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Philippe Pacalet Meursault

Philippe Pacalet Meursault

Die Eleganz eines der natürlichsten und begehrtesten Chardonnay-Weine aus Meursault
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Philippe Pacalet Meursault
75 cl.
2024
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Burgunder
Herstellungsgebiet Burgunder
AOC Meursault / Côte-d'Or
Ursprungsbezeichnungen AOC Meursault / Côte-d'Or
Philippe Pacalet
Bodega Philippe Pacalet
Andere Schaumweine, Wein
100% Chardonnay
Rebsorten 100% Chardonnay
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Philippe Pacalet Meursault 2024

Weißwein Reifung in Holz Naturwein, Biowein und Vegan. 12 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche.

Stil Philippe Pacalet Meursault
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Magerfisch, Helles Fleisch, Risottos, Weichkäse

Über Philippe Pacalet Meursault

Philippe Pacalet Meursault ist ein sortenreiner natürlicher Weißwein aus Chardonnay, der von Philippe Pacalet in der AOC Meursault / Côte-d'Or im Burgund, Frankreich, hergestellt wird.

 

Philippe Pacalet Meursault ist ein Wein, der aus Rispen hergestellt wird, die aus Weinbergen stammen, deren ton-kalkhaltige Böden nach Südosten ausgerichtet sind und die ökologisch angebaut werden. Die Trauben gären bei der Ankunft im Weinkeller mit ihren einheimischen Hefen und ohne Schwefelzusatz. Der resultierende Wein wird schrittweise malolaktisch vergoren und er reift auf seiner Feinhefe in 225-Liter-Burgunderfässern etwas mehr als ein Jahr lang.

 

Philippe Pacalet ist der Neffe von Marcel Lapierre, einem herausragenden Pionier und Verteidiger der Naturweinbewegung, dessen Einfluss entscheidend für Philippe Pacalet war, der in seinen Weinbergen nach der Philosophie minimaler Eingriffe arbeitet und seine Weine ohne Zusatz von Sulfiten abfüllt. Er bezeichnet sich selbst als "Förderer des Terroirs", weil er bei jeder Produktion versucht, die Qualitäten und Eigenschaften sowohl der Sorten als auch der Umwelt zu respektieren und zu steigern. Weine mit Identität und Charakter, bei denen Natürlichkeit und Eleganz Hand in Hand gehen.

 

2018 Philippe Pacalet Meursault 2018 ist ein Weißwein mit Blumen- und Fruchtaromen in der Nase, die an Äpfel oder Birnen erinnern, begleitet von einer empirischen Note. Der mittlere Gaumen ist profiliert, mit einer ausgesprochen guten mineralischen Nuance. Ein frischer und lebendiger Wein, mit reifer Frucht und feiner Säure, mit der unbestreitbaren und eleganten Handschrift von Philippe Pacalet.

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