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Biowein
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Iago's Wine Chinuri

Iago's Wine Chinuri

Reine, vibrierende Energie
Biowein
Naturwein
Iago's Wine Chinuri
75 cl.
2023
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Kartli
Herstellungsgebiet Kartli
Iago's Wine
Bodega Iago's Wine
100% Chinuri
Rebsorten 100% Chinuri
11.0
Trinktemperatur 11.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Iago's Wine Chinuri 2023

Orange wein Reifung in Lehm Naturwein und Biowein. 6 meses en depósito de arcilla.

Stil Iago's Wine Chinuri
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Wurstwaren, Sushi, Geräuchertes, Salate

Über Iago's Wine Chinuri

Das immaterielle Kulturerbe oder das "lebende Erbe" bezieht sich auf Praktiken, Ausdrucksformen, Wissen oder Techniken, die von Gemeinschaften von Generation zu Generation weitergegeben werden. Die Weinherstellung in Kvevris oder Qvevris, eine Praxis, die in den ländlichen Gemeinden Georgiens durchgeführt wird, ist seit dem Jahr 2013 in die UNESCO-Liste aufgenommen und Persönlichkeiten wie Iago Bitarishvili waren entscheidend für deren Revitalisierung. So sehr, dass, während im Jahr 2009 nur er und vier weitere Produzenten Qvevri verwendeten, heute mehr als 80 Produzenten diese uralte Technik wieder angenommen haben. Darüber hinaus war Iago's Wine auch das erste Weingut Georgiens, das sowohl im Weinberg als auch in der Weinherstellung eine biologische Zertifizierung erhielt (seit 2014 ohne Zertifizierung). Weine, die er einfach so herstellt, wie es sein Großvater tat und die wunderbar Feinheit und Eleganz zeigen.

In der Region Kartli, im zentral-östlichen Teil Georgiens, produziert er Weine wie diesen Iago's Wine Chinuri, einen sortenreinen "Skin Contact"-Wein aus der lokalen Rebsorte chinuri von alten Rebstöcken, die von Hand kultiviert und geerntet werden. Im Weingut werden die Trauben unentrappt gequetscht und der so erhaltene Most mit Trester, Rappen und Kernen vergärt mit einheimischen Hefen in einem Qvevri für zwei bis drei Wochen. Anschließend wird er mit Ton versiegelt und in der Erde vergraben, damit die Mischung über fünf bis sechs Monate auf der Feinhefe reift.

Als Ergebnis entsteht Iago's Wine Chinuri, einer der anerkanntesten Orange Weine von Iago Bitarishvili, der all die Magie eines der großen lebenden Erbes Georgiens birgt. Pure, vibrierende Energie aus uralter Tradition.

2021

Iago's Wine Chinuri 2021 ist ein frischer Orange Wine mit einem Bouquet von Steinobst, floralen Noten und Anklängen von Minze und Gewürzen. Am Gaumen zeigt er sich reichhaltig, vielschichtig und mit einer leichten Erdigkeit. Ein körniger Wein mit ausgeprägter Säure und einem robusten, dennoch eingebundenen Tannin. Der Abgang ist frisch mit Anklängen einer Meeresbrise.

 

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