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Biowein
Occhipinti Grotte Alte

Occhipinti Grotte Alte

Nero d'Avola und Frappato di Vittoria aus Sizilien mit langer Reifung in großen Fässern
Biowein
Occhipinti Grotte Alte
75 cl.
2020
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Sizilien
Herstellungsgebiet Sizilien
DOCG Cerasuolo di Vittoria
Ursprungsbezeichnungen DOCG Cerasuolo di Vittoria
Arianna Occhipinti
Bodega Arianna Occhipinti
Enthält Sulfite
50% Frapatto, 50% Nero d'Avola
Rebsorten 50% Frapatto, 50% Nero d'Avola
16.0
Trinktemperatur 16.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Occhipinti Grotte Alte 2020

Rotwein Reifung in Holz Biowein. 48 Monate in Foudres.

Stil Occhipinti Grotte Alte
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Risottos, Rotes Fleisch

Über Occhipinti Grotte Alte

Occhipinti Grotte Alte ist eine Rotweincuvée aus Nero d'Avola und Frappato di Vittoria der DOCG Cerasuolo di Vittoria, hergestellt von Arianna Occhipinti.

Arianna Occhipinti ist eine Bewunderin ihres Landes und ihres Weinbergs. Sie liebt ihre Weinberge und ihr Land und versucht, das, was sie ihr geben, auf möglichst respektvolle und natürliche Weise zurückzugeben: indem die biologische Vielfalt der Weinberge und ihrer Umgebung bewahrt wird. Aus diesem Grund verwendet sie keine Herbizide oder chemischen Produkte im Weinberg oder im Weingut, um einfach die Trauben zu erhalten, die das Land mit seinen Eigenschaften und seiner Geschichte auf natürliche Weise liefert. Sie kultiviert 10 ha Weinberg und 15 ha Olivenbäume und bearbeitet alles auf biologische Weise.

Die Weinberge von Occhipinti Grotte Alte befinden sich auf 280 Meter über dem Meeresspiegel. Die Böden bestehen aus kalkhaltigem Sand und werden biologisch bearbeitet, ohne dass Chemikalien für die Kultivierung verwendet werden. Die Reberziehung erfolgt in Guyot und Alberello (Bäumchen auf Italienisch). Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 40 Jahren und die Pflanzdichte beträgt ca. 6.000 Pflanzen pro Hektar.

Occhipinti Grotte Alte wird mit einheimischen Hefen fermentiert und etwa 30 Tage mit den Beerenhülsen mazeriert. Nach der Gärung wird der Wein 32 bis 48 Monate in slawonischen Eichenfässern von 25 hl verfeinert. Es wird ungefiltert abgefüllt, um die Struktur des Weins zu erhalten.

Occhipinti Grotte Alte ist ein harmonischer mediterraner Wein, der lange gereift ist. Es ist ein eleganter und stolzer Wein.
2014 Occhipinti Grotte Alte 2014 ist ein Wein mit Aromen von roten und schwarzen Früchten sowie Noten von Gewürzen und Kräutern. Man bemerkt auch einen Nuance von Meer, Myrte, Erde, Süßholz und Tabak. Im Gaumen ist er außergewöhnlich elegant, dynamisch, angespannt und umhüllend; und dies alles mit einer ganz präzisen Feinheit.

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