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Decántalo
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Casajou La Teixonera

Casajou La Teixonera

Modeste en nombre, grandiose en essence
Casajou La Teixonera
75 cl.
2021
92 Decántalo
  • Nous l’envoyons à Luxembourg avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 10,00 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 300 €, vous bénéficiez d’une remise de 50% avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
12.00%
Alcool 12.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Autres vins effervescents
Type de vin mousseux Autres vins effervescents
Celler Casajou
Cave Celler Casajou
Contient des sulfites
100% Garnacha Tinta
Cépages 100% Garnacha Tinta
6.0
Service 6.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Casajou La Teixonera 2021

Autres vins effervescents Brut Nature Viticulture raisonnée. 12 mois en bouteille.

Casajou La Teixonera 2021 se révèle être un vin pétillant, frais et charmant. Au nez, il déploie un éventail d'arômes où prédominent les fruits tels que la pomme verte et les agrumes, agrémentés d'une nuance de pêche qui apporte une touche sucrée. En bouche, sa mousse délicate et sa douceur légère s'harmonisent avec la fougue de sa jeunesse, offrant une saveur fruitée et une texture agréable. Son profil affirmé et sa fraîcheur en font une délectation pour ceux qui recherchent une effervescence de caractère et facile d'accès.

Style Casajou La Teixonera
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long

À propos de Casajou La Teixonera

Laia Esmel Jou et Jaume Vilaseca sont les fondateurs de Celler Casajou. Deux passionnés de vins pétillants qui, un jour, ont rassemblé leur courage pour lancer leur propre projet viticole en 2020. Pour ce faire, ils recherchent des vignobles sans relève générationnelle situés entre Montserrat et la mer Méditerranée, c'est-à-dire dans l'Alt Penedès, et établissent une micro-cave au rez-de-chaussée de leur demeure à Sant Jaume Sesoliveres (Barcelone). Ainsi, désireux de transmettre l'âme du terroir et leur passion pour la nature et le vin, ils nous offrent des productions limitées en quantité, mais exceptionnelles en qualité.


L'un de ces vins est Casajou La Teixonera, un vin pétillant issu d'un vignoble portant le nom d'une petite rivière avoisinante (La Teixonera). Entouré de forêt, ses sols argileux supportent des cépages de garnacha tinta. L'agriculture biodynamique y est pratiquée et la vendange se fait manuellement au moment optimal de maturité. Au chai, les raisins entiers macèrent pendant 6 heures à froid, suivis d'un saignement. La fermentation se déroule avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Ensuite, le vin de base subit une seconde fermentation en bouteille et repose sur ses lies afin d'acquérir onctuosité et équilibre.  

Casajou La Teixonera est une véritable déclaration d'engagement en faveur de la vie rurale. Une belle façon de démontrer que le rural, le modeste et le traditionnel possèdent un charme unique. Une découverte exquise pour savourer l'essence du terroir et qui, avec peu d'unités sur le marché, s'envoleront rapidement.

2021

Casajou La Teixonera 2021 se révèle être un vin pétillant, frais et charmant. Au nez, il déploie un éventail d'arômes où prédominent les fruits tels que la pomme verte et les agrumes, agrémentés d'une nuance de pêche qui apporte une touche sucrée. En bouche, sa mousse délicate et sa douceur légère s'harmonisent avec la fougue de sa jeunesse, offrant une saveur fruitée et une texture agréable. Son profil affirmé et sa fraîcheur en font une délectation pour ceux qui recherchent une effervescence de caractère et facile d'accès.
2020

Casajou La Teixonera 2020 est un vin pétillant fruité aux arômes de fruits rouges frais, agrémenté de notes herbacées et d'échos épicés. Au palais, il se révèle frais, doux et harmonieux. Ce vin se distingue par ses bulles persistantes, une acidité prononcée et une finale longue et plaisante.

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