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Decántalo
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Naturelle
Calalta Davvero

Calalta Davvero

Un riesling orange qui reflète la terre et la lumière de la Vénétie
Naturelle
Calalta Davvero
75 cl.
2023
93 Decántalo
  • Nous l’envoyons à Luxembourg avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 10,00 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 300 €, vous bénéficiez d’une remise de 50% avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
11.50%
Alcool 11.50%
Vénétie
Région d’origine Vénétie
IGP Veneto
Apellation IGP Veneto
Calalta
Cave Calalta
Pet-Nat, Vin
100% Riesling
Cépages 100% Riesling
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Calalta Davvero 2023

Vin orange Macération pelliculaire Naturelle. 8 meses en lagares antiguos.

Calalta Davvero 2023 propose une expérience vibrante et unique avec son profil d'abricots mûrs, évoquant un été en pleine floraison. De plus, une subtile touche de romarin frais et une légère brise de camphre ajoutent une dimension aromatique inattendue et captivante. En bouche, il se distingue par une minéralité qui complète son corps et sa texture, faisant de chaque gorgée une aventure sensorielle agréable. Sa finale exotique laisse une impression durable, rappelant la fraîcheur de cette année particulière. C'est un choix recommandé pour sa saveur fraîche, ses tanins domptés, et l'équilibre remarquable entre ses éléments aromatiques et structurels.

Style Calalta Davvero
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Légumes, Salades, Plats épicés , Viande rouge, Gibier, Viande blanche, Fromages affinés, Plats épicés

À propos de Calalta Davvero

Il y a des moments dans la vie où un changement n'est pas seulement une étape, mais un tournant décisif. Nicola Brunetti le sait bien. Lorsqu'il a pris les rênes de l'entreprise familiale en 2017, Calalta existait déjà en tant que projet familial, mais il a choisi de le transformer : passer de fournisseur de la cave coopérative à véritable artisan du raisin, embouteillant sous ses propres étiquettes et un style qui, avec patience et travail constant, s'est consolidé au fil des ans.

« Notre vin est issu de notre territoire et reflète sincèrement les caractéristiques uniques de chaque millésime », déclare Nicola, et son parcours le prouve. La véritable révolution a commencé même avant, en 2009, lorsqu'il a décidé de replanter les vignobles avec des variétés uniques et inhabituelles pour la région : merlot, cabernet franc, syrah, grenache, bronner, incrocio manzoni et riesling. 45 hectares qui aujourd'hui forment une mosaïque de cépages exprimant le terroir de Mussolente, en Vénétie (Italie) avec personnalité et authenticité.

Parmi ces changements, Calalta Davvero se dresse comme un exemple de l'approche audacieuse de Nicola. Le travail dans le vignoble est méticuleux et chaque cépage est soigné selon ses besoins spécifiques, respectant l'orientation des pentes, la composition du sol et la lumière naturelle. Les vendanges sont effectuées manuellement, sélectionnant soigneusement les grappes pour garantir que seules les raisins en parfait état arrivent à la cave. 

Dans la cave, la vinification du Calalta Davvero est tout aussi minutieuse. Ce riesling acquiert sa couleur orange vif après une macération de 60 jours avec les peaux, un processus qui apporte structure, complexité et une texture soyeuse qui distingue ce vin. La fermentation se fait avec des levures indigènes, évitant les additifs qui pourraient altérer l'expression du raisin, et l'élevage de 8 mois en béton respecte le caractère du fruit, préservant la fraîcheur et la vivacité qui caractérisent ce millésime. 

Davvero est la matérialisation d'un tournant, de la décision de prendre des risques, de regarder au-delà de la tradition et de transformer chaque millésime en une opportunité de découvrir quelque chose de nouveau. Chaque bouteille révèle complexité, structure et l'empreinte d'un vignoble soigné avec un respect absolu pour la terre.



 

2023

Calalta Davvero 2023 propose une expérience vibrante et unique avec son profil d'abricots mûrs, évoquant un été en pleine floraison. De plus, une subtile touche de romarin frais et une légère brise de camphre ajoutent une dimension aromatique inattendue et captivante. En bouche, il se distingue par une minéralité qui complète son corps et sa texture, faisant de chaque gorgée une aventure sensorielle agréable. Sa finale exotique laisse une impression durable, rappelant la fraîcheur de cette année particulière. C'est un choix recommandé pour sa saveur fraîche, ses tanins domptés, et l'équilibre remarquable entre ses éléments aromatiques et structurels.

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