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Biowein
Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada

Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada

Vom Vergessen zum Staunen: ein einzigartiger Orange Wine
Biowein
Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada
75 cl.
2022
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Einzelheiten
11.00%
Alkoholgehalt 11.00%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
D.O. Catalunya
Ursprungsbezeichnungen D.O. Catalunya
Heredad Mascorrubí
Bodega Heredad Mascorrubí
Andere Schaumweine, Pet-Nat, Wein
Enthält Sulfite
Forcada, Selma
Rebsorten Forcada, Selma
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada 2022

Orange wein Hautkontakt Biowein. 6 meses sobre lías.

Vibrant und charaktervoll entfaltet Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada 2022 Aromen, die an einen Spaziergang durch den mediterranen Wald im Morgengrauen erinnern: frisch geriebene Zitrusschalen, blühender Lavendel, wilder Fenchel und ein Hauch von Rosmarin. Am Gaumen ist der Auftakt zart, aber bestimmt, mit einem saftigen Kern und seidigen Tanninen, die an die Berührung der reifen und süßen Traubenhaut erinnern. Der Abgang, subtil bitter, lädt dazu ein, seine uralte Erinnerung weiter zu erkunden.
Stil Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Magerfisch, Reisgerichte, Helles Fleisch, Gereifte Käsesorten, Fettfisch, Nudeln

Über Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada

Manchmal findet sich die Geschichte nicht in Büchern, sondern im Boden. Auf einem seit 1279 dokumentierten Anwesen, geschützt von der alten Tempelritterburg Celma, entstehen Weine, die uns mit einer neuen Sprache von der Vergangenheit erzählen. Dort, im Pla de Manlleu (Tarragona, Spanien), auf über 500 Metern Höhe, verschmilzt das Lebensprojekt von Ernest Pérez-Mas mit dem lebendigen Gedächtnis des Weinbergs und einem entschiedenen Blick in eine harmonischere und nachhaltigere Zukunft.
 
Heretat Mascorrubí ist weit mehr als ein Weingut: Es ist die Wiederbelebung eines uralten Erbes mit regenerativen, ökologischen und biodynamischen Methoden. Es ist auch ein Akt der Liebe zu vergessenen Sorten und ein Bekenntnis zu minimalem Eingriff im Weinkeller, um der Traube zu ermöglichen, ihre Geschichte ungefiltert zu erzählen. In ihrem Weinberg koexistieren Reben von Montònega oder Sumoll mit fast ausgestorbenen Schätzen wie den weißen Sorten Selma und Forcada, die wiederentdeckt wurden, um einzigartige Weine zu kreieren, die pure Ausdruckskraft des Ortes sind.
 
Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada ist ein Hautkontaktwein — ein „Brisat“ — hergestellt aus diesen beiden aus der Vergessenheit geretteten Sorten. Nach einer Gärung und Mazeration mit den Schalen über 35 Tage und einer Reifung von sechs Monaten auf der Feinhefe ist das Ergebnis ein vibrierender und aromatischer Orange Wine, in dem sich Noten von Zitrusschalen, Lavendel und Wildkräutern verweben. Umhüllend und direkt, ist es unmöglich, einem weiteren Schluck zu widerstehen.
 
Ideal zum Teilen bei einem langsamen und lichtdurchfluteten Essen findet Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada seine beste Begleitung in Meeresfrüchtereis, Gemüse-Pasta, fettem Fisch oder gereiftem Käse. Es ist eine einzigartige Gelegenheit, den Geschmack dessen zu kosten, was fast verschwunden wäre... und das uns dank des Engagements einiger weniger heute wieder aus dem Glas anspricht.
2022
Vibrant und charaktervoll entfaltet Mascorrubí Brisat de Selma i Forcada 2022 Aromen, die an einen Spaziergang durch den mediterranen Wald im Morgengrauen erinnern: frisch geriebene Zitrusschalen, blühender Lavendel, wilder Fenchel und ein Hauch von Rosmarin. Am Gaumen ist der Auftakt zart, aber bestimmt, mit einem saftigen Kern und seidigen Tanninen, die an die Berührung der reifen und süßen Traubenhaut erinnern. Der Abgang, subtil bitter, lädt dazu ein, seine uralte Erinnerung weiter zu erkunden.

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