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Vegan
Naturwein
Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin

Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin

Natürlicher Pinot Noir. Minimaler Eingriff, aber viel Eleganz
Vegan
Naturwein
Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin
75 cl.
2023
  • Wir liefern es nach Luxemburg mit DPD zu Ihrer Haustür, oder mit Mondial Relay an einem Abholpunkt.
  • Der Versand für 3 Flaschen beträgt 10,00 € mit DPD, oder 6,95 € mit Mondial Relay.
  • Für Bestellungen über 300 € erhalten Sie einen 50% Rabatt mit DPD oder Mondial Relay.
Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Burgunder
Herstellungsgebiet Burgunder
AOC Gevrey-Chambertin / Côte-d'Or
Ursprungsbezeichnungen AOC Gevrey-Chambertin / Côte-d'Or
Philippe Pacalet
Bodega Philippe Pacalet
Andere Schaumweine, Wein
100% Pinot Noir
Rebsorten 100% Pinot Noir
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin 2023

Rotwein Reifung in Holz Naturwein und Vegan.

Stil Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Wurstwaren, Rotes Fleisch

Über Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin

Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin ist ein natürlicher sortenreiner Rotwein aus Pinot Noir, hergestellt von Philippe Pacalet unter der AO C Gevrey-Chambertin, im Burgund, Frankreich.

Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin wird aus Trauben hergestellt, die aus Parzellen mit Ton- und Kalkböden auf Schwemmland stammen. Die im Durchschnitt 50 Jahre alten Rebstöcke werden nach den Grundsätzen der biodynamischen Landwirtschaft bearbeitet.

Es werden die vollständigen Rispen vinifiziert, die ohne Zusatz von Sulfiten und ohne künstliche Temperaturkontrolle vier Wochen lang mit ihrer eigenen Wildhefe gären, wobei zwei mal täglich der Tresterhut untergestossen wird. Der Wein reift danach 15 Monate lang auf seiner Feinhefe. Er wird manuell abgefüllt.

Philippe Pacalet arbeitete auf dem Weingut Prieuré-Roch an der Côte de Nuits, bevor er auf eigene Faust Weine im Burgund herstellte. Seine Philosophie entwickelte er zusammen mit seinem Onkel Marcel Lapierre in Beajolais, die sich auf der Wertschätzung dem Weinberg gegenüber und auf einen geringen Eingriff im An- und Ausbau stützt, um so den Ausdruck der Sorten Gamay und Pinot Noir, aus denen er seine Weine herstellt und deren Parzellen auf 10 Hektar der wichtigsten Anbaugebiete des Burgunds verteilt sind, zu fördern.

Seine Arbeit resultiert in natürlichen Weinen, die mit Bewusstsein hergestellt wurden und welche die Eigenschaften der Sorten und des Herkunftsgebietes elegant widerspiegeln.
2016 Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin 2016 ist ein Rotwein mit zarten blumigen Aromen von Rosen und Veilchen sowie einem Hauch von Kirsche und Vanille. Er ist ein komplexer Wein, mit einem glatten Mundgefühl, mit Tanninen, die seinen Charakter verstärken und der eine großartige Alterungsfähigkeit besitzt.

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