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Junge Weine

Das Vergnügen des Authentischen ohne Verfälschungen

Junge Weine sind jene, die nach der Gärung in Flaschen abgefüllt werden und keinen Reifungs- oder Alterungsprozess durchlaufen. Jungwein ist normalerweise einige Monate nach der Weinlese trinkfertig. Junge Weine sind in der Regel angenehm, frisch und fruchtig. Ihre Eigenschaften machen sie zu perfekten Begleitern für leichte Gerichte oder um ein paar Gläser im Straßencafé zu genießen.

Die Eigenschaften junger Weine sind das Ergebnis aller Prozesse, die an ihrer Herstellung beteiligt sind. Sie sind für einen relativ frühen Verzehr mit bestimmten Eigenschaften gedacht, sodass der Herstellungsprozess auf dem Feld beginnt und im Weinkeller endet.

Auf dem Feld beispielsweise produzieren junge Reben die idealen Trauben für diese Weinsorte. Ältere Reben hingegen neigen dazu, strukturiertere Trauben zu produzieren, die sich perfekt für Weine eignen, die gereift werden und langlebiger sein sollen. Dann kann man auch im Weinkeller Verfahren anwenden, die zu einem guten Jungwein führen. Am häufigsten sind kurze Mazerationen und kontrollierte Fermentationen bei niedrigen Temperaturen. Auf diese Weise wird mit kurzen Mazerationen eine leichte und angenehme Struktur erreicht, die ihn für den baldigen Verzehr genießbar macht und durch die niedrige Temperatur während der Fermentation bleiben seine fruchtigen und blumigen Aromen erhalten bzw. werden dadurch erzeugt.

Jungwein ist ein Wein, der kurz nach seiner Herstellung konsumiert werden soll, solange er seine frischen und fruchtigen jugendlichen Eigenschaften besitzt. Einige junge Weine können sich jedoch günstig entwickeln und bleiben nach einigen Jahren in der Flasche in einwandfreiem Zustand. Diejenigen, die dem Lauf der Jahre am besten standhalten, sind solche, die aus Trauben reduktiver Sorten hergestellt werden, das heißt, solche, die weniger zur Oxidation neigen, und solche, die das Ergebnis der Weinbereitung von Trauben mit höherem Säuregrad sind.

Einige der häufigsten Aromen von Jungwein können sein: Bei Rotweinen die Aromen von Erdbeere, Himbeere, Kirsche, Pflaume oder Veilchen, alle eher frisch und süß. Bei Weißweinen sind dies weiße Früchte wie grüne Äpfel, Birnen, Pfirsiche oder Aprikosen und Blumen wie Jasmin oder Rosen. Schließlich fallen bei Roséweinen im Allgemeinen Aromen von sehr süßen roten Früchten auf. Wir haben also gesehen, dass junger Wein ein gutes Beispiel dafür ist, was jede Rebsorte uns bietet, woher sie kommt, welchen Boden und welches Klima sie hat. Eine gute Übung, um diese Unterschiede zu erkennen und zu unterscheiden, wäre es, verschiedene junge Weine unterschiedlicher Herkunft und Sorte zu probieren.

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Martín Berasategui Campustauru Rosado 2024

D.O. Navarra (Navarra)

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Ai Amá 2024

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

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Cvne Afrutado Blanco

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Die gut gemachte Einfachheit von Rioja

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La Bien Plantá 2024

D.O. Almansa (Castilla La Mancha)

Die Genugtuung, richtig gelegen zu haben.

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Santa Digna Sauvignon Blanc 2025

Valle de Casablanca (Valle de Casablanca)

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Forlong Rosado 2024

Andalusien

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Mountain Blanco Seco 2023

D.O. Málaga-Sierras de Málaga (Andalusien)

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Viernes Godello 2025

D.O. Bierzo (Castilla y León)

Das Vergnügen, dem Augenblick voraus zu sein

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Marqués de Cáceres Excellens Rosé 2025

D.O.Ca. Rioja (La Rioja)

Das leichtere und strahlendere La Rioja

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Algueira Mencía Joven 2025

D.O. Ribeira Sacra (Galizien)

Wo die Mencía die Schwerkraft herausfordert

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D.O. Rueda (Castilla y León)

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Mascorrubí Extincta Vitis 2020

D.O. Catalunya (Katalonien)

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Celler Credo And the Winner is... Rosat 2025

D.O. Penedès (Katalonien)

Kleine Freuden, große Triumphe

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Ein erfrischendes prickelndes Gefühl des Glücks

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Can Rich Bes 2024

VT Ibiza (Balearen)

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VT Ibiza (Balearen)

Ein Rosé mit ibizenkischem Akzent

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Can Rich Blanc 2025

VT Ibiza (Balearen)

Frische, Charakter und ibizenkische Seele

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Altos de Losada Godello 2023

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Junger Ribeiro, elegant und voller Leben

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Junge Weine

Preis

Bewertung

Land

Herstellungsgebiet

Ursprungsbezeichnungen

Bodega

Stil

Reifung

Rebsorte

Herstellung

Inhalt

Kombination Wein und Essen

Jahrgang

Martín Berasategui Campustauru Rosado 2024

Ai Amá 2024

Cvne Afrutado Blanco

La Bien Plantá 2024

Santa Digna Chardonnay 2024

Santa Digna Sauvignon Blanc 2025

Forlong Rosado 2024

Mountain Blanco Seco 2023

Viernes Godello 2025

Marqués de Cáceres Excellens Rosé 2025

Algueira Mencía Joven 2025

García Duque ABCD Verdejo 2025

Mascorrubí Extincta Vitis 2020

Celler Credo And the Winner is... Rosat 2025

Gramona Mustillant Ca La Mar Rosat 2024

Can Rich Bes 2024

Can Rich Rosat 2025

Can Rich Blanc 2025

Can Rich Blanc 2024

Altos de Losada Godello 2023

Akutain Rosado Cosecha 2024

Castrum Roche Di Costamagna Langhe Nebbiolo 2024

Cà du Ferrà Colline di Levanto Vermentino Luccicante 2024

Agás do Tempo 2024