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Biowein
Mascorrubí Ancestral Sumoll Rosat

Mascorrubí Ancestral Sumoll Rosat

Das Flüstern der Erde, das erneut bewegt
Biowein
Mascorrubí Ancestral Sumoll Rosat
75 cl.
2024
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Einzelheiten
11.55%
Alkoholgehalt 11.55%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
Pet-Nat
Schaumweinsorte Pet-Nat
Heredad Mascorrubí
Bodega Heredad Mascorrubí
Andere Schaumweine, Pet-Nat, Wein
Enthält Sulfite
50% Sumoll, 50% Sumoll Blanc
Rebsorten 50% Sumoll, 50% Sumoll Blanc
8.0
Trinktemperatur 8.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Mascorrubí Ancestral Sumoll Rosat 2024

Pet-Nat Biowein.

Stil Mascorrubí Ancestral Sumoll Rosat
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Aperitif, Süße Desserts, Würzige Gerichte, Salate

Über Mascorrubí Ancestral Sumoll Rosat

Im Pla de Manlleu (Tarragona, Spanien), auf über 500 Metern Höhe, bewahrt Heretat Mascorrubí ein weinbauliches Erbe, das bis ins 12. Jahrhundert zurückreicht, als der Templerorden seine Masía gründete. Dieses Gut, voller Geschichte und Respekt vor der Natur, wird heute durch das Projekt von Ernest Pérez-Mas wiederbelebt, der die glücklichen Erinnerungen seiner Kindheit, in der Masía seiner Großeltern, wieder aufleben ließ, indem er zu seinen Wurzeln zurückkehrte, um autochthone Sorten zu retten und Weine mit Seele und Authentizität zu schaffen.
 
Mascorrubí Ancestral Sumoll Rosat ist eine Hommage an die Tradition und die Biodiversität, hergestellt mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen Sumoll Blanco und Sumoll Tinto, autochthone und manchmal fast vergessene Sorten. Die manuelle Ernte in ökologischen Weinbergen auf ton-kalkhaltigen Böden und die Kaltgärung in Edelstahl, zusammen mit einer achtstündigen Mazeration bei 15 °C, führen zu einem einzigartigen Rosé-Schaumwein. Das Tirage mittels Méthode Ancestrale verwendet ausschließlich die natürlichen Zucker der Traube und erreicht einen reinen und lebhaften Ausdruck dieses besonderen Terroirs.
 
Dieser frische, elegante, lebendige und anhaltende Schaumwein bietet ein Erlebnis, das einlädt, sich mit der Natur zu verbinden. Perfekt, um Salate, asiatische Küche, Vorspeisen und leichte Desserts zu begleiten, bietet Mascorrubí Ancestral Sumoll Rosat nicht nur Genuss, sondern auch die tiefe Emotion des Bodens, der bei jedem Schluck wieder zu sprechen beginnt.
 
2023
Mascorrubí Ancestral Sumoll Rosat 2023 ist ein Schaumwein von zartem, blasslachsfarbenem Ton mit rosafarbenen Reflexen, der feine Bläschen entfaltet, die im Glas wie ein Flüstern der Freude tanzen. In der Nase entfaltet sich ein lebhaftes Bouquet von roten Früchten und Zitrusfrüchten, umhüllt von einem balsamischen Hauch, der an die Frische des mediterranen Unterholzes erinnert, wo Rosmarin und Thymian die Luft parfümieren. Am Gaumen ist sein Auftakt lebhaft und frisch, mit einer ausgewogenen Säure, die sich mit dem knackigen Prickeln seiner Bläschen vermischt und einen zarten Nachhall von aromatischen Kräutern hinterlässt, der dazu einlädt, erneut zu kosten. 
 

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