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Biowein
Pardas Aspriu Xarel·lo

Pardas Aspriu Xarel·lo

Das neueste Werk der gewöhnlichen Xarel-lo
Biowein
Pardas Aspriu Xarel·lo
75 cl.
2019
96 Parker
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
D.O. Penedès
Ursprungsbezeichnungen D.O. Penedès
Pardas
Bodega Pardas
Enthält Sulfite
100% Xarel·lo
Rebsorten 100% Xarel·lo
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Pardas Aspriu Xarel·lo 2019

Weißwein Reifung in Holz Biowein und Respektvolle Landwirtschaft. 8 meses en depósitos de cemento y barricas.

Pardas Aspriu Xarel·lo 2019 ist ein Genuss für die Sinne. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von grüner Apfel und Melone, begleitet von einem subtilen Zitrushauch, der die Sinne belebt. Am Gaumen zeigt er einen bemerkenswerten Körper mit einer gut ausbalancierten Säure, die dem Gaumen Frische und Lebendigkeit verleiht. Der Jahrgang 2019 zeichnete sich durch seine hervorragende Reife aus und betont die Komplexität des Xarel·lo in diesem Wein. Seine leuchtend gelbe Farbe und die cremige Struktur lassen auf eine interessante Entwicklung im Laufe der Zeit schließen. Empfehlenswert für diejenigen, die einen Weißwein mit Charakter, Frische und einem Hauch von Opulenz suchen.
Stil Pardas Aspriu Xarel·lo
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Fettfisch, Geräuchertes, Nudeln, Salate, Pizzen, Meeresfrüchte, Magerfisch, Aperitif, Gereifte Käsesorten

Über Pardas Aspriu Xarel·lo

Der Önologe Ramón Parera und der Agronom Jordi Arnan verstehen sich als Künstler der Xarel-lo-Bewegung. Und mit ihnen auch alle anderen, die in Can Comas arbeiten, dem Anwesen in der D.O. Penedès, wo die Weine von Celler Pardas hergestellt werden. In diesem Projekt, das 1996 begann, spielt die Xarel-Lo eine grundlegende Rolle, denn sie ist die Seele vieler seiner Weine, und das sind bereits drei! Der letzte von ihnen, Celler Pardas Aspriu Xarel-lo.

Für Celler Pardas gibt es drei unverrückbare Konzepte bei der Weinherstellung: der Charakter jedes Jahrgangs, die Menschen und die Persönlichkeit des Bodens und des Klimas. Dieser letzte Faktor ist der wichtigste, „der über den anderen steht“. Im Fall von Celler Pardas Aspriu Xarel-lo handelt es sich um die Parzelle La Lola, einen 1,2 Hektar großen Weinberg in Serral del Titet (südlich des Weinguts), wo die Trauben unter einem ganz besonderen Mikroklima wachsen. In diesem Fall ist das Muttergestein - alt, petrokalkhaltig und arm an organischen Stoffen - die beste Grundlage für die Xarel-lo. Dieser Bodentyp speichert das Wasser des Regens im Frühjahr und Herbst nicht, was im Sommer zu Stress für die Reben führt. All diese Elemente beeinflussen unweigerlich den Charakter des Celler Pardas Aspriu Xarel-lo.

Dann ist es an der Zeit, ihn im Keller zu interpretieren und ihm eine persönliche und unverwechselbare Note zu verleihen. Es wird nichts Fremdes hinzugefügt. Alles Notwendige ist bereits in den Trauben enthalten, die von Hand gelesen und ausgewählt wurden. In der Kellerei wird Celler Pardas Aspriu Xarel-lo gepresst (unter Druck, um die Hälfte des Ertrags zu erhalten) und bei niedrigen Temperaturen entschleimt, damit er sich auf natürliche Weise reinigen kann. Der Celler Pardas Aspriu Xarel-lo wird in zwei Chargen vergoren: ein Teil (etwa die Hälfte) in Zementfässern und der andere in neuen Holzfässern. Die Reifung erfolgt ebenfalls in diesen beiden Behältern. Der kreative Prozess von Celler Pardas Aspriu Xarel-lo wird mit einer leichten Filtration durch Platten abgeschlossen. Und das wars. Wenn das Rohmaterial gut ist, braucht man nicht viel, um die beste Version von Celler Pardas Aspriu Xarel-lo zu erhalten, meinen Sie nicht auch?

2019 Pardas Aspriu Xarel·lo 2019 ist ein Genuss für die Sinne. In der Nase entfaltet er intensive Aromen von grüner Apfel und Melone, begleitet von einem subtilen Zitrushauch, der die Sinne belebt. Am Gaumen zeigt er einen bemerkenswerten Körper mit einer gut ausbalancierten Säure, die dem Gaumen Frische und Lebendigkeit verleiht. Der Jahrgang 2019 zeichnete sich durch seine hervorragende Reife aus und betont die Komplexität des Xarel·lo in diesem Wein. Seine leuchtend gelbe Farbe und die cremige Struktur lassen auf eine interessante Entwicklung im Laufe der Zeit schließen. Empfehlenswert für diejenigen, die einen Weißwein mit Charakter, Frische und einem Hauch von Opulenz suchen.
2018 Pardas Aspriu Xarel·lo 2018 ist ein Weißwein, der durch seine einzigartige Persönlichkeit überrascht. Bereits beim ersten Eindruck in der Nase nimmt man umhüllende Aromen von weißen Früchten wie Birne und Apfel wahr, mit zitrischen Anklängen von Zitronenschale und Grapefruit, die eine lebendige Frische verleihen. Zudem lassen sich subtile Noten von trockenem Gras und ein balsamischer Hauch erkennen, die dem Wein Komplexität hinzufügen. Beim Verkosten verführt der frische Einstieg und die präsente Säure den Gaumen, begleitet von feinen Tanninen und einem mittleren Körper, der den Mund umhüllt. Das Finale ist mineralisch und kräuterbetont und bietet einen köstlichen Abschluss. Dieser Wein ist bemerkenswert für seine Harmonie zwischen Frische und Struktur, Eigenschaften, die ein angenehmes Erlebnis für jeden Weinliebhaber garantieren. Der Jahrgang 2018 war außergewöhnlich, vor allem dank optimaler klimatischer Bedingungen, die es ermöglichten, die Trauben perfekt reifen zu lassen, was zu einem beeindruckend ausgewogenen und charakteristischen Wein führte.
2015

Celler Pardas Aspriu Xarel.lo 2015 ist ein Wein mit einem sehr guten Profil. Die Nase ist sehr subtil, mit Anklängen an reife weiße Früchte, die sich mit Blumen und Kräuternoten vermischen. Am Gaumen ist er würzig und röstig, breit und umhüllend. Dicht und äußerst köstlich.
2014

Celler Pardas Aspriu Xarel·lo 2014 zählt zu den herausragenden Weißweinen aus dem Penedès. In seiner Jugend besticht er durch seine lebendige Säure und sein zitrisches Profil, welches sich fortlaufend entwickelt und wandelt. Bemerkenswert sind seine gerösteten Nuancen und Anklänge an Kohlenwasserstoffe. Sehr langes Finale. Perfekt zum Einlagern geeignet.
2019
96 Parker
2018
96 Parker
2015
95 Parker
2014
94 Parker

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