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Decántalo
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Arnaud Baillot Chassagne Montrachet

Arnaud Baillot Chassagne Montrachet

Précision, équilibre et fraîcheur dans un chardonnay irréprochable
Arnaud Baillot Chassagne Montrachet
75 cl.
2022
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Chassagne-Montrachet / Côte-d'Or
Apellation AOC Chassagne-Montrachet / Côte-d'Or
Arnaud Baillot
Cave Arnaud Baillot
Contient des sulfites
100% Chardonnay
Cépages 100% Chardonnay
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Arnaud Baillot Chassagne Montrachet 2022

Vin blanc Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 12 meses en barrica.

Arnaud Baillot Chassagne Montrachet 2022 est un vin blanc d'une élégance envoûtante qui ravit les sens. Dès les premiers instants, des arômes floraux intenses se déploient, mêlés à la douceur du brioche et à la touche citronnée du citron confit. En respirant profondément, des notes de noisette apparaissent harmonieusement, accompagnées d'une pincée d'épices qui ajoutent de la complexité. En bouche, sa personnalité est raffinée et séduisante, avec une texture agréable qui perdure, offrant une expérience prolongée à chaque gorgée. Ce vin est un choix incomparable pour ceux qui souhaitent savourer un blanc expressif, alliant délicatesse et caractère avec maestria.

Style Arnaud Baillot Chassagne Montrachet
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Peu aromatique
Très aromatique
Mariage
Fromages affinés, Fromages bleus, Légumes, Pâtes, Pizzas, Fromages à pâte molle, Apéritif, Sushi

À propos de Arnaud Baillot Chassagne Montrachet

Chaque fois que vous tournez un kaléidoscope, un nouveau motif apparaît : des couleurs qui s'entrelacent, des géométries qui changent et des combinaisons infinies qui surprennent à chaque instant. Bourgogne fonctionne de manière très similaire. Grâce à la fragmentation infinie de ses vignobles, chaque parcelle, chaque coteau et chaque sol offre une interprétation unique du cépage. Et si vous avez la chance de bénéficier d'un bon œnologue, ces facettes se transforment en vins qui semblent changer chaque fois que vous les découvrez.

C'est la philosophie d'Arnaud Baillot, dont la cave se situe à quelques minutes de Beaune, au cœur de la Côte d’Or. Avec son épouse Laure, il supervise méticuleusement chaque étape : du soin des vignobles au choix précis du bois pour la maturation, s'assurant que chaque bouteille est une interprétation authentique du terroir.

Chez Arnaud Baillot, les protagonistes sont le pinot noir et le chardonnay, parfaits ambassadeurs du terroir. Chaque raisin raconte l'histoire de son origine et se transforme en vins aux appellations aussi emblématiques que Meursault AOC, Volnay AOC, Pommard AOC, Gevrey-Chambertin AOC ou Chassagne-Montrachet AOC. La philosophie de la cave est claire : respecter et mettre en valeur le patrimoine viticole de Bourgogne.

Un exemple de cette maîtrise est Arnaud Baillot Chassagne-Montrachet. La vendange de la variété chardonnay est réalisée à la main, avec une sélection minutieuse de chaque grappe. La fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable, avec des levures indigènes, préservant l'expression naturelle du raisin. Ensuite, le vin repose jusqu'à 12 mois en chêne français, dont 25% est neuf, atteignant un équilibre parfait entre fraîcheur, complexité et texture.

Le résultat est Arnaud Baillot Chassagne-Montrachet, un chardonnay délicat, élégant et plein de nuances. Car en Bourgogne, comme dans un bon kaléidoscope, chaque rotation est une découverte et chaque bouteille est un monde à découvrir qui révèle de nouvelles facettes chaque fois que vous le regardez, le sentez et le goûtez.
 

2022

Arnaud Baillot Chassagne Montrachet 2022 est un vin blanc d'une élégance envoûtante qui ravit les sens. Dès les premiers instants, des arômes floraux intenses se déploient, mêlés à la douceur du brioche et à la touche citronnée du citron confit. En respirant profondément, des notes de noisette apparaissent harmonieusement, accompagnées d'une pincée d'épices qui ajoutent de la complexité. En bouche, sa personnalité est raffinée et séduisante, avec une texture agréable qui perdure, offrant une expérience prolongée à chaque gorgée. Ce vin est un choix incomparable pour ceux qui souhaitent savourer un blanc expressif, alliant délicatesse et caractère avec maestria.

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