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Biologique
Vegan
Albert de Vilarnau Xarel·lo Fermentado en Castaño Gran Rerserva

Albert de Vilarnau Xarel·lo Fermentado en Castaño Gran Rerserva

Tradition catalane avec une touche moderne
Biologique
Vegan
Albert de Vilarnau Xarel·lo Fermentado en Castaño Gran Rerserva
75 cl.
2016
92 Suckling
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Détails
12.00%
Alcool 12.00%
La Catalogne
Région d’origine La Catalogne
Cava
Type de vin mousseux Cava
Vilarnau
Cave Vilarnau
Contient des sulfites
100% Xarel·lo
Cépages 100% Xarel·lo
12.0
Service 12.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Rapport de dégustation Albert de Vilarnau Xarel·lo Fermentado en Castaño Gran Rerserva 2016

Cava Brut Nature Biologique et Vegan. 6 mois en barriques de châtaignier.

Albert de Vilarnau Xarel·lo Fermentado en Castaño Gran Reserva 2016 est un cava qui se distingue par sa sophistication et son élégance. Il se présente avec une robe jaune brillante et des reflets dorés, accompagné de bulles fines et persistantes qui vous enveloppent dans leur délicatesse. Au nez, il déploie une symphonie d'arômes tropicaux avec des nuances évoquant la fraîcheur de la camomille. En bouche, il est crémeux et soyeux, laissant une sensation enveloppante et très agréable au palais. Le millésime 2016 a été particulièrement remarqué pour son équilibre entre acidité et fruits mûrs, offrant une expérience équilibrée et complexe. Idéal pour ceux qui recherchent un cava avec personnalité et profondeur.

Style Albert de Vilarnau Xarel·lo Fermentado en Castaño Gran Rerserva
Sec
Doux
Fruité
Crémeux
Vieillissement court
Vieillissement long

À propos de Albert de Vilarnau Xarel·lo Fermentado en Castaño Gran Rerserva

Dans le Montseny, les châtaigniers contemplent le passage du temps depuis des siècles. Les Romains les ont introduits —car ils savaient déjà ce qui était bon— et depuis lors, ils ont fourni du bois, de l'ombre et des paysages de carte postale. Ces arbres ont joué un rôle central au fil des années pour la fabrication de meubles, les châtaignes grillées et aussi le vin.

Pendant des générations, les mas catalanes utilisaient des barriques de châtaignier pour fermenter leurs vins blancs. C'était ce qu'il y avait, et cela fonctionnait. Puis est arrivée la modernité, le chêne français, les modes internationales… et le châtaignier a été relégué dans l'oubli. Heureusement, des caves comme Vilarnau ont décidé de lui donner une seconde vie.

Avec l'aide d'un tonnelier du Montseny qui fabrique les barriques à la main, la cave a ressuscité cette tradition locale dans son Albert de Vilarnau Xarel·lo Fermentado en Castaño Gran Reserva. Un vin pétillant avec Denominación de Origen Cava et une âme de forêt. Les raisins de la variété xarel·lo proviennent d'un vignoble planté en 1991 à Sant Sadurní d'Anoia, à 250 mètres au-dessus de la mer. Le moût fermente dans ces barriques de châtaignier et repose ensuite plus de 72 mois en bouteille. Presque rien. 

Albert de Vilarnau Fermentado en Castaño Gran Reserva est élégant, sec et vibrant. Un cava qui démontre que l'ancien, lorsqu'il est bien fait, peut paraître plus actuel que jamais.

 

2016

Albert de Vilarnau Xarel·lo Fermentado en Castaño Gran Reserva 2016 est un cava qui se distingue par sa sophistication et son élégance. Il se présente avec une robe jaune brillante et des reflets dorés, accompagné de bulles fines et persistantes qui vous enveloppent dans leur délicatesse. Au nez, il déploie une symphonie d'arômes tropicaux avec des nuances évoquant la fraîcheur de la camomille. En bouche, il est crémeux et soyeux, laissant une sensation enveloppante et très agréable au palais. Le millésime 2016 a été particulièrement remarqué pour son équilibre entre acidité et fruits mûrs, offrant une expérience équilibrée et complexe. Idéal pour ceux qui recherchent un cava avec personnalité et profondeur.
2016
92 Suckling

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