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Biodynamisch
Thomas Perseval Art'Terre

Thomas Perseval Art'Terre

Ein reiner und unkomplizierter Premier Cru-Champagner
Biodynamisch
Thomas Perseval Art'Terre
75 cl.
2022
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Champagner
Herstellungsgebiet Champagner
Champagner
Schaumweinsorte Champagner
Thomas Perseval
Bodega Thomas Perseval
Enthält Sulfite
40% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir, 20% Chardonnay
Rebsorten 40% Pinot Meunier, 40% Pinot Noir, 20% Chardonnay
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Thomas Perseval Art'Terre 2022

Champagner Brut Nature Biodynamisch. 30 Monate in der Flasche.

Stil Thomas Perseval Art'Terre
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Aperitif, Meeresfrüchte

Über Thomas Perseval Art'Terre

Thomas Perseval Art'Terre ist ein biodynamischer Schaumwein, der von dem jungen Winzer Thomas Perseval aus den einheimischen Sorten Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier in der AOC Champagne, in der französischen Region Champagne , hergestellt wird.
 
Thomas Perseval, der in dritter Generation die 2,5 Hektar Weinberge der Familie im Dorf Chamery bewirtschaftet, geht noch einen Schritt weiter als sein Großvater und sein Vater und stellt das gesamte Weingut auf biologischen Anbau um. Unter dem Einfluss der neuen Winzer der Champagne, die sich mit ganzem Herzen für die Reinheit des Terroirs einsetzen, gelingt es ihm, authentische, direkte Schaumweine voller Persönlichkeit zu erzeugen. 
 
Thomas Perseval Art'Terrestammt aus den Weinbergen, die sich seit 1970 im Besitz der Familie befinden, im Herzen des Naturparks Montagne de Reims. Die Weinberge sind auf Sand-, Ton- und Kalksteinböden angelegt und werden seit 2012 ökologisch bewirtschaftet. Darüber hinaus wird biodynamische Landwirtschaft mit Kräuterbehandlungen und Aufgüssen betrieben. Die Weinlese erfolgt manuell zum optimalen Zeitpunkt der Reife.
 
Im Keller gärt der aus den Trauben des Thomas Perseval Tradition Extra Brut gewonnene Most spontan mit einheimischen Hefen in gebrauchten Eichenfässern. Danach wird er ungefiltert und ungeklärt einer zweiten Gärung in der Flasche unterzogen und reift 30 Monate lang im Keller. Schließlich wird das traditionelle „dégorgement à la volée“, d.h. das Degorgieren von Hand, durchgeführt. 
 
Thomas Perseval Art'Terre ist ein Schaumwein, der die großartige Arbeit der neuen Generation von Winzern in der Champagne unter Beweis stellt. Ein unkomplizierter und reiner Premier Cru-Champagner.
 
2019

Thomas Perseval Tradition Extra Brut 2019 ist ein Schaumwein mit Aromen von reifen gelben Früchten, Zitrusfrüchten, Kreidenoten und Anklängen von Nüssen. Am Gaumen ist er cremig, reif und mineralisch. Er zeigt einen guten Auftakt und einen angenehmen Gaumen. Der Abgang ist lang, mandelartig und mit einem Hauch von Gebäck.

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