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Decántalo
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Biowein
Vegan
Domaine Gayda Villa Mon Rêve

Domaine Gayda Villa Mon Rêve

Ein wahrgewordener Traum
Biowein
Vegan
Domaine Gayda Villa Mon Rêve
75 cl.
2020
92 Parker
94 Decántalo
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Einzelheiten
13.50%
Alkoholgehalt 13.50%
Languedoc-Roussillon
Herstellungsgebiet Languedoc-Roussillon
AOC Minervois le Livinière
Ursprungsbezeichnungen AOC Minervois le Livinière
Domaine Gayda
Bodega Domaine Gayda
Enthält Sulfite
90% Syrah, 10% Garnacha Tinta
Rebsorten 90% Syrah, 10% Garnacha Tinta
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Domaine Gayda Villa Mon Rêve 2020

Rotwein Reifung in Holz Biowein und Vegan. 20 meses en barrica.

Stil Domaine Gayda Villa Mon Rêve
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Helles Fleisch, Wurstwaren, Gereifte Käsesorten, Rotes Fleisch

Über Domaine Gayda Villa Mon Rêve

Zahlreiche wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass sich Natur und Grünflächen positiv auf die körperliche und geistige Gesundheit der Menschen auswirken, auch auf die von Kranken und Genesenden. Immer mehr Krankenhäuser und Gesundheitseinrichtungen setzen auf eine natürliche und grüne Umgebung, um den Patienten ein angenehmeres und wohltuenderes Umfeld zu bieten. Der erste Besitzer der Weinberge der Domaine Gayda im Languedoc (Frankreich) sah in der Gegend ein großes Heilungspotenzial und ließ daher ein Haus bauen, um seiner kranken Frau einen idealen Ort zur Genesung zu bieten. Die Genesung verlief so gut, dass sie ihr Haus in Würdigung des Ortes „Villa Mon Rêve“ (die Villa meiner Träume) nannten.

Als Hommage an diese ersten Besitzer produzieren Tim Ford und Anthony Record, die heutigen Besitzer der Domaine Gayda, einen Wein unter dem alten Namen des Anwesens. Er ist das Ergebnis eines Weinbergs, in dem sie mehr als 10 Jahre gearbeitet haben, um den Wein zu erhalten, von dem sie träumten. Domaine Gayda Villa Mon Rêve ist eine Coupage aus Syrah und Garnacha aus einem idyllischen Weinberg in 250 m Höhe über dem Meeresspiegel, der auf Kalkstein wächst. Der Anbau erfolgt ökologisch und mit größtem Respekt für die natürliche Umgebung. Sobald die Trauben ihre optimale Reife erreicht haben, werden sie von Hand gelesen und sofort in die Weinkellerei gebracht. Dort gären ein Drittel der ganzen Rispen und zwei Drittel entrappt, ohne zerquetscht zu werden, spontan mit einheimischen Hefen. Darüber hinaus erfolgt ein leichtes Umpumpen und Unterstoßen des Tresterhutes während einer vierwöchigen Mazeration. Anschließend reift der Wein 20 Monate lang ohne Abstich in 2.000-Liter-Eichenfässern. Schließlich wird er ohne Schönung oder Filtration in Flaschen abgefüllt und ruht 12 Monate in der Flasche, bevor er vermarktet wird.

Das Ergebnis ist Domaine Gayda Villa Mon Rêve. Ein Wein, von dem die Besitzer lange geträumt haben, denn sie waren von der idyllischen Umgebung des Anwesens und vor allem von dem Weinberg, aus dem die herrliche Frucht stammt, immer begeistert.


 

2018

Domaine Gayda Villa Mon Rêve 2018 ist ein konzentrierter Rotwein mit Aromen von roten Früchten, begleitet von Noten von Zedernholz und einem Hauch von Unterholz. Der Gaumen ist weich, elegant und gut strukturiert. Ein mittelkräftiger Wein mit gut eingebundener Säure, samtigen, süßen Tanninen und einem langen, anhaltenden Abgang.
2020
92 Parker

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