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Biowein
Biodynamisch
Waterkloof White Circle of Life

Waterkloof White Circle of Life

Ein authentisches Schaufenster der Philosophie von Waterkloof.
Biowein
Biodynamisch
Waterkloof White Circle of Life
75 cl.
2024
91 Atkin
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Coastal Region
Herstellungsgebiet Coastal Region
WO Stellenbosch
Ursprungsbezeichnungen WO Stellenbosch
Waterkloof
Bodega Waterkloof
Enthält Sulfite
59% Sauvignon Blanc, 29% Chenin Blanc, 12% Semillon
Rebsorten 59% Sauvignon Blanc, 29% Chenin Blanc, 12% Semillon
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Waterkloof White Circle of Life 2024

Weißwein Biodynamisch und Biowein.

Stil Waterkloof White Circle of Life
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Risottos, Meeresfrüchte, Reisgerichte

Über Waterkloof White Circle of Life

Inspiriert vom Kreislauf des Lebens, in dem alles, was entsteht, auch vergeht, jedoch nicht verloren geht, sondern sich wandelt, nutzt das südafrikanische Weingut Waterkloof Estate sein Engagement für nachhaltige und biodynamische Landwirtschaft, um die Weinlinie Circle of Life zu kreieren. Diese Weine sind nicht durch eine bestimmte Traubensorte oder eine spezifische Parzelle im Weinberg definiert, sondern umfassen verschiedene Hänge, Böden, Höhenlagen und Sorten, die auf diesem einzigartigen Anwesen zu finden sind. Ein wahres Amphitheater des Weinbaus, gelegen in 200-350 m Höhe über dem Meeresspiegel, gepeitscht vom Wind in der Weinregion Stellenbosch und mit Blick auf die False Bay, nur 2 Meilen vom Atlantischen Ozean entfernt.

So produziert die junge und talentierte Önologin Nadie Barnard den Waterkloof White Circle of Life aus den Sorten Chenin Blanc, Sauvignon Blanc und Semillon. Lebendige Böden, natürlicherweise geringe Erträge und eine lange Wachstumsperiode tragen dazu bei, hochwertige Rohstoffe zu liefern. Die biologischen Trauben werden von Hand geerntet und mit Pferden zur manuellen Sortierung in die Kellerei gebracht. Die Trauben werden in ganzen Bündeln gepresst und die Gärung jeder Sorte erfolgt separat auf natürliche Weise mit wilden Hefen. Die Reifung findet über 10 Monate auf der Primärhefe in alten 600-Liter-Fässern und in Edelstahltanks statt, was dem Wein vor dem Verschnitt eine köstliche Fülle und Feinheit verleiht.

Vom renommierten Tim Atkin als ein Wein beschrieben, der das wahre Wesen des biodynamischen Weintheaters dieses aufregenden Anwesens einfängt, ist der Waterkloof White Circle of Life ein Wein, der sich seiner Umgebung verpflichtet fühlt und Sie mit Minze fühlen und mit dem Herzen denken lässt.


 

2020

Waterkloof White Circle of Life 2020 ist ein gereifter Rotwein mit Aromen von Johannisbeeren, Zitrusnoten und würzigen Akzenten. Am Gaumen zeigt er sich straff, cremig und vielschichtig. Ein faszinierender Wein mit zahlreichen Facetten, einer erfrischenden Säure und einem langen, mineralischen und anhaltenden Abgang.

 
2023
91 Suckling
2021
89 Parker
2020
91 Suckling

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