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Biologique
Albet i Noya Brut 21

Albet i Noya Brut 21

Biologique
Albet i Noya Brut 21
75 cl.
89 Decántalo
90 Atkin
91 Peñín
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Autres vins effervescents
Type de vin mousseux Autres vins effervescents
Albet i Noya
Cave Albet i Noya
Autres vins effervescents, Vin
Contient des sulfites
57% Chardonnay, 43% Parellada
Cépages 57% Chardonnay, 43% Parellada
6.0
Service 6.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Albet i Noya Brut 21

Autres vins effervescents Brut Biologique. 18 mois en bouteille.

Boca quelque chose de savoureux fruits avec des notes de noix grillées. Toucher d'âge mûr avec une finale équilibrée et globale

Jaune paille, clair. Bonne et de la bulle persistante.

Arômes à base de plantes et de fruits verts Bush avec des relents de levure.

Style Albet i Noya Brut 21
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long
Mariage
Apéritif, Poisson fumé, Poisson blanc, Riz

À propos de Albet i Noya Brut 21

Parler de vins écologiques dans le Penedès, c'est inévitablement parler de Albet i Noya. Bien avant que le mot "éco" ne figure sur toutes les étiquettes, Josep Maria Albet i Noya traçait déjà la voie. C'est lui qui a lancé la première cave écologique d'Espagne lorsque, à la fin des années 70, très peu comprenaient vraiment ce que signifiait s'engager pour une agriculture propre, biodynamique et respectueuse. Le qualifier de visionnaire est un euphémisme, car il a ouvert une porte qui est aujourd'hui essentielle pour la viticulture du Penedès, une DO devenue la première 100 % écologique.

En quête constante de la plus grande identité, en 2013, ils ont frappé un grand coup en se détachant de la DO Cava pour opter pour quelque chose qui correspondait beaucoup plus à leur façon de concevoir le vin : les vins pétillants Clàssic Penedès, véritables enfants du terroir, 100 % écologiques, avec de longs élevages et leur date de dégorgement bien visible sur l'étiquette comme déclaration de transparence et de qualité.

C'est précisément de cette philosophie audacieuse et intrépide, toujours tournée vers l'avenir, qu'est née l'une de leurs créations les plus emblématiques : Albet i Noya Brut 21.

À la fin de 1999, alors que le monde entier se préparait à l'arrivée du nouveau millénaire, chez Albet i Noya, ils ont décidé de créer un vin pétillant spécial pour l'occasion. Ainsi est né Brut 21. Ce qu'ils n'avaient pas imaginé, c'est que leur assemblage composé de parellada et chardonnay, si expressif et séduisant, conquérirait les consommateurs au point qu'ils demanderaient à ce qu'il ne cesse jamais d'être élaboré. Et c'est ainsi que d'une édition limitée, il est devenu un incontournable de la maison.

Son secret commence par la fermentation du vin de base, réalisée dans des fûts neufs de chêne français, ce qui lui confère une personnalité distincte de celle des vins pétillants traditionnels. Ensuite, le vin repose dans les caves de la bodega à 16 °C, vieillissant avec la sérénité que requièrent les grandes bouteilles. Le dégorgement et l'étiquetage sont faits à la main, en prenant soin de chaque détail. Et bien qu'il conserve sa magie pendant longtemps, ses 18 mois après dégorgement sont une pure perfection.

 

 

Boca quelque chose de savoureux fruits avec des notes de noix grillées. Toucher d'âge mûr avec une finale équilibrée et globale

Jaune paille, clair. Bonne et de la bulle persistante.

Arômes à base de plantes et de fruits verts Bush avec des relents de levure.
91 Peñín
Non millésimé

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