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Biowein
Mascorrubí Ancestral Montònega

Mascorrubí Ancestral Montònega

Die Begeisterung, etwas Authentisches zu entdecken.
Biowein
Mascorrubí Ancestral Montònega
priority_high 75 cl.
2022 Angebote!
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Einzelheiten
11.61%
Alkoholgehalt 11.61%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
Pet-Nat
Schaumweinsorte Pet-Nat
Heredad Mascorrubí
Bodega Heredad Mascorrubí
Andere Schaumweine, Pet-Nat, Wein
Enthält Sulfite
100% Parellada
Rebsorten 100% Parellada
8.0
Trinktemperatur 8.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Mascorrubí Ancestral Montònega 2022

Pet-Nat Biowein.

Ein Ausbruch von Frische empfängt uns in diesem Mascorrubí Ancestral Montònega 2022, einem Schaumwein, in dem sich Grapefruit und tropische Früchte mit der reifen Süße von Kompottfrüchten verweben. Zarte weiße und gelbe Blüten erscheinen, wie ein Spaziergang über das Land im Frühling, während ein Hauch von Gebäck alles zärtlich umhüllt. Am Gaumen ist er pure Vitalität: knusprig, lebendig, mit einer feinen Säure, die jede Nuance hervorhebt. Der Abgang ist lang und seidig, mit eleganten Zitrus- und Trockenfruchtnoten.

Stil Mascorrubí Ancestral Montònega
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Fettfisch, Würzige Gerichte, Salate, Meeresfrüchte, Weichkäse, Magerfisch, Reisgerichte

Über Mascorrubí Ancestral Montònega

Als alles im Bereich des Weins erfunden schien, taucht ein uralter Wein mit einer unruhigen Seele auf. Montònega, so nennt man im Pla de Manlleu (Tarragona, Spanien) die feinste und ausdrucksstärkste Parellada, die in Höhenlagen auf kargen, kalkhaltigen Böden gedeiht und sich — mit eingeschlossener Perlage — in einen köstlichen Funken verwandelt, der mit Eleganz Konventionen bricht.
 
Bei Heretat Mascorrubí kultiviert man nicht nur Weinreben: Man pflegt Erinnerung, Biodiversität und Zukunft. Ihre Geschichte reicht bis ins Jahr 1279 zurück, als auf diesen tempelritterlichen Böden bereits Rebstöcke gepflanzt waren. Heute wird die Geschichte mit ökologischen Praktiken, regenerativer Landwirtschaft und einem festen Respekt vor den Zyklen der Natur fortgeschrieben. Ernest Pérez-Mas, ein rebellischer Ingenieur und Träumer von Weinbergen, hat diesem Landgut neues Leben eingehaucht, mit einem Blick in die Vergangenheit, aber einem festen Puls für das, was kommen wird.
 
Dieser Schaumwein aus 100% Montònega ist eine Hommage an die gut verstandene Frische. Nach der ancestralen Methode hergestellt, mit einer spontanen Gärung, die aus den eigenen Hefen und den Zuckern der Trauben entsteht, wird er sorgfältig vinifiziert: Kaltmazeration, Gärung in Edelstahl und eine Reifung auf der Hefe, die Komplexität und Textur verleiht. Das Ergebnis ist ein frischer Schaumwein mit feiner Perlage, fruchtig, knusprig und umhüllend, mit einem langen und schmackhaften Abgang.
 
Ideal für diejenigen, die aus dem üblichen Kreis ausbrechen möchten, ohne den Stil zu verlieren. Perfekt zu Meeresfrüchten, asiatischer Küche oder cremigen Käsesorten, ist es einer dieser Schaumweine, die einen Aperitif erheben oder ein Gespräch bei Sonnenuntergang unvergesslich machen. Mascorrubí Ancestral Montònega erfrischt nicht nur: Es überrascht, verführt und hinterlässt Spuren.
2022

Ein Ausbruch von Frische empfängt uns in diesem Mascorrubí Ancestral Montònega 2022, einem Schaumwein, in dem sich Grapefruit und tropische Früchte mit der reifen Süße von Kompottfrüchten verweben. Zarte weiße und gelbe Blüten erscheinen, wie ein Spaziergang über das Land im Frühling, während ein Hauch von Gebäck alles zärtlich umhüllt. Am Gaumen ist er pure Vitalität: knusprig, lebendig, mit einer feinen Säure, die jede Nuance hervorhebt. Der Abgang ist lang und seidig, mit eleganten Zitrus- und Trockenfruchtnoten.

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