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Decántalo
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Biowein
Clos Ancestral Blanc

Clos Ancestral Blanc

Die Seele des Penedès bewahren
Biowein
Clos Ancestral Blanc
75 cl.
2024
90 Peñín
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
D.O. Penedès
Ursprungsbezeichnungen D.O. Penedès
Familia Torres
Bodega Familia Torres
Enthält Sulfite
Forcada, Xarel·lo
Rebsorten Forcada, Xarel·lo
8.0
Trinktemperatur 8.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Clos Ancestral Blanc 2024

Weißwein Reifung in rostfreier Stahl Biowein. 3 meses en depósitos de acero inoxidable.

Stil Clos Ancestral Blanc
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Sushi, Gemüse, Meeresfrüchte, Magerfisch

Über Clos Ancestral Blanc

Wenn wir von der Familia Torres sprechen, denkt man leicht an großartige Weine, die den Namen des Penedès in die Welt getragen haben. Doch ihr Vermächtnis reicht weit darüber hinaus. Es ist eine Geschichte des Engagements für das Land, des Respekts vor der Tradition und eines Blicks in die Zukunft, der ein Gleichgewicht zwischen Innovation und Wurzeln sucht. Seit Jahrzehnten arbeitet die Familie Torres an der Wiederentdeckung alter Rebsorten, jener fast vergessenen Trauben, die die Geschichte des katalanischen Weinbaus erzählen und heute stärker denn je wieder aufleben.

Unter ihnen nimmt die Forcada einen besonderen Platz ein. Sie ist die einzige weiße Sorte unter den mehr als fünfzig von der Kellerei wiederentdeckten, die ein außergewöhnliches Potenzial zur Herstellung großartiger Weine und zur Widerstandsfähigkeit gegen die Auswirkungen des Klimawandels gezeigt hat. Ihre langsame Reifung und ihre ausgeprägte Säure machen sie zu einem önologischen Schatz. Seit 2018, als sie von der DO Penedès zugelassen wurde, spielt sie eine zentrale Rolle in dieser Mission, die Vergangenheit wieder aufleben zu lassen, um die Zukunft zu gestalten.

Aus diesem Engagement entsteht der Clos Ancestral Blanco, ein 100% ökologischer Wein, der die Essenz des Penedès verkörpert. Eine Assemblage aus Forcada und Xarel·lo, zwei Sorten, die von Tradition und Authentizität sprechen. Einerseits bringt die Forcada Frische und Struktur, andererseits verstärkt der Xarel·lo seinen mediterranen Charakter mit Tiefe und Komplexität.

Für die Herstellung des Clos Ancestral Blanco folgt man einer Philosophie der minimalen Intervention, die es jeder Sorte ermöglicht, sich in ihrer maximalen Authentizität auszudrücken. Die Gärung und der Ausbau auf der Hefe über drei Monate in Edelstahltanks betonen seinen lebendigen und eleganten Charakter.

Das Ergebnis ist der Clos Ancestral Blanco, eine Brücke zwischen Vergangenheit und Zukunft. Die Wiederentdeckung der Forcada erinnert uns daran, dass wahrer Fortschritt nicht darin besteht, unsere Traditionen zu vergessen, sondern sie neu zu erfinden, um die Geschichte eines Territoriums weiterzuschreiben.

 

2023

Clos Ancestral Blanc 2023 ist ein lebendiger Weißwein, der vom ersten Moment an mit seiner aromatischen Frische verführt. Seine floralen und kräuterartigen Noten verweben sich mit einem Hintergrund von Zitrusfrüchten und Ananas, die an eine leichte Brise an einem sonnigen Tag erinnern. Am Gaumen zeigt er reinen Elan: klar, geschmackvoll und mit einer spritzigen Säure, die seinen Nachhall verlängert. Ein Wein, der dazu einlädt, ohne Eile zu genießen.
2022

Clos Ancestral Blanc 2022 präsentiert sich in einem ansprechenden, blassen Gelbton, strahlend und klar. In der Nase entfaltet sich eine delikate Mischung von Aromen, in der grüne Apfel- und Birnennoten hervorstechen, begleitet von subtilen floralen Nuancen. Am Gaumen steht die Frische im Vordergrund, mit einer gut ausbalancierten Säure, die die fruchtigen Aromen betont. Sein Abgang ist langanhaltend und angenehm, hinterlässt ein wohltuendes Gefühl, das dazu einlädt, ihn weiter zu genießen. Ein leichter und aromatischer Wein, ideal für jede Gelegenheit.  
 
2024
90 Peñín
2023
90 Peñín
91 Suckling

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