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Recaredo Subtil Brut Nature

Recaredo Subtil Brut Nature

Die Exzellenz in jeder Blase
Biowein
Biodynamisch
Vegan
Recaredo Subtil Brut Nature
75 cl.
2019
94+ Parker
93 Atkin
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Einzelheiten
11.50%
Alkoholgehalt 11.50%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
Corpinnat
Schaumweinsorte Corpinnat
Recaredo
Bodega Recaredo
Cava, Corpinnat, Wein
Enthält Sulfite
100% Xarel·lo
Rebsorten 100% Xarel·lo
8.0
Trinktemperatur 8.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Recaredo Subtil Brut Nature 2019

Corpinnat Brut Nature Biodynamisch, Biowein und Vegan. 47 Monate in der Flasche.

Recaredo Subtil Brut Nature 2019 präsentiert ein elegantes und leicht gereiftes Profil. In der Nase sind Noten von grünem Apfel und Birne wahrnehmbar, begleitet von einem subtilen Hauch von Trockenfrüchten, die Komplexität verleihen. Am Gaumen bietet seine feine und gut integrierte Perlage eine ausgewogene Frische, mit einem anhaltenden Abgang, der zum Weitergenuss einlädt. Dieser in Barrique gereifte Schaumwein besticht durch seinen ausgeprägten Charakter und seine Harmonie und ist eine ideale Wahl für diejenigen, die einen Wein mit Persönlichkeit suchen.

Stil Recaredo Subtil Brut Nature
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Wild, Aperitif, Risottos, Reisgerichte

Über Recaredo Subtil Brut Nature

Bei der Herstellung eines jeden Schaumweins ist der Zeitpunkt der Zugabe der Tiragelikör von höchster Bedeutung. Je nach Qualität dieser Flüssigkeit – bestehend aus einem Teil Wein, Rohrzucker und Hefen – werden die Bläschen von höherer oder minderer Güte sein. Jede Kellerei und jeder Winzer hat seine eigene Rezeptur, und wie bei einem wohlgehüteten Geheimnis bewahren sie die Zusammensetzung sorgsam. Doch dies trifft nicht auf Recaredo zu, wo man lautstark verkündet, dass ihr Likör aus Most von Trauben ihrer eigenen Ländereien hergestellt wird. Zweifellos das Beste vom Besten. Genau dieser wird auch bei der Herstellung von Recaredo Subtil Brut Nature verwendet, einem Schaumwein, der sicherlich unvergesslich sein wird.
 
Von Recaredo zu sprechen, bedeutet, von einem der bedeutendsten und qualitativ hochwertigsten Schaumweinhäuser zu reden. Aus dem katalanischen Penedès (im Nordosten Spaniens) setzt dieses traditionsreiche Haus weiterhin Maßstäbe mit seinen lang gereiften Schaumweinen, die den Namen zu einem Synonym für Eleganz und feinen Geschmack machen. Ihre Hingabe für autochthone Rebsorten, wie die xarel·lo, ist nach wie vor en vogue und sichert ihre Präsenz auf den Tischen und in den Weinkarten der besten Restaurants. Und nun ist der Moment gekommen, an dem sie auch auf Ihrer Tafel Einzug halten.
 
Die Geschichte von Recaredo Subtil Brut Nature beginnt in den familieneigenen Weinbergen in Corpinnat, nahe den Gipfeln des Montserrat, wo kalkhaltige Böden vorherrschen, die für ihre Fähigkeit bekannt sind, Wasser zu speichern. Diese Eigenschaft ist besonders in Zeiten der Dürre von unschätzbarem Wert, wenn die Rebstöcke mit hohen Temperaturen zu kämpfen haben. Generell sind die Erträge gering, aber von hoher Qualität, sodass keine Traube – so klein sie auch sein mag – während der von Hand durchgeführten Weinlese verschwendet werden darf. Recaredo Subtil Brut Nature hat seinen Ursprung im Weingut El Roure. In diesem Zusammenhang ist hervorzuheben, dass Recaredo seit mehreren Jahren nach biodynamischen Prinzipien arbeitet, um seine Anbauflächen zu pflegen, Insektizide und Herbizide zu eliminieren und als erster Hersteller im Penedès das Demeter-Zertifikat zu erhalten.
 
Doch wenn Recaredo irgendwoher seinen Ruf bezieht, dann durch seine langen Reifezeiten. Im Allgemeinen müssen alle Schaumweine des Hauses mindestens 30 Monate ruhen. Im Fall von besonders speziellen Jahrgängen und Kellerreserven des Hauses – wie bei Recaredo Subtil Brut Nature – verlängert sich die Wartezeit auf bis zu 47 Monate. Hinzu kommt die Herstellung von Recaredo Subtil Brut Nature, die bereits für sich allein herausragt. Im Speziellen wird Recaredo Subtil Brut Nature mit dem Stillwein des Vorjahres hergestellt (der ein Jahr lang in Behältern ruht), dem frischer Most vom eigenen Weingut El Roure hinzugefügt wird. Diese Cuvée, die dann abgefüllt wird, bildet die Basis, auf der die Hefen die zweite Gärung vollziehen und somit die Magie eines der besten Schaumweine, die Sie verkosten können, entsteht.
2019

Recaredo Subtil Brut Nature 2019 präsentiert ein elegantes und leicht gereiftes Profil. In der Nase sind Noten von grünem Apfel und Birne wahrnehmbar, begleitet von einem subtilen Hauch von Trockenfrüchten, die Komplexität verleihen. Am Gaumen bietet seine feine und gut integrierte Perlage eine ausgewogene Frische, mit einem anhaltenden Abgang, der zum Weitergenuss einlädt. Dieser in Barrique gereifte Schaumwein besticht durch seinen ausgeprägten Charakter und seine Harmonie und ist eine ideale Wahl für diejenigen, die einen Wein mit Persönlichkeit suchen.
2018

Recaredo Subtil Brut Nature 2018 zeigt sich im Glas mit einer lebendigen Persönlichkeit und einer Frische, die zum weiteren Genuss einlädt. In der Nase entfaltet er Aromen von grünem Apfel und Zitrusfrüchten, verwoben mit dezenten Nuancen von Mandeln und Backwaren, das Ergebnis seiner Reifung. Beim Verkosten umschmeichelt die feine Perlage den Gaumen, offenbart eine cremige Textur, die durch eine stechende Säure ausgeglichen wird, und eine mineralische Note, die in einem klaren und erfrischenden Abgang nachhallt.
2017

Recaredo Subtil Brut Nature 2017 ist ein trockener Schaumwein (weniger als 3g/L Zucker), dem keine Dosage zugesetzt wurde. Olfaktorisch zeichnet er sich durch Eleganz aus, mit würzigen, kräuterartigen Noten und Aromen von weißen Früchten. Geschmacklich ist er komplex, mit Anklängen an die Reifung. Mineralische Nuancen.
2016

Recaredo Subtil Brut Nature ist ein Schaumwein, der in der Nase Aromen von weißen Früchten mit Nuancen von Gebäck und Gewürzen aufweist, die typisch für seine Reifung sind, mit einer subtilen und zarten mineralischen Note, die ihm Persönlichkeit verleiht. Am Gaumen frisch, mit Zitrusnoten und einer feinen, gut integrierten Perlage. Ein eleganter und komplexer Corpinnat, den man einige Minuten vor dem Servieren öffnen sollte, damit er sich voll entfalten kann.
2019
94+ Parker
2018
94 Parker
2016
92 Peñín
2011
93 Parker
93 Peñín
2009
94 Peñín
2008
93 Parker
94 Peñín
2007
93 Parker
93 Peñín

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