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Saxenburg Private Collection Cabernet Sauvignon

Saxenburg Private Collection Cabernet Sauvignon

Ein Cabernet Sauvignon von einem der ältesten Weingüter am Kap
Saxenburg Private Collection Cabernet Sauvignon
75 cl.
2021
91 Suckling
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Einzelheiten
13.50%
Alkoholgehalt 13.50%
Coastal Region
Herstellungsgebiet Coastal Region
WO Stellenbosch
Ursprungsbezeichnungen WO Stellenbosch
Saxenburg
Bodega Saxenburg
Enthält Sulfite
100% Cabernet Sauvignon
Rebsorten 100% Cabernet Sauvignon
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Elektronisches Etikett

Feststellung aus der Weinprobe Saxenburg Private Collection Cabernet Sauvignon 2021

Rotwein Reifung in Holz. 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.

Stil Saxenburg Private Collection Cabernet Sauvignon
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Helles Fleisch, Rotes Fleisch

Über Saxenburg Private Collection Cabernet Sauvignon

Das Apartheidsystem der Rassentrennung, das in Südafrika bis 1992 in Kraft war, hatte neben vielen anderen unglücklichen Folgen auch den Niedergang der Weinindustrie zur Folge. Ein Embargo schränkte sowohl die Ausfuhr südafrikanischer Weine als auch die Einfuhr neuer Technologien, die sich in Europa durchsetzten, erheblich ein. Als diese Gesetze jedoch abgeschafft wurden, öffnete sich das Land wieder der Welt und wurde schnell zum neuntgrößten Weinproduzenten der Welt. Verantwortlich für diesen Aufstieg sind die Bührers, eine Familie schweizerischer Herkunft, die 1989 in die Weinregion Stellenbosch kam und sich mit Beharrlichkeit und Leidenschaft den Traum vom eigenen Weinprojekt unter dem Namen Saxenburg erfüllte und zu einem der ältesten Weingüter am Kap und den internationalsten Erzeugern der Sorte Syrah in Südafrika wurde.

Neben den berühmten Syrah-Weinen wagt sich Saxenburg auch an andere aus der ersten Welt importierte Sorten wie Merlot, Pinotage und Cabernet Sauvignon heran. Aus letzteren entsteht Saxenburg Private Collection Cabernet Sauvignon, ein Wein, der von drei verschiedenen Anwesen stammt, die alle von dem einzigartigen Klima profitieren, das durch das Zusammentreffen des Indischen Ozeans und des Atlantischen Ozeans entsteht. Sobald die Trauben die optimale Reife erreicht haben, werden sie gelesen und in die Weinkellerei gebracht. Die Gärung erfolgt in offenen Tanks bei kontrollierter Temperatur von 28 ºC mit einer dreiwöchigen Mazeration und regelmäßigem Umpumpen. Anschließend reift der Wein 12 Monate lang in 300-Liter-Fässern aus französischer Eiche, davon 40 % neue Fässer, 40 % Fässer aus dem zweiten Jahr und der Rest Fässer aus dem dritten Jahr.

Der Saxenburg Private Collection Cabernet Sauvignon aus der privaten Familiensammlung ist zweifellos ein Schatz des Weinguts. Eine ausgewogene und vollmundige Cuvée, die uns auf den neuesten Stand des Geschehens im südlichsten Teil des afrikanischen Kontinents bringt.


 

2015

Saxenburg Private Collection Cabernet Sauvignon 2015 ist ein konzentrierter Rotwein mit Aromen von roten Früchten, würzigen Noten und Anklängen von Tabak. Am Gaumen ist er vollmundig, komplex und ausgewogen. Ein Wein mit guter Tanninstruktur, einem angenehmen Abgang und einem Rückgeruch von Mokka.

 
2021
91 Suckling
2020
88 Parker
2017
91 Suckling

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