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Decántalo
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Biodynamisch
Naturwein
Anima Mundi Gres

Anima Mundi Gres

Ein Xarel·lo mit Körper und Seele
Biodynamisch
Naturwein
Anima Mundi Gres
75 cl.
2025
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
Anima Mundis
Bodega Anima Mundis
Pet-Nat, Wein
100% Xarel·lo
Rebsorten 100% Xarel·lo
9.0
Trinktemperatur 9.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Anima Mundi Gres 2025

Weißwein Biodynamisch und Naturwein. 6 Monate in verschiedenen Behältern.

Anima Mundi Gres 2025 ist ein lebendiger Weißwein, der mit seiner goldenen und glänzenden Farbe verführt. In der Nase erinnert er an Zitrusfrüchte wie Zitrone und Limette, begleitet von einem zarten Hauch grüner Apfel. Beim Probieren entfaltet sich eine cremige Textur, die den Gaumen umschmeichelt, und zeichnet sich durch eine ausgewogene Säure aus, die Frische verleiht, ohne an Sanftheit zu verlieren. Sein Abgang ist anhaltend, mit mineralischen Noten, die Komplexität hinzufügen und ein erfrischendes Gefühl hinterlassen. Dieser Wein ist empfehlenswert für diejenigen, die einen Weißwein suchen, der aromatische Intensität mit einer umhüllenden Textur kombiniert und jedes Glas zu einem unvergesslichen Genuss macht.

Stil Anima Mundi Gres
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Meeresfrüchte, Magerfisch, Helles Fleisch, Sushi, Fettfisch, Gemüse

Über Anima Mundi Gres

Haben Sie sich jemals gefragt, ob die Welt eine Seele hat? Oder ob es eine Lebenskraft gibt, die alles auf der Erde vereint? Willkommen zum faszinierenden Konzept des Anima Mundi, einem lateinischen Ausdruck, der wörtlich „Weltseele“ bedeutet und uns einlädt, über unsere Beziehung zur Natur nachzudenken. Mit dem Glauben, dass es eine Art Seele oder Geist gibt, der die gesamte Schöpfung belebt und verbindet, starten Agustí Torelló Sibil und sein Sohn Agustí Torelló Roca ein Projekt unter diesem Namen. Eine Initiative, die in ihrer Kellerei AT Roca im Penedès umgesetzt wird, bei der sie die alten Weinberge der Region wiederbeleben und aufwerten wollen, um die Harmonie zwischen Pflanze und Natur zu suchen. Dafür wenden sie die Prinzipien des ökologischen Weinbaus an, indem sie alte Techniken wieder aufgreifen und die Vielfalt der Landschaften im Penedès respektieren.

So entstehen Weine wie dieser Anima Mundi Gres, ein sortenreiner Wein aus der autochthonen Rebsorte xarel·lo von Reben, die zwischen 1956 und 1974 auf extrem kalkhaltigen und feinkörnigen Böden mit hohem Gehalt an Sandstein-Sedimentgestein (daher der Name des Weins) gepflanzt wurden. Es werden biologische Methoden angewendet, die Mondzyklen beachtet und die Biodiversität stets respektiert. In der Kellerei stammt 50% des Weins aus direktem Pressen, gefolgt von spontaner Gärung und Reifung in alten 500-Liter-Fässern. Der Rest gärt in Edelstahltanks. Danach reift der Wein 6 Monate lang mit seinen eigenen Hefen in den verschiedenen genannten Gefäßen. Schließlich wird der Wein ungefiltert, ungeschönt und ohne Zusatz von Sulfiten abgefüllt.

Da der Wein in verschiedenen Gefäßen hergestellt wird, ist der Anima Mundi Gres ein xarel·lo mit Körper und Seele. Aromatisch, komplex und mineralisch ist er eine Hommage an die Schönheit und Komplexität der Natur, in der sich die Essenz des Terroirs voll entfaltet.


 

2025

Anima Mundi Gres 2025 ist ein lebendiger Weißwein, der mit seiner goldenen und glänzenden Farbe verführt. In der Nase erinnert er an Zitrusfrüchte wie Zitrone und Limette, begleitet von einem zarten Hauch grüner Apfel. Beim Probieren entfaltet sich eine cremige Textur, die den Gaumen umschmeichelt, und zeichnet sich durch eine ausgewogene Säure aus, die Frische verleiht, ohne an Sanftheit zu verlieren. Sein Abgang ist anhaltend, mit mineralischen Noten, die Komplexität hinzufügen und ein erfrischendes Gefühl hinterlassen. Dieser Wein ist empfehlenswert für diejenigen, die einen Weißwein suchen, der aromatische Intensität mit einer umhüllenden Textur kombiniert und jedes Glas zu einem unvergesslichen Genuss macht.
2024

Anima Mundi Gres 2024 beeindruckt mit einer hell strohgelben Farbe, die einlädt, seine Reize zu entdecken. In der Nase verführt er mit frischen Aromen von grünen Äpfeln und Birnen, begleitet von subtilen mineralischen Noten, die Komplexität und Unterscheidung hinzufügen. Am Gaumen sorgt seine cremige Textur zusammen mit einer schönen und präsenten Säure für einen ausgewogenen und frischen Wein. Mit mittlerem Körper hinterlässt er ein lang anhaltendes Finale, das zu einem zweiten Schluck einlädt. Die herausragende Harmonie zwischen seinen Aromen und seiner Frische macht Anima Mundi Gres 2024 zu einer idealen Wahl für diejenigen, die einen ausdrucksstarken und eleganten Weißwein genießen möchten.
2023

Anima Mundi Gres 2023 ist ein aromatischer und komplexer Weißwein. In der Nase sind Noten von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Mandarine wahrnehmbar, begleitet von mineralischen Nuancen. Am Gaumen zeigt er ein cremiges Profil und eine beeindruckende Tiefe, was ihn sehr angenehm macht, mit einer weichen und gut ausbalancierten Textur. Er ist ein vielseitiger und gastronomischer Wein, ideal, um ihn bei verschiedenen Anlässen zu genießen.     

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