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Biowein
Dominio de Atauta San Juan

Dominio de Atauta San Juan

Ein kleines, großartiges Juwel
Biowein
Dominio de Atauta San Juan
75 cl.
2019
96 Parker
95 Suckling
97 Peñín
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Einzelheiten
14.00%
Alkoholgehalt 14.00%
Castilla y León
Herstellungsgebiet Castilla y León
D.O. Ribera del Duero
Ursprungsbezeichnungen D.O. Ribera del Duero
Dominio de Atauta
Bodega Dominio de Atauta
Enthält Sulfite
100% Tinto Fino
Rebsorten 100% Tinto Fino
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Dominio de Atauta San Juan 2019

Rotwein Reifung in Holz Biowein. 20 meses en barricas de roble.

Dominio de Atauta San Juan 2019 ist ein Wein, der mit überwältigender Kraft und außergewöhnlichem Charakter aufwartet, das Ergebnis eines einzigartigen Terroirs und jahrhundertealter Reben. In der Nase entfaltet er sich großzügig, zeigt tiefe Aromen von reifen Pflaumen und Brombeeren, die in Kombination mit subtilen Gewürznoten zu einer unvergesslichen Reise einladen. Am Gaumen ist sein Auftritt kraftvoll, aber elegant, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen der Wärme seines Alkohols und der Finesse seiner Tannine. Trotz seiner Intensität ist ein Hauch von Jugend zu spüren, eine Frische, die sich im Laufe der Zeit wunderbar entwickeln wird. Dominio de Atauta San Juan 2019 ist ein Wein, der für diejenigen empfohlen wird, die die Intensität und Einzigartigkeit eines Weins schätzen, der aus einzigartigen Parzellen und unveredelten Reben hergestellt wird. Ideal, um den Reichtum und die Tiefe eines außergewöhnlichen Terroirs zu entdecken.

Stil Dominio de Atauta San Juan
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Rotes Fleisch, Wild, Wurstwaren, Gereifte Käsesorten, Pilze

Über Dominio de Atauta San Juan

"In der kleinen Dose befindet sich die feine Konfitüre", ein Sprichwort, das wir oft von unseren Müttern und Großmüttern gehört haben, passt wie angegossen zur Single Vineyards Kollektion der Bodegas Dominio de Atauta. Dieses Weingut, gelegen im kleinen Valle de Atauta auf der sorianischen Seite der Ribera del Duero, präsentiert uns auf einer Fläche von nur 4 km Länge und 1 km Breite eine Kollektion von Weinen mit beeindruckender Qualität und einzigartigem Charakter. Das Geheimnis verbirgt sich hinter der enormen Vielfalt der Böden, Höhenlagen und Tiefen, die das Tal formen und die, zusammen mit der Meisterschaft ihres Önologen Jaime Suárez, Weine von außergewöhnlichem Terroircharakter und streng limitierter Produktion hervorbringen. Wer also die Gelegenheit hat, auf einen ihrer Weine zu stoßen, darf sich wahrlich glücklich schätzen.

Bei Dominio de Atauta San Juan handelt es sich um das Ergebnis der Wiederbelebung von 1.415 über 140 Jahre alten Rebstöcken, verteilt auf 7 Parzellen. Es sind sehr alte Rebstöcke der Sorte Tinto Fino, die auf einer Höhe von 950 Metern über Sand-, Lehm- und Kalksteinböden angepflanzt sind. Es werden ausschließlich organische, umweltfreundliche Produkte verwendet und die Arbeiten so nachhaltig wie möglich durchgeführt. Die Handlese erfolgt in 11-kg-Kisten und im Weingut wird das Lesegut doppelt auf Sortierbändern für Trauben und Beeren selektiert, um nur die exquisitesten Früchte zu verwenden. Die Vinifikation erfolgt getrennt nach Parzellen mit einer Kaltmazeration von 7 Tagen und einer kontrollierten Gärung mit einheimischen Hefen. Die malolaktische Gärung findet in französischen Eichenfässern zweiter Belegung statt, in denen der Wein 6 Monate lang verbleibt, bevor er nach dem Mondkalender abgefüllt wird.

Mit einer Produktion, die nicht einmal 600 Flaschen erreicht, ist Dominio de Atauta San Juan die Quintessenz einer außergewöhnlichen kleinen Lage. Eine vinophile Entdeckung, die nur wenige glücklich schätzen können zu genießen. Wahrhaftig ein kleiner, aber feiner Schatz.


 

2019

Dominio de Atauta San Juan 2019 ist ein Wein, der mit überwältigender Kraft und außergewöhnlichem Charakter aufwartet, das Ergebnis eines einzigartigen Terroirs und jahrhundertealter Reben. In der Nase entfaltet er sich großzügig, zeigt tiefe Aromen von reifen Pflaumen und Brombeeren, die in Kombination mit subtilen Gewürznoten zu einer unvergesslichen Reise einladen. Am Gaumen ist sein Auftritt kraftvoll, aber elegant, mit einem perfekten Gleichgewicht zwischen der Wärme seines Alkohols und der Finesse seiner Tannine. Trotz seiner Intensität ist ein Hauch von Jugend zu spüren, eine Frische, die sich im Laufe der Zeit wunderbar entwickeln wird. Dominio de Atauta San Juan 2019 ist ein Wein, der für diejenigen empfohlen wird, die die Intensität und Einzigartigkeit eines Weins schätzen, der aus einzigartigen Parzellen und unveredelten Reben hergestellt wird. Ideal, um den Reichtum und die Tiefe eines außergewöhnlichen Terroirs zu entdecken.
2016

Dominio de Atauta San Juan 2016 ist ein geschmeidiger Rotwein mit Aromen von gereiften roten und schwarzen Früchten, begleitet von duftenden Kräuternoten und balsamischen Anklängen. Am Gaumen zeigt er sich außerordentlich elegant, fein und zart. Ein mittelkräftiger Wein mit sehr dezenten Tanninen, harmonisch eingebundener Säure und einem langen, überaus sanften Abgang.
2019
96 Parker
97 Peñín
95 Suckling
2017
95 Parker
95 Peñín
94 Suckling
2016
96 Parker
95 Peñín
94 Suckling

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