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Decántalo
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Biowein
Esporão Private Selection Blanco

Esporão Private Selection Blanco

Köstliche Cremigkeit und Tiefe
Biowein
Esporão Private Selection Blanco
75 cl.
2022
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Einzelheiten
14.00%
Alkoholgehalt 14.00%
Alentejo
Herstellungsgebiet Alentejo
DOC Alentejo
Ursprungsbezeichnungen DOC Alentejo
Esporao
Bodega Esporao
Enthält Sulfite
100% Semillon
Rebsorten 100% Semillon
9.0
Trinktemperatur 9.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Elektronisches Etikett

Feststellung aus der Weinprobe Esporão Private Selection Blanco 2022

Weißwein Reifung in Holz Biowein. 6 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche und 6 meses en botella.

Stil Esporão Private Selection Blanco
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Nudeln, Helles Fleisch, Fettfisch, Pilze

Über Esporão Private Selection Blanco

Portugal und die D.O.C. Alentejo sind berühmt für ihre Rotweine; doch in dieser Region, aus der hervorragende Weine stammen, gibt es auch Platz für Weißweine wie den Esporão Private Selection Blanco.

Dies beweisen die Kellereien Esporão seit dem Jahr 2001, als sie den Esporão Private Selection Blanco auf den Markt brachten, einen reinsortigen Sémillon, der im Alentejo seinen Ursprung hat. Traditionell wurde diese französische Rebsorte in dieser südlich gelegenen Region Portugals nicht angebaut. Doch die Zeit und die hingebungsvolle Arbeit haben David Baverstock, den verantwortlichen Önologen, der diese Rebsorte nach Portugal brachte, recht gegeben, wo sie sehr zufriedenstellende Ergebnisse erzielt hat. Tatsächlich war eine der Erkenntnisse, die Baverstock zu dieser Entscheidung veranlassten, die klimatische Ähnlichkeit zwischen dem Alentejo und dem Barossa Valley (in Australien), wo diese Sorte dank der heißen Sommer und der thermischen Kontraste prächtig gedeiht. Im portugiesischen Fall spielen jedoch auch die tiefgründigen, gut drainierten granitisch-lehmigen Böden der Parzelle Palmeiras in Herdade dos Perdigões eine Rolle, wo über 24 Jahre alte Rebstöcke wachsen. Die nordwestliche Ausrichtung dieser Plantage schützt die Trauben vor der größten Hitze des Tages und führt zu frischeren und präziseren Weinen.

Diese Frische wird während des gesamten Herstellungsprozesses sorgfältig bewahrt. Deshalb wird der Esporão Private Selection Blanco in den frühen Morgenstunden geerntet, um die wärmsten Stunden des Tages zu meiden und die Trauben in bestmöglichem Zustand zu erhalten. Vom Feld gelangen sie direkt in die pneumatische Presse, wo lange Zykluszeiten bei niedrigem Druck programmiert werden, um sanfte Extraktionen und Moste von hoher Qualität zu gewinnen. Danach wird der Esporão Private Selection Blanco direkt in französische Eichenfässer mit mehr als 500 Litern Fassungsvermögen umgefüllt, wo die Fermentation bei kontrollierter Temperatur von 18 °C stattfindet. Hier verbringt der Esporão Private Selection Blanco fast ein halbes Jahr auf der Hefe (den abgestorbenen Hefezellen), währenddessen Battonagen und tägliche Umrührungen durchgeführt werden. Dank dieses Prozesses entsteht ein Wein mit mehr Körper, der runder im Mund ist, zur Stabilisierung beiträgt und eine cremigere Textur erreicht. Doch hier endet der Prozess des Esporão Private Selection Blanco noch nicht, denn nach dieser Zeit wird der Wein für fast ein weiteres halbes Jahr in der Flasche reifen.

Ein herausragender Weißwein, der in der Welt der Rotweine Maßstäbe setzt.

2020

Esporão Private Selection Blanco 2020 zeichnet sich durch seine cremige und raffinierte Textur aus, präsentiert sich in kristallklarer, strohgelber Farbe mit grünlichen Reflexen. Olfaktorisch ist er komplex, mit fruchtigen Noten (Aprikose, Zitrone), die sich mit charakteristischen Holznuancen, wie weißem Pfeffer, vermählen. Im Hintergrund schwingt ein Hauch frischer Mandel mit. Geschmacklich ist er reichhaltig und üppig, mit einer Fülle an weißfleischigen Früchten und einer Spur Muskatnuss. Er endet mit einem langen und äußerst vornehmen Abgang.

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