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Biowein
Dievole Novecento Chianti Classico Riserva

Dievole Novecento Chianti Classico Riserva

Eine Hommage an den Chianti Classico von einst
Biowein
Dievole Novecento Chianti Classico Riserva
75 cl.
2022
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Einzelheiten
14.50%
Alkoholgehalt 14.50%
Toskana
Herstellungsgebiet Toskana
DOCG Chianti Classico Riserva
Ursprungsbezeichnungen DOCG Chianti Classico Riserva
Dievole
Bodega Dievole
Enthält Sulfite
95% Sangiovese, 3% Canaiolo, 2% Colorino
Rebsorten 95% Sangiovese, 3% Canaiolo, 2% Colorino
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Dievole Novecento Chianti Classico Riserva 2022

Rotwein Reifung in Holz Biowein. 18 meses en barricas de roble.

Stil Dievole Novecento Chianti Classico Riserva
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Wild, Wurstwaren, Gereifte Käsesorten, Rotes Fleisch

Über Dievole Novecento Chianti Classico Riserva

„Novecento“ ist Italienisch und bedeutet auf Deutsch „neunhundert“. Es kann sich aber auch auf das 20. Jahrhundert beziehen, da „Novecento“ im Italienischen für den historischen Zeitraum von 1900 bis 1999 verwendet wird. Und in Bezug auf diese Bedeutung produziert das toskanische Weingut Dievole einen Chianti Classico, der an die 900-jährige Geschichte des Weinguts erinnert. Als eines der ältesten Weingüter Italiens hat Dievolo seit seiner Gründung im Jahr 1090 viele Besitzer gehabt. Aber wenn es etwas gibt, das dieses seit langem bestehende Projekt in letzter Zeit hervorhebt, dann ist es das Bemühen, die Essenz des Terroirs einzufangen und das gesamte Anwesen in ein biologisches zu verwandeln. Das Ergebnis sind frische, intensive und köstliche Weine, die in der ganzen Welt bekannt sind.

Aus einem göttlichen Weinberg stammt der Dievole Novecento Chianti Classico Riserva, ein Jubiläumswein, der aus den Sorten Sangiovese, Canaiolo und Colorino aus Weinbergen in einer Höhe zwischen 300 und 420 Metern über dem Meeresspiegel hergestellt wird. Die Rebstöcke sind im Durchschnitt 15 Jahre alt und auf lehmigen Böden mit Mergel, Kalk und Steinen gepflanzt. Es werden keine Chemikalien verwendet und es wird ausschließlich biologischer Anbau betrieben. Nachdem die Trauben zum optimalen Reifezeitpunkt gelesen wurden, erfolgt die Gärung 14 bis 15 Tage lang in 75-Hektoliter-Betontanks bei kontrollierter Temperatur mit einheimischen Hefen. Anschließend wird der Wein 18 Monate lang in großen französischen Eichenfässern gelagert. Nach der Abfüllung in Flaschen verbleibt er weitere sechs Monate zur Verfeinerung im Keller.

Dievole Novecento Chianti Classico Riserva ist aufgrund seiner mehr als 900 Jahre langen Erfahrung und der großen Sorgfalt bei der Pflege der Weinberge ein absolutes Muss aus der DOCG Chianti Classico Riserva. Ein Wein, der eine Hommage an das toskanische Können darstellt.

 

2020
Dievole Novecento Chianti Classico Riserva 2020 ist ein Rotwein, der sich mit einem intensiven Bouquet präsentiert, das eine reiche Palette reifer roter Früchte entfaltet, ergänzt durch subtile Gewürznoten, die Komplexität und Charakter verleihen. Am Gaumen zeigt er sich als ein körperreicher und ausgewogener Wein, bei dem sich angenehme Tannine mit einer frischen und lebendigen Säure verbinden. Seine ausgeprägte Mineralität verleiht ihm einen unverwechselbaren Hintergrund, während der Abgang anhaltend und elegant ist und einen angenehmen Eindruck im Gaumen hinterlässt.
 
2019

Dievole Novecento Chianti Classico Riserva 2019 ist ein konzentrierter Rotwein mit tiefgängigen Aromen von kleinen schwarzen Früchten, begleitet von würzigen Noten, Anklängen von Leder und einem Hauch von Kakao. Der Gaumen ist nervig, elegant und gut strukturiert. Ein Wein mit guter Säure, glatten Tanninen und einem anhaltenden, sehr mineralischen Abgang.
2021
92 Suckling
2020
93 Suckling
93 Parker
2019
94 Suckling

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