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Ximénez-Spínola Exceptional Harvest

Ximénez-Spínola Exceptional Harvest

Pedro Ximénez aus außergewöhnlichem Jahrgang
Ximénez-Spínola Exceptional Harvest
75 cl.
2024
75 cl.
2023
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Andalusien
Herstellungsgebiet Andalusien
Ximénez Spínola
Bodega Ximénez Spínola
Spirituosen, Wein
Enthält Sulfite
100% Pedro Ximénez
Rebsorten 100% Pedro Ximénez
8.0
Trinktemperatur 8.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Ximénez-Spínola Exceptional Harvest 2024

Weißwein Jung. 4 Monate auf Hefelager im Barriquefass.

Ximénez-Spínola Exceptional Harvest 2024, ein Weißwein, der Sie bereits beim ersten Anblick mit seiner auffälligen goldgelben Farbe, sauber und strahlend, überrascht und ein ungewöhnliches Gefühl von Dichte bei dieser Art von Weinen vermittelt. Nähern Sie ihn Ihrer Nase, umhüllt er Sie mit einem intensiven Aromenspektrum, das Erinnerungen an Feigen, Rosinen und Pflaumen weckt, charakteristisch für die überreife Traube. Im Mund gleitet er mit einer überraschenden Zartheit, wie eine seidige Berührung, die sich in ihrer Intensität ausbreitet. Dieser Wein ist eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die einen Weißwein mit unverwechselbarem Charakter und einem aromatischen Profil entdecken möchten, das die Sinne fesselt.

Stil Ximénez-Spínola Exceptional Harvest
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Salate, Weichkäse, Aperitif, Pilze, Gänseleber

Über Ximénez-Spínola Exceptional Harvest

Ximénez-Spínola Exceptional Harvest ist ein Weißwein aus D.O. Jerez, entwickelt von der Bodega Ximénez Spínola. Es handelt sich um einen reinsortigen Wein der Rebsorte Pedro Ximénez. Um die perfekte Reife jeder einzelnen Traube zu erzielen, erstreckt sich die Ernte über mehrere Wochen.

 

In der Bodega gären die Trauben mit der eigenen Schale in Edelstahlfässern. Anschließend lagert der Wein in Fässern in denen bereits Sherry lagerte. Zum Schluss reift der Ximénez-Spínola Exceptional Harvest 4 Monate lang mit sich wiederholenden Battonages.

 

Die Bodega Ximénez Spinola wurde 1729 von Felipe Antonio Zarzana Spínola gegründet und zeichnet sich dadurch aus, nur mit der Rebsorte Pedro Ximénez zu arbeiten.

2024

Ximénez-Spínola Exceptional Harvest 2024, ein Weißwein, der Sie bereits beim ersten Anblick mit seiner auffälligen goldgelben Farbe, sauber und strahlend, überrascht und ein ungewöhnliches Gefühl von Dichte bei dieser Art von Weinen vermittelt. Nähern Sie ihn Ihrer Nase, umhüllt er Sie mit einem intensiven Aromenspektrum, das Erinnerungen an Feigen, Rosinen und Pflaumen weckt, charakteristisch für die überreife Traube. Im Mund gleitet er mit einer überraschenden Zartheit, wie eine seidige Berührung, die sich in ihrer Intensität ausbreitet. Dieser Wein ist eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die einen Weißwein mit unverwechselbarem Charakter und einem aromatischen Profil entdecken möchten, das die Sinne fesselt.
2023

Ximénez-Spínola Exceptional Harvest 2023 präsentiert eine intensive goldene Farbe, klar und glänzend, mit einer für Weißweine ungewöhnlichen Dichte. In der Nase besticht er durch Aromen von Feigen, Rosinen und Pflaumen, kombiniert mit Gebäcknoten. Am Gaumen ist er zugleich leicht und intensiv, mit einer subtil cremigen Textur, die Säure und Süße ausbalanciert und einen langanhaltenden, cremigen Nachgeschmack bietet, bei dem das Holz nicht stört.                      
2014 Von guter Säure und Süße, zeigt es dennoch einen eher trockenen Abgang. Kräftig und mit langem Finale.

Goldgelbe Farbe mit stählernen Akzenten.

Honignoten und Anklänge von Aprikose. Ebenso finden sich Nuancen von Apfel.
2011 Ein süßlicher aber doch trockener spanischer Weißwein. Vollmundig, seidig und cremig am Gaumen. Eine sagenhafte Säure und lang im Abgang. Ein ganz besonderer Wein, elegant und originell, mit einer sehr begrenzten Produktion. Hervorragend zu einer Auswahl von Iberischem Schinken.

Glänzendes Goldgelb mit reichlich aber feinen Tränen.

Intensive Aromen. Im Vordergrund stehen seine fruchtigen Noten von gebratenem Apfel, kandierten Trockenfrüchten, Karamell und Vanille. Sonderbar, eine intensive Komplexität und freundlich.

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