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Decántalo
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Biodynamisch
Naturwein
André Beaufort Polisy Brut Nature Reserve

André Beaufort Polisy Brut Nature Reserve

Ein köstlicher Champagner der neuen Generation, frei von Sulfiten
Biodynamisch
Naturwein
André Beaufort Polisy Brut Nature Reserve
75 cl.
94 Decántalo
  • Wir liefern es nach Luxemburg mit DPD zu Ihrer Haustür, oder mit Mondial Relay an einem Abholpunkt.
  • Der Versand für 3 Flaschen beträgt 10,00 € mit DPD, oder 6,95 € mit Mondial Relay.
  • Für Bestellungen über 300 € erhalten Sie einen 50% Rabatt mit DPD oder Mondial Relay.
Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Champagner
Herstellungsgebiet Champagner
Champagner
Schaumweinsorte Champagner
André Beaufort
Bodega André Beaufort
80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Rebsorten 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe André Beaufort Polisy Brut Nature Reserve

Champagner Biodynamisch und Naturwein. 25 Monate in der Flasche.

André Beaufort Polisy Brut Reserve ist ein profilierter Schaumwein mit Aromen von gelben Früchten, Kräuternoten und einem Hauch von Gebäck. Am Gaumen ist er cremig, frisch und mineralisch. Er zeigt eine vibrierende Säure und ein sehr elegantes Andauern.
Stil André Beaufort Polisy Brut Nature Reserve
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Meeresfrüchte, Magerfisch

Über André Beaufort Polisy Brut Nature Reserve

André Beaufort Polisy Brut Reserve ist ein biodynamischer Schaumwein von André Beaufort, hergestellt in der AOC Champagne aus den Sorten Chardonnay und Pinot Noir.
 
Hinter dem Namen André Beaufort, in Ambonnay, steht eines der führenden Maisons in Sachen Bio und ökologischer Anbau. Alles begann, als der Gründer 1971 seine Allergie gegen synthetische Produkte entdeckte und radikal auf Biodynamik umstieg. Heute führt sein Sohn die gleiche umweltfreundliche Philosophie fort und lässt seine Champagner in alten Fässern reifen. Als Ergebnis erhält er sehr fruchtige Champagner voller Mineralität.
 
André Beaufort Polisy Brut Reserve wird aus Weinbergen in Polisy (Aube), in der Champagne, gewonnen. Diese Reben wachsen auf tonhaltigen Böden, die keine systematische Behandlung erhalten haben, und mit pflanzlichem und tierischem Dünger gedüngt werden. Um mögliche Pilzerkrankungen zu bekämpfen, experimentiert er mit Homöopathie und Aromatherapie, und wenn die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben, werden sie von Hand gelesen. 
 
Die Trauben des André Beaufort Polisy Brut Reserve werden sofort gepresst und der Most wird 12 Stunden lang dekantiert. Die Spontangärung mit einheimischen Hefen findet in Stahltanks und Holzfässern statt. Um einen übermäßigen Einsatz von SO2 zu vermeiden, wird die malolaktische Gärung in ihren Grundweinen spontan aktiviert. Danach beginnt die Gärung in der Flasche nach der Champenoise-Methode, wo er 24 Monate lang verbleibt. Zum Schluss wird der Champagner von Hand „a la volée“ degorgiert und die Dosage zugegeben.
 
Basierend auf dem natürlichsten Ausdruck eines authentischen Champagners, ist André Beaufort Polisy Brut Reserve ein fruchtiger, intensiver und samtiger Schaumwein. Ein köstlicher Champagner der neuen Generation, frei von Sulfiten. 
 
André Beaufort Polisy Brut Reserve ist ein profilierter Schaumwein mit Aromen von gelben Früchten, Kräuternoten und einem Hauch von Gebäck. Am Gaumen ist er cremig, frisch und mineralisch. Er zeigt eine vibrierende Säure und ein sehr elegantes Andauern.

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