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Biowein
Espelt Pardells

Espelt Pardells

Die Authentizität einer vom Wind geformten Landschaft
Biowein
Espelt Pardells
75 cl.
2021
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
D.O. Empordà
Ursprungsbezeichnungen D.O. Empordà
Espelt
Bodega Espelt
Enthält Sulfite
Garnacha Blanca, Garnacha Tinta, Macabeo, Andere Weißweinsorten
Rebsorten Garnacha Blanca, Garnacha Tinta, Macabeo, Andere Weißweinsorten
8.0
Trinktemperatur 8.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Espelt Pardells 2021

Weißwein Reifung in Beton Biowein. 7 Betoneiern.

Espelt Pardells 2021 versetzt uns direkt an die Küste mit seiner Frische und Lebendigkeit. In der Nase empfängt er Sie mit einem floralen Bouquet, begleitet von subtilen Noten von Pfirsich und Ananas, die ein tropisches und erfrischendes Gefühl hervorrufen. Beim Probieren verbindet sich seine lebhafte Säure mit zitrischen Noten und einem salzigen Hauch, der eine einzigartige Tiefe verleiht und an seine Nähe zum Meer erinnert. Der Abgang ist anhaltend und bietet eine perfekte Balance zwischen Frucht und Frische. Dieser Wein ist aufgrund seiner Fähigkeit, sich elegant in der Flasche zu entwickeln, sehr empfehlenswert und behält eine leichte Struktur, die sowohl jung als auch nach einigen Jahren der Reifung perfekt zu genießen ist.

Stil Espelt Pardells
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Weichkäse, Magerfisch, Helles Fleisch, Sushi, Gemüse, Meeresfrüchte

Über Espelt Pardells

Im Katalanischen ist pardells der gebräuchliche Plural von pardal, dem allseits bekannten Spatz. Ein kleiner, freier und alltäglicher Vogel, der geräuschlos die Felder bewohnt und emblematischen Orten der Region, wie dem Turó de Pardells, seinen Namen gibt. Dieses Bild von Einfachheit, das mit dem Gebiet verbunden ist, inspiriert diesen Weißwein von Espelt Viticultores. Unter der Leitung von Anna Espelt zollt das Weingut in Vilajuïga diesen oft übersehenen einfachen Details der Landschaft des Empordà Tribut.

Aus der Region Alt Empordà in der Provinz Girona (Katalonien) bringt Espelt Pardells die einzigartige Persönlichkeit der DO Empordà zum Ausdruck. Der Wein stammt aus der Gegend von Rabós, wo alte, ertragsarme Weinberge auf reinem Schieferboden gedeihen. Diese hügelige und karge Landschaft wird ergänzt durch die ständige Präsenz der Tramuntana, einem trockenen und energischen Nordwind, der die Pflanzen auf natürliche Weise reinigt, in Kombination mit der Nähe des Mittelmeers, das die Temperaturen mildert. Die Cuvée vereint verschiedene Rebsorten, darunter Macabeo, Lledoner Roig (Rote Garnacha) und Lledoner Blanc (Weiße Garnacha). Getreu ihrem Engagement für die Natur wird der Weinberg nach den Prinzipien des ökologischen Landbaus bewirtschaftet, wobei die Biodiversität respektiert und die Trauben von Hand geerntet werden.

Für die Herstellung von Espelt Pardells wird ein sorgfältiger und handwerklicher Prozess in der Kellerei verfolgt. Nach dem Eintreffen der Trauben in der Kellerei werden die ganzen Trauben kalt gepresst, um den Most mit größter Sorgfalt zu extrahieren und die frischesten sortentypischen Aromen zu bewahren. Die alkoholische Gärung, der Prozess, bei dem die Hefen die Zucker in Alkohol umwandeln, beginnt spontan. Nach diesem Schritt reift der Wein 7 Monate auf seiner Hefe in Betoneiern. Diese porösen Behälter fördern eine kontinuierliche Mikrooxidation und eine natürliche Bewegung des Weins, wodurch er an Geschmeidigkeit gewinnt, ohne sein fruchtiges und mineralisches Profil zu verlieren.

Espelt Pardells zeigt, dass in den einfachsten Dingen die wahre Größe der Erde liegt. Es ist ein frischer, salzhaltiger und sehr anhaltender Weißwein, mit einem Alterungspotential, das ihm erlaubt, mit den Jahren sanft und schön zu reifen. Ein ehrlicher, direkter und lebendiger Weißwein, so leicht und authentisch wie die Präsenz des Spatzen auf dem Feld.

2021

Espelt Pardells 2021 versetzt uns direkt an die Küste mit seiner Frische und Lebendigkeit. In der Nase empfängt er Sie mit einem floralen Bouquet, begleitet von subtilen Noten von Pfirsich und Ananas, die ein tropisches und erfrischendes Gefühl hervorrufen. Beim Probieren verbindet sich seine lebhafte Säure mit zitrischen Noten und einem salzigen Hauch, der eine einzigartige Tiefe verleiht und an seine Nähe zum Meer erinnert. Der Abgang ist anhaltend und bietet eine perfekte Balance zwischen Frucht und Frische. Dieser Wein ist aufgrund seiner Fähigkeit, sich elegant in der Flasche zu entwickeln, sehr empfehlenswert und behält eine leichte Struktur, die sowohl jung als auch nach einigen Jahren der Reifung perfekt zu genießen ist.

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