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Albert Bichot Fixin Village

Albert Bichot Fixin Village

Un vin d'hiver idéal pour toute l'année
Albert Bichot Fixin Village
75 cl.
2022
92 Suckling
  • Nous l’envoyons à Luxembourg avec DPD à votre domicile, ou avec Mondial Relay à un point de retrait.
  • L’expédition pour 3 bouteilles est de 10,00 € avec DPD, ou de 6,95 € avec Mondial Relay.
  • Pour les commandes supérieures à 300 €, vous bénéficiez d’une remise de 50% avec DPD ou Mondial Relay.
Détails
13.00%
Alcool 13.00%
Bourgogne
Région d’origine Bourgogne
AOC Fixin
Apellation AOC Fixin
Albert Bichot
Cave Albert Bichot
Contient des sulfites
100% Pinot Noir
Cépages 100% Pinot Noir
16.0
Service 16.0
75 cl.
Volume 75 cl.

Étiquette électronique

Rapport de dégustation Albert Bichot Fixin Village 2022

Vin rouge Vieillissement sous bois Viticulture raisonnée. 16 meses en barricas de roble.

Style Albert Bichot Fixin Village
Fruité
Épicé
Jeune
Avec du fût
Léger
Corsé
Mariage
Fromages à pâte molle, Gibier, Fromages affinés, Plats épicés, Fromages bleus

À propos de Albert Bichot Fixin Village

Les vins produits dans l’A.O.C. Fixin, dans le nord de la Côte de Nuits, entre Dijon et Gevrey-Chambertin, sont connus comme des vins d'hiver. Son caractère et son corps, avec une grande structure tannique, ont besoin d'un peu plus de temps de vieillissement pour atteindre leur plénitude. Dans le cas d'Albert Bichot (l'un des producteurs les plus réputés de la Côte d'Or), ses vins sont intéressants à tout moment de l'année.

La tradition et le savoir-faire de cette maison, dont les origines remontent au Moyen Âge, lui ont donné cette aisance et ce bon maniement des vins, parvenant à appréhender avec une totale justesse tous ses hectares de vignobles. Bien entendu, cela ne serait pas possible sans l'aide de leurs fournisseurs vignerons, avec lesquels ils collaborent pour extraire le meilleur de chaque cépage. Ils les écoutent également et apprennent d'eux afin de parvenir à une culture et à des soins totalement respectueux de l'environnement, en gardant toujours à l'esprit l'héritage futur pour les générations suivantes. Ainsi, sous ces préceptes, est né le pinot noir dont est issu Albert Bichot Fixin Village. Cette variété rouge est la plus cultivée dans cette zone, où abondent les sols avec un mélange de chaux et de marne (composition typique située au pied des pentes). Ensemble, ces deux facteurs créent une combinaison parfaite.

Cependant, là où Albert Bichot excelle vraiment, ce n'est pas dans le vignoble (qu'ils travaillent également à la perfection), mais dans l'élevage des vins, où ils sont de véritables maîtres et experts dans la combinaison de millésimes avec des barriques d'âges et d'origines différents (Tronçais, Allier...). De même, chacun des domaines d'Albert Bichot, situés dans les différentes régions viticoles, dispose d'une cave et de diverses installations où sont vinifiés et élevés les différents vins. L'objectif ultime est de vinifier les raisins le plus rapidement possible, dans les meilleures conditions, en évitant l'oxydation et la perte de qualité.

Chez Albert Bichot, conscient de son héritage, aucun détail n'est laissé à l'improvisation.

2018

Albert Bichot Fixin Village 2018 est un vin rouge concentré, délicat et très discret, au nez très subtil et élégant (arômes de sous-bois). En bouche, il est charnu et structuré, atteignant un équilibre parfait entre la fraîcheur et les notes boisées. Finale longue et épicée.
2022
92 Suckling

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