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Vegan
Naturwein
Mariotti Surliè

Mariotti Surliè

Ein erfrischender Pét-nat auf Italienisch
Vegan
Naturwein
Mariotti Surliè
75 cl.
91 Decántalo
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Einzelheiten
12.50%
Alkoholgehalt 12.50%
Emilia-Romagna
Herstellungsgebiet Emilia-Romagna
Pet-Nat
Schaumweinsorte Pet-Nat
Azienda Agricola Mirco Mariotti
Bodega Azienda Agricola Mirco Mariotti
Andere Schaumweine, Pet-Nat, Wein
100% Fortana
Rebsorten 100% Fortana
12.0
Trinktemperatur 12.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Mariotti Surliè

Pet-Nat Naturwein, Respektvolle Landwirtschaft und Vegan. 12 Monate in der Flasche.

Mariotti Surliè ist ein fruchtiger Schaumwein mit Aromen von roten Früchten, typischen Pfeffernoten und einem Hauch von Mineralität. Am Gaumen ist er lebendig, leicht und erfrischend. Ein Pét-nat mit niedrigem Alkoholgehalt und etwas Restzucker. Der Abgang ist anhaltend mit einer sehr angenehmen salzigen Note.

 

Stil Mariotti Surliè
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Aperitif, Wurstwaren

Über Mariotti Surliè

Mirco Mariotti ist vor allem für seine saftigen Schaumweine bekannt. Ein lächelnder und charmanter Mann, der, nachdem er von seinem Vater ein kleines Weingut in der DOC Bosco Eliceo geerbt hat, einer einzigartigen Appellation in der Emilia-Romagna, es schafft, sich im Panorama der angestammten Schaumweine abzuheben. In dieser Gegend werden die Weine oft als „vini della sabbia“ (d.h. „Sandweine“ auf Italienisch) bezeichnet. Die Weine, die in einem bestimmten Gebiet unweit der Adria auf traditionelle Weise hergestellt werden, sind eine Freude sowohl für die Wagemutigen als auch für die Skeptiker.

Zu seinen bekanntesten Kreationen gehört der Mariotti Surliè, ein Schaumwein, der aus über einhundert Jahre alte Reben der Sorte Fortana gewonnen wird, die auf besonders sandigen Böden wachsen. Es wird eine umweltfreundliche Landwirtschaft betrieben und die Trauben werden ausschließlich von Hand gelesen. In der Weinkellerei werden die Trauben abgebeert und gepresst, und den gewonnenen Most lässt man 10 Tage lang mit den Schalen mazerieren. Die Gärung erfolgt spontan und dauert 15 Tage. Anschließend wird der Wein 60 Tage lang in Zementtanks gelagert, bis die erste Gärung abgeschlossen ist. Die zweite Gärung erfolgt dann in der Flasche (Champenoise-Methode), ohne dass die Hefe abgezogen wird. Schließlich wird der Wein 12 Monate lang in der Flasche gelagert, bevor er auf den Markt kommt.

Der spritzige, lebendige und dynamische Mariotti Surliè ist eines der bekanntesten Produkte des Unternehmens Mariotti. Ein italienischer Pét-nat für die Liebhaber der Bläschen in ihrer traditionellsten Form.

 

Mariotti Surliè ist ein fruchtiger Schaumwein mit Aromen von roten Früchten, typischen Pfeffernoten und einem Hauch von Mineralität. Am Gaumen ist er lebendig, leicht und erfrischend. Ein Pét-nat mit niedrigem Alkoholgehalt und etwas Restzucker. Der Abgang ist anhaltend mit einer sehr angenehmen salzigen Note.

 

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