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Ovella Negra

Ovella Negra

Anders aber einzigartig
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Ovella Negra
75 cl.
2025
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Katalonien
Herstellungsgebiet Katalonien
D.O. Penedès
Ursprungsbezeichnungen D.O. Penedès
Ramon Jané Vitiucltor
Bodega Ramon Jané Vitiucltor
Andere Schaumweine, Pet-Nat, Wein
65% Garnacha Blanca, 35% Malvasía de Sitges
Rebsorten 65% Garnacha Blanca, 35% Malvasía de Sitges
8.0
Trinktemperatur 8.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Ovella Negra 2025

Orange wein Reifung in rostfreier Stahl Naturwein, Biowein und Vegan.

Ovella Negra 2025 ist ein Orange Wine, der dazu einlädt, diese Kategorie ohne Vorbehalte zu entdecken. Er besticht durch intensive Aromen tropischer Früchte, Aprikose, Orangenschale und einen delikaten Hintergrund aus Kräutern, Mineralien und Hefen, die ihm eine eigene Persönlichkeit verleihen. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, lebendig und trocken, mit sanften Tanninen, die Struktur verleihen, und einer anregenden Säure, die den Rhythmus bis zu einem langen, leicht bitteren und mit einem salzigen Augenzwinkern versehenen Abgang beibehält. Ausdrucksstark und vielseitig, ist er ideal für diejenigen, die sich in die Welt der natürlichen Orange Wines wagen möchten, ohne Genuss und Eleganz zu verlieren, und weckt Neugier sowie die Lust, jeden Schluck zu erkunden.
Stil Ovella Negra
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Aperitif, Sushi, Scharfe Gerichte

Über Ovella Negra

Das schwarze Schaf der Familie kommt, um der Welt zu zeigen, was es wert ist. Aus einem kleinen Weinberg von mehr als 60 Jahren, im Herzen des Penedès (Katalonien), befinden sich insgesamt 226 Reben der Sorte Garnacha Blanca. Eine Rebsorte, die wegen der Schwierigkeit ihres Anbaus in der Vergangenheit immer verachtet worden war, die jetzt jedoch mit einem neuen Ansatz und viel Feingefühl zu Mas Candí Ovella Negra wird, einem atypischen und sehr persönlichen Wein.

Ein Umdenken im Weinbau, dessen Urheber Mercè Cuscó und Ramon Jané sind. Eine unerschrockenen und gut ausgebildeten jungen Menschen, die eines schönen Tages beschließen, ihre eigenen Weine aus den Weinbergen ihrer Großeltern unter dem Namen Ramon Jané Viticultor herzustellen. Die drei Säulen, auf die das Projekt aufgebaut ist, sind die Rückgewinnung der vom Aussterben bedrohten einheimischen Sorten, die Wahrung der Verbundenheit mit der Landschaft und das Arbeiten von Hand, ohne chemische Produkte.

Sobald die Lese der ökologischen Trauben voller Leben abgeschlossen ist, werden sie im Weinkeller entrappt und mazerieren eine Woche lang in Kontakt mit den Schalen. Die alkoholische Gärung von Ovella Negra erfolgt spontan mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks und dort verbleibt er sechs Monate lang auf seiner Feinhefe.  Schließlich wird er ohne Klärung, ohne Filtration und ohne Zugabe von Sulfiten abgefüllt.

Als Ergebnis entsteht Ovella Negra. Ein sehr mediterraner Orange Wine, der, obwohl er von jeder Mode weit entfernt ist, zum geniessen kreiert wurde. Noch nie hat das schwarze Schafe der Familie für so viel Befriedigung gesorgt.

2025
Ovella Negra 2025 ist ein Orange Wine, der dazu einlädt, diese Kategorie ohne Vorbehalte zu entdecken. Er besticht durch intensive Aromen tropischer Früchte, Aprikose, Orangenschale und einen delikaten Hintergrund aus Kräutern, Mineralien und Hefen, die ihm eine eigene Persönlichkeit verleihen. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, lebendig und trocken, mit sanften Tanninen, die Struktur verleihen, und einer anregenden Säure, die den Rhythmus bis zu einem langen, leicht bitteren und mit einem salzigen Augenzwinkern versehenen Abgang beibehält. Ausdrucksstark und vielseitig, ist er ideal für diejenigen, die sich in die Welt der natürlichen Orange Wines wagen möchten, ohne Genuss und Eleganz zu verlieren, und weckt Neugier sowie die Lust, jeden Schluck zu erkunden.
2024

Ovella Negra 2024 ist ein Wein, der vom ersten Moment an mit seiner blassgelben Farbe und seinen Aromen überrascht, in denen grüne Früchte wie Apfel und frische Traubenschale dominieren, ergänzt durch subtile pflanzliche Noten. Leicht im Mund, aber mit einer lebendigen Persönlichkeit, zeigt er ein perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und Frucht, mit der umhüllenden Präsenz von Apfel und Most. Dieser Orange Wine ist ein Juwel, das Sie einlädt, das Unerwartete zu erkunden, mit seiner minimalistischen Natur, die es der Reinheit des Weins ermöglicht, hervorzustechen.
2023

Mas Candí Ovella Negra 2023 zeigt eine attraktive, leuchtend strohgelbe Farbe. In der Nase sind subtile Aromen tropischer Früchte wahrnehmbar, wobei Ananas, Passionsfrucht und Weinbergpfirsich hervorstechen. Am Gaumen präsentiert er sich cremig und leicht süß, mit einer ausgewogenen Säure, die seine Frische unterstreicht. Sein Abgang ist angenehm und langanhaltend, wobei ein aromatisches Profil erhalten bleibt, das zum Genießen einlädt. Es ist ein Wein, der die Jugend und Lebhaftigkeit der Früchte widerspiegelt.
2020

Mas Candí Ovella Negra 2020 ist ein aromatischer Orange Wine mit einer sich ständig weiterentwickelnden Nase. Er vereint Noten von Steinfrüchten, Zitrusfrüchten und tropischen Früchten, vor einem Hintergrund von mediterraner Macchia und Anklängen von Hefe. Am Gaumen ist er frisch, mineralisch und ohne Kunstgriffe. Ein köstlicher Wein mit einer sehr anregenden Adstringenz am Abgang.


 
2019

Wir treffen hier auf einen rein mediterranen Orange Wine. Mas Candí Ovella Negra 2019 ist ein Wein von aromatischer Intensität mit Noten von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten, einem Hauch von Wald und Anklängen von Hefe. Am Gaumen ist er geschmeidig, lebendig und sehr anregend, mit einem sehr angenehmen salzigen Abgang.

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