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Parés Baltà Calcari

Parés Baltà Calcari

Der traditionelle Ausdruck des Xarel·lo
Biowein
Vegan
Parés Baltà Calcari
75 cl.
2024
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
D.O. Penedès
Ursprungsbezeichnungen D.O. Penedès
Parés Baltà
Bodega Parés Baltà
Cava, Wein
Enthält Sulfite
100% Xarel·lo
Rebsorten 100% Xarel·lo
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Calcari 2024

Weißwein Jung Biowein und Vegan. 4 meses en depósitos de acero inoxidable.

Stil Parés Baltà Calcari
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Nudeln, Salate, Meeresfrüchte, Weichkäse, Magerfisch, Würzige Gerichte, Reisgerichte, Geräuchertes, Gemüse

Über Parés Baltà Calcari

Parés Baltà Calcari ist ein Weißwein aus D.O. Penedès und wurde von der Bodega Parés Baltà hergestellt. Es handelt sich um einen reinsortigen Wein aus Xarelo.

Die Trauben, die für die Herstellung des Parès Baltà Calcari verwendet werden, stammen von Finca Parés Baltà. Diese liegt in einer Höhe von 254 Metern und besitzt kalkhaltige und leichte Sandböden.

Die Weinberge sind biodynamisch und sind von Demeter zertifiziert worden. Der Anbau erfolgt mithilfe von ökologischen Methoden gemäß Gütesiegel von Consell Català de la Prducció Agrària Ecològica (CCPAE).

In der Tat ist der Dünger von einer Herde Schafe, die auf dem Anwesen gehalten werden und die Bestäubung der Trauben erfolgt durch das Einwirken von Bienen, die von den eigenen Bienenstöcken stammen.

Sobald die Ernte abgeschlossen ist und die Trauben selektiert wurden, findet eine eigene Mazeration statt, die ungefähr vier Stunden dauert.

Anschließend werden die Trauben gepresst und bei 16° für drei Wochen gegärt.

Parés Baltà Calcari reift anschließend für vier Monate in Edelstahltanks. Während dieser Reifung erfolgt täglich eine Bâtonnage.

Parés Baltà ist eine absolut familiäre Bodega, die ihre Ursprünge im Jahr 1790 hat.

Die Bodega wird heute in dritter Familiengeneration und seinen Identitätsmerkmalen, wie dem Respekt gegenüber der Umwelt, weitergeführt.

2023

Calcari 2023 ist ein strohgelber, sehr blasser, klarer und transparenter Weißwein. In der Nase besticht er durch seine sortentypische Intensität, bei der sich Aromen von reifer, fast kandierter Birne und Banane mit subtilen cremigen Noten verbinden, die aus der Arbeit mit feinen Hefen stammen. Am Gaumen überrascht er mit einem Volumen, das im Kontrast zu seiner Frische steht und Erinnerungen an eine Birnen-Tarte-Tatin auf einem Hintergrund von Crème Anglaise hervorruft, alles mit einem klar definierten und ausgewogenen Profil.

2021

Calcari 2021 ist ein Weißwein mit ausgeprägtem Sortencharakter, strohgelb und sehr blass (fast transparent) in der Farbe. Das Bouquet vereint reife Birnen mit Banane und cremigen Nuancen. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, mit Volumen und Struktur. Geschmacksnoten von Tarte Tatin mit Birnen auf englischer Creme.
2014 Elegant und ausgeglichen. Sehr gute Säure, er ist frisch und strukturiert.

Ein sehr helles Strohgelb

Von mittlerer Intensität, mit Nuancen von Früchte, Birne und Banane, die hervorstechen.
2011 Die Eindrücke von der Nase finden wir auch hier wieder. Ein Wein, der leicht und frisch am Gaumen ist und ihn mit viel Frucht, begleitet von einer hervorragenden Säure, umhüllt. Ein guter Abgang. Ein weicher, seidiger und eleganter Weißwein.

Helles Strohgelb, klar und sehr sauber. Glänzend.

Noten von weißen Früchten und Blumen heben sich hervor. Begleitet werden diese von einer Spur Zitrus auf einem mineralischen Hintergrund. Elegant und frisch.
2010 Sehr frisch und lecker Wein mit einem guten Angriff und einer leicht Glycerinsäure Gaumen, voll von exotischen Früchten, etwas cremige Noten und eine ausgezeichnete Säure, die ihn erfrischt. Good Finish mit etwas Licht bitter Hinweise.

Schön, aber nicht sehr intensiv strohgelbe Farbe. Sehr sauber und hell Wein.

Frisch und verführerisch Nase, in dem die Noten von reifen weißen Früchten, exotische Früchte und Zitrusfrüchte sind anmutig gemischt. Es ist schön cremig berührt und subtilen mineralischen Noten füllen Sie dieses Weines.
2009 Wir fanden ein sehr frischer Wein mit einem reichen Geschmack, mit Obst, je nach Sorte. Cremig und Licht.

Sehr strohgelb. Crisp und hell sein.

Bemerkenswert elegante Rebsorte Nase, dass die reifste Frucht weiß (Birne) mit tropischen Früchten und Zitrusfrüchten vereint. Creamy mineralischen Noten und Notizen aus der Arbeit mit der Feinhefe.
2008 Mund mit Band trotz ihrer Frische, es erfüllt uns mit Erinnerungen an eine Birne Tarte Tatin mit englischer Creme Hintergrund.

Sehr hell strohgelb. Sehr klar.

Starke Sortenumstellung Nase, wo es sich mit den reifen Birnen und Bananen cremige Noten aus der Arbeit mit der feinen Hefe.
2020
89 Suckling
2018
90 Peñín
91 Suckling
2016
90 Peñín
2012
91 Parker
91 Peñín
2009
92 Peñín
2008
91 Peñín

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