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Biowein
Mascorrubí Aixart

Mascorrubí Aixart

Eine Weißgarnacha von großer Höhe und Charakter
Biowein
Mascorrubí Aixart
75 cl.
2023
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Einzelheiten
13.50%
Alkoholgehalt 13.50%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
D.O. Catalunya
Ursprungsbezeichnungen D.O. Catalunya
Heredad Mascorrubí
Bodega Heredad Mascorrubí
Andere Schaumweine, Pet-Nat, Wein
Enthält Sulfite
100% Garnacha Blanca
Rebsorten 100% Garnacha Blanca
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Mascorrubí Aixart 2023

Weißwein Reifung in Holz Biowein. 4 meses en barricas de roble.

Stil Mascorrubí Aixart
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Gereifte Käsesorten, Nudeln, Magerfisch, Reisgerichte, Helles Fleisch

Über Mascorrubí Aixart

Ihr Name wird sofort mit der Welt der Technologie und Konnektivität in Verbindung gebracht. Ernest Pérez-Mas ist der Präsident und Gründer von Parlem Telecom, dem katalanischen Telekommunikationsunternehmen, das auf ein Modell setzt, das auf Nähe und Engagement für die Region basiert. Doch derselbe Geist der Verbindung, der sein Unternehmen antreibt, beschränkt sich nicht nur auf das digitale Universum. Seit einigen Jahren möchte Ernest auch eine Verbindung zur Erde herstellen. Und das tut er mit wahrer Leidenschaft.

Im Jahr 2013 unternahm er einen ebenso mutigen wie ungewöhnlichen Schritt. Er erwarb Weinberge im Pla de Manlleu, einer hochgelegenen Region des Penedès (Katalonien), die ein großes Potenzial für die Herstellung einzigartiger Weine bietet. „Ich suche Authentizität, Nähe und Differenzierung“, sagt er. So entstand Mascorrubí, ein Weinprojekt, das auf ökologischen Anbau, Respekt vor der Umwelt und die Wiederbelebung einheimischer Rebsorten wie der Montònega (eine Parellada-Varietät) und des Sumoll setzt.

Zu den Juwelen, die auf diesem Anwesen produziert werden, gehört Mascorrubí Aixart, ein sortenreiner Garnacha Blanca aus Weinbergen, die auf über 500 Metern Höhe liegen und auf tonhaltigen Kalkböden wachsen, die dem Wein Frische, Spannung und Struktur verleihen. Der Anbau ist vollständig ökologisch und die Lese erfolgt von Hand, wobei jede Traube sorgfältig ausgewählt wird.

Der Herstellungsprozess beginnt mit einer Vor-Mazeration von 8 Stunden bei 15 °C, die es ermöglicht, das maximale aromatische Potenzial des Mostes zu extrahieren. Die Gärung erfolgt langsam und bei niedriger Temperatur – niemals über 16 °C – um die ganze Frische, Subtilität und Eleganz der Sorte zu bewahren. Der Wein reift anschließend vier Monate in französischen Eichenfässern, was ihm Rundheit, Cremigkeit und eine subtile, aber tiefgründige Komplexität verleiht.

Mascorrubí Aixart ist ein Ausdruck der Landschaft und einer Art, Wein zu verstehen. Ein Weißwein mit Charakter, sorgfältig und ohne Eile hergestellt, der sowohl den Reichtum des Terroirs als auch die Vision und Sensibilität seines Schöpfers widerspiegelt.

2022

Mascorrubí Aixart 2022 ist ein Weißwein, der mit seiner Feinheit und seinen bezaubernden Aromen begeistert. Beim Heranführen an die Nase spüren Sie eine einladende Kombination aus frisch gebackenem Gebäck mit Brioche und einem Hauch von Anis, alles auf einer Basis von kandierten Früchten wie getrockneten Aprikosen. Am Gaumen ist sein Auftakt breit und seidig, füllt jeden Winkel mit seiner Struktur und Dichte. Seine lebendige Frische balanciert das Gesamtbild aus und bietet ein anhaltendes und unvergessliches Finale. Ideal für diejenigen, die einen komplexen Weißwein suchen.

 

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