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ARPEPE Valtellina Superiore Inferno Fiamme Antiche

ARPEPE Valtellina Superiore Inferno Fiamme Antiche

Un rouge à ne pas manquer
ARPEPE Valtellina Superiore Inferno Fiamme Antiche
75 cl.
2022
75 cl.
2019
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Détails
13.50%
Alcool 13.50%
Lombardie
Région d’origine Lombardie
DOCG Denominación Valtellina Superiore Inferno
Apellation DOCG Denominación Valtellina Superiore Inferno
Ar.Pe.Pe.
Cave Ar.Pe.Pe.
Contient des sulfites
100% Nebbiolo
Cépages 100% Nebbiolo
15.0
Service 15.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation ARPEPE Valtellina Superiore Inferno Fiamme Antiche 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 24 meses en tinas y barricas.

Style ARPEPE Valtellina Superiore Inferno Fiamme Antiche
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Champignons, Fromages bleus, Hamburgers, Fromages à pâte molle, Viande rouge, Viande blanche, Gibier, Saucisses, Fromages affinés

À propos de ARPEPE Valtellina Superiore Inferno Fiamme Antiche

ARPEPE Valtellina Superiore Inferno Fiamme Antiche est un vin rouge élaboré dans la Valtellina, au nord de l'Italie (Lombardie), une région montagneuse au pied des Alpes caractérisée par des pentes très abruptes et des sols d'origine granitique, notamment dans la vallée de la rivière Adda.

La famille Pelizzatti a débuté son activité vitivinicole en 1860, consolidant au fil du temps un patrimoine important dans différentes sous-régions de la Valtellina, telles que Grumello, Sassella et Inferno. Dans les années 1970, la cave a été vendue à un groupe suisse, qui a ensuite été intégré dans des structures d'entreprise plus larges du secteur. Au milieu des années 80, la famille a relancé le projet vitivinicole, donnant naissance à l'actuelle dénomination ARPEPE. Ne pouvant récupérer l'utilisation du nom de famille comme marque commerciale, la cave a adopté l'acronyme ARPEPE et s'est imposée comme une référence dans la production de vins de montagne dans la Valtellina.

Le vin est élaboré à partir de la variété nebbiolo cultivée dans la sous-région d'Inferno, l'une des zones les plus chaudes de la Valtellina, où les températures plus élevées favorisent une maturation plus précoce du raisin. Les vignobles sont situés à environ 450 mètres d'altitude et sont travaillés manuellement, sans utilisation de pesticides.

Après la vendange, le raisin de ARPEPE Valtellina Superiore Inferno Fiamme Antiche subit une macération prolongée d'environ 104 jours. L'élevage se déroule pendant environ un an et demi, combinant l'utilisation de cuves en bois, de cuves en acier inoxydable et une période finale en bouteille, dans le but d'affiner le profil du vin et de refléter le caractère minéral des sols de la région.

2019

ARPEPE Valtellina Superiore Inferno Fiamme Antiche 2019 est un rouge concentré, de couleur rouge grenat, avec des reflets orangés. Au nez, il s'ouvre sur des arômes fruités (cerise, prune) et évolue vers la muscade et le clou de girofle. En bouche, il est pur et tannique, mais très subtil. D'une élégance remarquable.

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