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Decántalo
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Balnaves Cabernet Sauvignon

Balnaves Cabernet Sauvignon

L'un des cabernets de Coonawarra les plus collectionnés
Balnaves Cabernet Sauvignon
75 cl.
2018
92 Parker
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Détails
14.00%
Alcool 14.00%
South Australia
Région d’origine South Australia
Coonawarra
Apellation Coonawarra
Balnaves of Coonawara
Cave Balnaves of Coonawara
Contient des sulfites
100% Cabernet Sauvignon
Cépages 100% Cabernet Sauvignon
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Balnaves Cabernet Sauvignon 2018

Vin rouge Vieillissement sous bois. 18 mois en fûts de chêne français.

Style Balnaves Cabernet Sauvignon
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Viande blanche, Légumineuses, Viande rouge

À propos de Balnaves Cabernet Sauvignon

Dans le monde viticole, les petits projets lancés à partir de zéro par des familles passionnées par leur travail sont très appréciés des consommateurs du monde entier. C'est le cas des Balnaves. Un couple qui, en 1970, a décidé de changer son entreprise familiale, passant de la tonte de la laine à la culture de la vigne dans la région australienne de Coonawarra Rossa Strip. Une plantation qui a commencé avec 5 hectares et qui, avec la signature du prestigieux vigneron Pete Bissell, est devenue un domaine viticole qui fait la fierté de Coonawarra.

Aujourd'hui, avec 47 hectares à prédominance de cabernet sauvignon, son vin Balnaves Cabernet Sauvignon met en valeur tout ce qui a rendu cette région si célèbre. Les sols y sont de couleur rouille et riches en fer, les prestigieux sols « terra rossa » de Coonawarra. Les vignobles sont divisés en petits blocs d'un à deux hectares et sont vinifiés séparément, en évaluant et en enregistrant leur qualité chaque année. Il fermente d'abord à une température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, puis le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français à grain fin.

L'une des rares entreprises vinicoles entièrement indépendantes de la région, Balnaves Cabernet Sauvignon est un Cabernet Sauvignon puissant et équilibré avec une excellente longévité. C'est l'un des cabernets les plus collectionnés du pays, mais il peut aussi être consommé immédiatement.

 

2016

Balnaves Cabernet Sauvignon 2016 est un vin rouge concentré aux arômes fins de cassis mûr, avec des notes de réglisse et des touches de cuir et de fumée. La bouche est puissante, mûre et bien équilibrée. Un vin moyennement corsé avec des tanins fins et granuleux et une finale longue et persistante.
2018
92 Parker

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