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Biowein
Eremitas Amón de Kélia

Eremitas Amón de Kélia

Ein Weißwein als Abbild eines Terroirs
Biowein
Eremitas Amón de Kélia
75 cl.
2023
93 Parker
94 Decántalo
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Douro
Herstellungsgebiet Douro
DOC Douro
Ursprungsbezeichnungen DOC Douro
Mateus Nicolau de Almeida
Bodega Mateus Nicolau de Almeida
Enthält Sulfite
100% Rabigato
Rebsorten 100% Rabigato
8.0
Trinktemperatur 8.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Eremitas Amón de Kélia 2023

Weißwein Reifung in Beton Biowein.

Stil Eremitas Amón de Kélia
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Gemüse, Meeresfrüchte, Magerfisch, Reisgerichte, Aperitif

Über Eremitas Amón de Kélia

Eremitas Amón de Kélia ist ein im Zementtank gereifter, ökologischer Weißwein der Sorte Rabigato, hergestellt in der DOC Douro (Portugal) von Mateus Nicolau de Almeida.

Mateus Nicolau de Almeida kommt aus einer Winzerfamilie und kreiert 2015 sein eigenes persönliches Projekt in Vila Nova de Foz Côa (Douro). Dem Terroir verpflichtet, erforscht er die Besonderheiten und Nuancen der unterschiedlichen Böden. Ein Beweis dafür ist sein Projekt Eremitas, drei Versionen eines Weins, die mit derselben Sorte hergestellt und auf dieselbe Weise vinifiziert wurden, aber dennoch sehr unterschiedliche Eigenschaften aufweisen.

Eremitas Amón de Kélia stammt aus Weinbergen am oberen Duero, die in mäßig tiefgründigen Quarzböden auf einer Höhe von 500 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzt sind. Es wird ökologischer Landbau ohne den Einsatz von Pestiziden, Herbiziden und Chemikalien betrieben, die das natürliche Gleichgewicht des Terroirs beeinträchtigen könnten.

Im Weinkeller werden die Trauben des Eremitas Amón de Kélia ca. 3 Stunden in einem „Calcatórium“ (Granitbecken) mazeriert. Dann werden sie gepresst und der erhaltene Most wird durch Schwerkraft in Zementtanks umgefüllt und gärt dort 12 Monate lang spontan und bei kontrollierter Temperatur.

Mateus ist in seiner Region dafür bekannt, die persönlichere Seite des Duero bekannt zu machen, und Eremitas Amón de Kélia ist ein Beweis dafür. Er ist ein authentischer Wein, das Abbild eines Bodens.

2018 Eremitas Amón de Kélia 2018 ist ein profilierter Weißwein mit Aromen von gelben Früchten und subtilem Hauch von Mineralien. Am Gaumen ist er voluminös, fruchtig und angenehm. Mit mäßiger Säure, die weder die Süße der Frucht noch die subtilen Röstnuancen übertönt.
2023
93 Parker

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