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Biowein
Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature

Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature

Ein Schaumwein, um Stereotype zu entkräften
Biowein
Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature
75 cl.
2023
89 Suckling
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Einzelheiten
11.00%
Alkoholgehalt 11.00%
Veneto
Herstellungsgebiet Veneto
Prosecco
Schaumweinsorte Prosecco
Sorelle Bronca
Bodega Sorelle Bronca
Enthält Sulfite
90% Glera, 5% Biancolella, 5% Perera
Rebsorten 90% Glera, 5% Biancolella, 5% Perera
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature 2023

Prosecco Extra Brut Biowein.

Stil Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Scharfe Gerichte, Meeresfrüchte, Magerfisch, Helles Fleisch, Sushi, Fettfisch, Würzige Gerichte

Über Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature

Manche dachten, es handle sich um einen Konvent von Nonnen, die sich dem Weinbau widmeten. Andere vermuteten eine Genossenschaft, die von Bäuerinnen gegründet wurde. Wer hätte sich vorstellen können, dass in Italien, mitten in den 1980er Jahren, zwei Schwestern eigenständig die Leitung des familieneigenen Weinguts übernehmen könnten? Welche Art von Schmach war das? Vierzig Jahre später wurden viele dieser Münder durch einige Gläser ihrer Weine und Schaumweine verschlossen. Sicherlich musste so mancher seine Worte mit Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature, einer der herausragenden Kreationen von Sorelle Bronca, hinunterschlucken.
 
Inmitten der Hügel von Conegliano Valdobbiadene, im Norden von Italien, in der Region Venetien, besitzt Sorelle Bronca etwa 14 Hektar Weinberge. Angeführt werden sie von den Schwestern Antonella und Ersiliana, unterstützt von Piero (dem Ehemann von Antonella) und Elisa (der Tochter und Önologin von Ersiliana). Alles bleibt in der Familie. Und niemand versteht die Leidenschaft, die in jeder Ecke dieser Hügel lebt, besser als sie, wo schon allein ein Blick auf die Landschaften, die die Weinberge umgeben, sprachlos macht. Achtung! Und das alles, ohne die Flasche zu öffnen. Allerdings war nie die Rede davon, dass es leicht sein würde, und in dieser Enklave ist harte Arbeit entscheidend, um die Produktion voranzutreiben. Die Rebstöcke wachsen zwischen 270 und 310 Metern Höhe auf lehmigen Böden, die gepflegt und geschützt werden sollen, damit sie weitere 40 Jahre überdauern. Dazu ist die sorgfältige und liebevolle Arbeit, die Sorelle Bronca verrichtet, entscheidend – alles von Hand, ohne den Einsatz von Chemikalien oder Pestiziden. Im Fall von Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature wachsen die Trauben im Weinberg Farrò di Follina, in einer flachen Gegend umgeben von Bäumen und Wäldern, mit einem sehr charakteristischen und besonderen Terroir.
 
Die Weinlese von Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature erfolgt in kleinen Kisten und wird direkt in das Weingut gebracht. Hier beginnt die Herstellung mit einer sequenziellen Pressung der ganzen Trauben, was nur möglich ist, nachdem zuvor die besten Trauben ausgewählt wurden, die den Ansprüchen genügen. Nachdem der Most gewonnen wurde, gelangt Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature in Edelstahltanks, wo er fermentieren und im Kontakt mit den Hefen (bereits abgestorbenen Hefezellen) etwa vier Monate lang ruhen wird. Bis hierhin wurde der Grundwein hergestellt. Nun kommt der Moment, den Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature mit Bläschen zu versehen; dies geschieht durch die Anwendung der Martinotti-Methode (auch als Charmat-Methode bekannt). Dieses Verfahren, das Anfang des 20. Jahrhunderts an der Universität Montpellier erfunden wurde, besteht darin, eine zweite Gärung durchzuführen, diesmal jedoch in großen Edelstahltanks – bekannt als Autoklaven –, in denen unter starkem Druck und kontrollierter Temperatur gearbeitet wird.
 
Mit Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature werden viele Meinungen herausgefordert und Stereotypen verschwinden. In der Welt des Weins, wie im Leben selbst, gibt es nichts, was man nicht mit Entschlossenheit, Glauben und einem guten Toast erreichen kann.
2020

Sorelle Bronca Valdobbiadene Prosecco Superiore Particella 232 Nature 2020 erweckt die Sinne mit seiner spritzigen Frische und seinem lebensfrohen Charakter. Beim ersten Schluck führt seine Prickeln Sie in einen Obstgarten voller weißer Früchte, in dem Äpfel und Birnen den Gaumen beherrschen. Seine prägnante Säure schneidet scharf wie ein Messer und hinterlässt ein klares, reines Empfinden. In der Nase entfalten sich Aromen von Frühlingsblüten, ergänzt durch Nuancen von Zitrusfrüchten. Dieser kaum süße Schaumwein besticht durch sein präzises Profil und seine natürliche Lebendigkeit.
2023
89 Suckling

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