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Decántalo
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Biologique
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Naturelle
André Beaufort Derrière L'Eglise Brut Nature

André Beaufort Derrière L'Eglise Brut Nature

L'expression non conventionnelle et la plus pure du champagne
Biologique
Biodynamique
Vegan
Naturelle
André Beaufort Derrière L'Eglise Brut Nature
75 cl.
2015
96 Decántalo
  • Nous l’envoyons à Luxembourg avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 10,00 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
Champagne
Région d’origine Champagne
Champagne
Type de vin mousseux Champagne
André Beaufort
Cave André Beaufort
80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Cépages 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
10.0
Service 10.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation André Beaufort Derrière L'Eglise Brut Nature 2015

Champagne Brut Nature Biodynamique, Naturelle, Biologique et Vegan.

Style André Beaufort Derrière L'Eglise Brut Nature
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif, Viande blanche, Poisson blanc

À propos de André Beaufort Derrière L'Eglise Brut Nature

André Beaufort Derrière L'Eglise Brut Nature est un vin pétillant biodynamique élaboré par Beaufort avec les cépages pinot noir et chardonnay dans l'AOC Champagne, en Champagne (France).
 
André Beaufort est un projet qui a une approche radicale sur la façon de prendre soin de son vignoble puisque son propriétaire Jacques Beaufort a souffert d'une grave allergie due aux herbicides et aux pesticides. Depuis, il est un fidèle adepte du travail biologique, écologique et biodynamique. En 1972, il devient le deuxième producteur champenois à utiliser du raisin 100 % biologique et est aujourd'hui l'un des leaders du mouvement biodynamique de la région.
 
Comme son nom l'indique « Derrière L'Eglise », les raisins d'André Beaufort Derrière L'Eglise Brut Nature proviennent d'un seul vignoble situé « derrière l'église ». Les vieilles vignes sont plantées dans un terroir kimméridgien caractéristique de l'AOC Champagne. L'agriculture biologique est pratiquée sous le certificat biodynamique Demeter et la récolte est réalisée manuellement au moment optimal de maturation. 
 
Dans la cave, ils misent sur une intervention minimale. Suivant la méthode champenoise, les raisins André Beaufort Derrière L'Eglise Brut Nature fermentent spontanément avec des levures indigènes puis la seconde fermentation a lieu en bouteille et sans ajout de soufre. Puis, il reste en entraillage sur ses lies pendant une longue période avant le dégorgement manuel. 
 
André Beaufort Derrière L'Eglise Brut Nature est le résultat d'un savoir-faire naturel, sans cacher les caprices de Dame Nature et en offrant des résultats surprenants. Un champagne pur, minéral et très élégant.
 
2010 André Beaufort Derrière L'Eglise Brut Nature 2010 est un vin pétillant crémeux aux délicieux arômes de fruits jaunes mûrs, aux notes herbacées et aux touches salées. En bouche, il est brillant, généreux et élégant. Un champagne à la texture généreuse, à l'acidité intégrée et à la finale longue et très minérale.

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