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Decántalo
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Cap de Barbaria

Cap de Barbaria

Un assemblage expressif provenant de l'île de Formentera.
Cap de Barbaria
75 cl.
2021
75 cl.
2017
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Détails
14.50%
Alcool 14.50%
Les îles Baléares
Région d’origine Les îles Baléares
VT Formentera
Apellation VT Formentera
Cap de Barbaria
Cave Cap de Barbaria
Contient des sulfites
35% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 25% Monastrell, 5% Fogoneu
Cépages 35% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot, 25% Monastrell, 5% Fogoneu
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Cap de Barbaria 2021

Vin rouge Vieillissement sous bois. 8 mois en fûts de chêne français et américain.

Style Cap de Barbaria
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages à pâte molle, Viande rouge, Apéritif, Saucisses, Champignons, Risottos

À propos de Cap de Barbaria

Cap de Barbaria est un vin de l'appellation VT Formentera élaboré par Cap de Barbaria à partir des raisins de variété Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell et Fogoneu, les mêmes variétés que celles utilisées pour créer Ophiusa.
Pour élaborer Cap de Barbaria, on prolonge au maximum la durée de macération du vin avec les peaux, même après que la fermentation alcoolique soit achevée, afin d'extraire le plus de tannins possible des peaux.
Le vieillissement du Cabernet et Merlot se réalise dans des fûts de chêne français nouveaux et de deuxième année. Le Monastrell et Fogoneu sont placés dans des fûts américains. Le temps de repos du vin varie. Il est décidé en fonction des tests de dégustation effectués par la cave, et c'est seulement de cette manière que l'on décide s'il faut changer de fûts ou séparer le vin du bois.
2008 Il offre une entrée sobre, élégante, qui laisse derrière lui un passage soyeux, enveloppant, de fruits et de nuances toastées. Magnifique acidité, profond, rafraîchissant, intégré et parfaitement équilibré avec des tanins peaufinés, mûrs et soyeux. Fin longue et persistante. Des notes fumées et épicées qui apparaissent en arrière-goût. Un vin spécial, de gorgées lentes, idéal pour les longues conversations.

Couleur rouge cerise bigarreau avec des reflets grenat. Propre et très brillant, il a une larme dense et élégante.

Au nez, il est propre et très bien défini,avec des fragrances expressives de fruits noirs, bien mûrs, véritables protagonistes qui partagent l'affiche avec des notes minérales et épicées profondes et puissantes. Un fond agréable, méditerranéen et balsamique.
2007 Ce Cap de Babaria chaleureux, corsé, volumineux et enveloppant est ample et puissant à l'attaque. Son passage en bouche est bon, très savoureux, avec une grande présence de fruit et de bois. Ce vin a une touche saline surprenante. Son excellente acidité lui donne une bonne fraîcheur et ses tannins sont marqués mais bien équilibrés et agréables. Sa final n'est pas très longue, mais elle est persistante et laisse un goût d'arômes rôtis et herbacés. Un vin très élégant et savoureux. Un grand vin qui vous surprendra!

Couleur cerise foncé avec des bords pourpre. Un vin propre et lumineux aux larmes abondantes qui teignent le verre.

Arômes très intenses, complexes et frais. Ses abondantes notes de fruits noirs mûrs gagnent en expressivité lorsque le vin s'ouvre. Ses nombreuses notes d'épices nuancent l'intensité des notes de fruits. Lorsqu'il s'ouvre, des notes grillées, fumées et de lait s'en dégagent avec beaucoup de chocolat, de café et de tabac. Une touches de liqueur, des notes florales et végétales subtiles sont aussi perçues sur son fond balsamique puissant. Un vin qui gagne en complexité avec le temps.
2018
92 Peñín
2017
93 Peñín
2016
94 Peñín
2015
92 Peñín
2013
92 Peñín
2011
92 Peñín
2010
95 Peñín
2008
93 Peñín
2007
95 Peñín
2006
93 Peñín

Commentaires réels des clients qui ont acheté ce produit

37,75 € TVA incl.

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