvert les vignobles de La Pobla de Cérvoles (Lérida, Espagne) et y a vu quelque chose qui n'était pas vraiment à la mode à l'époque : une terre de montagne où repenser le vin depuis les hauteurs. Ainsi est né Cérvoles Celler, un projet qui a misé sur ce paysage des Garrigues à une époque où la viticulture de montagne était encore une rareté en Catalogne.
 
Plus de deux décennies plus tard, Cèrvoles Tros del Tossal porte cette idée à son expression la plus intime. Seulement 1,16 hectares de syrah plantés à 724 mètres, sur le versant nord de la Sierra de la Llena, sur un sol calcaire et caillouteux où les pieds de vigne poussent parmi le thym, le romarin et d'autres plantes méditerranéennes. C'est l'un de ces endroits où le paysage ne reste pas à l'extérieur de la bouteille : il en fait partie intégrante.
 
Cèrvoles Tros del Tossal est un vin rouge de parcelle qui est élevé pendant huit mois en barriques neuves de chêne français. La syrah y trouve une expression profonde mais raffinée, avec des notes de fruits noirs, de violettes et ce souvenir de garrigue méditerranéenne qui semble provenir directement de la sierra. La texture est soyeuse et la finale longue, laissant l'impression qu'il reste encore du paysage à parcourir.
 
Cèrvoles Tros del Tossal est un rouge pour quand la table demande quelque chose de spécial sans avoir besoin de remplir la salle à manger de cérémonies. Un bon plat mijoté, une longue conversation à table, une lumière chaude et du temps pour découvrir comment un petit coin des Garrigues peut tenir dans une bouteille. Tros del Tossal ne cherche pas à ressembler à un autre syrah : il a la montagne dans sa propre manière d'être.
 
2023
Cèrvoles Tros del Tossal 2023 est un vin rouge intense et élégant, aux arômes de fruits noirs mûrs et de violettes, accompagnés de délicates notes épicées et d'un souvenir de romarin et de thym qui évoque le paysage méditerranéen. En bouche, il se révèle riche et enveloppant, avec une texture soyeuse et des tanins fermes mais polis. La fraîcheur de la montagne équilibre son corps et son volume, laissant une finale longue, harmonieuse et persistante. Un syrah profond et expressif, de ceux qui invitent à découvrir chaque nuance avec calme.

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