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Ad Libitum Monastel
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Rapport de dégustation Ad Libitum Monastel 2023
Vin rouge Vieillissement sous bois Biologique. 11 mois en fûts de chêne.
| Fruité |
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Épicé | |
| Jeune |
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Avec du fût | |
| Léger |
|
Corsé | |
À propos de Ad Libitum Monastel
Ad Libitum Monastel est un vin rouge élaboré en la A.O.C. Rioja par la cave Juan Carlos Sancha à Baños del Rio Tobia, La Rioja.
Juan Carlos Sancha est la personne qui est à l´issue de ce projet avec 5.5. Hectares de vignoble cultivés de manière organique dans la vallé de Najerilla, La Rioja Alta. Il a été l´une des personnes importante dans la survie des variétés anciennes de la région et à les vinifiés comme ce Monastel.
Ad Libitum Monastel provient d´un vignoble plantés à 560 mètres sur le niveau de la mer dans la vallé de Najerilla. Les raisins sont récoltés manuellement, sont égrappés et mis en fût de 500 litres où est fermentés et se conserve pendant 11 mois.
| 2019 |
92
Peñín
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