Decántalo
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Biodynamisch
Naturwein
Makatzak Ghaur

Makatzak Ghaur

Die Wiederbelebung des Txakolí
Biodynamisch
Naturwein
Makatzak Ghaur
75 cl.
2022
92 Decántalo
  • Wir liefern es nach Liechtenstein mit Planzer zu Ihrer Haustür
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  • Für Bestellungen über 161,82 € ist der Versand kostenlos mit Planzer.
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Baskenland
Herstellungsgebiet Baskenland
D.O. Getariako-Txakolina
Ursprungsbezeichnungen D.O. Getariako-Txakolina
Makatzak Wild Wines
Bodega Makatzak Wild Wines
60% Hondarrabi Zuri, 40% Hondarrabi zuri zerratie
Rebsorten 60% Hondarrabi Zuri, 40% Hondarrabi zuri zerratie
9.0
Trinktemperatur 9.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Makatzak Ghaur 2022

Weißwein Biodynamisch und Naturwein.

Makatzak Ghaur 2022 ist ein junger, lebhafter Weißwein. Beim ersten Schluck spürt man einen erfrischenden Funken, der die Sinne weckt. In der Nase besticht er durch Aromen von grünen Äpfeln und Zitronen, begleitet von einer dezenten mineralischen Note. Am Gaumen balancieren seine Leichtigkeit und Frische mit einem cremigen Touch, der ihm Weichheit verleiht. Ein außergewöhnlicher Txakoli, der perfekt die Frucht von Kernobst und Zitrusfrüchten mit einer angenehmen Mineralität kombiniert.                        

 

Stil Makatzak Ghaur
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Aperitif, Sushi, Salate, Meeresfrüchte, Magerfisch

Über Makatzak Ghaur

Die Wiederherstellung verlassener Weinberge ist keine einfache Aufgabe. Sie erfordert nicht nur ständige Anstrengungen und eine langfristige Vision, sondern auch tiefen Respekt für das Land und seine Geschichte. Dennoch gibt es täglich mehr Mutige, die sich dieser anspruchsvollen Aufgabe aufgrund ihrer lohnenden Ergebnisse stellen. Unter den Winzern, die sich aus tiefer Liebe zu ihrem Handwerk und dem Wunsch, eine jahrtausendealte Tradition fortzusetzen, der Wiederherstellung von Weinbergen widmen, finden wir Aitor Irazu und Jon Estebanez, zwei baskische Cousins, die unter dem Namen Makatzak Wild Wines aufregende und authentische Weine herstellen, die das wahre Wesen des Naturweins einfangen.

In der Gemeinde Aia in der Provinz Gipuzkoa (Baskenland) gelegen, konzentrieren sich diese beiden Winzer auf Sorgintxulo, einen verlassenen 3 Hektar großen Weinberg als Ausgangspunkt dieses spannenden atlantischen Projekts. Dies zeigt sich in Makatzak Ghaur, einem Weißwein, der aus der autochthonen Sorte Hondarrabi Zuri und einer kleinen Menge Hondarrabi Beltza hergestellt wird. Reben, die auf 400 Metern über dem Meeresspiegel auf steilen Schieferböden gepflanzt sind und auf ökologischer, natürlicher, regenerativer und biodynamischer Landwirtschaft beruhen. Die Weinlese erfolgt manuell in 10-kg-Kisten, wobei mehrere Durchgänge gemacht werden, um den bestmöglichen Reifegrad zu erreichen. Einmal im Weingut, werden die ausgewählten, entrappten und gepressten Trauben spontan in Edelstahltanks mit einheimischen Hefen vergoren. Danach bleibt der Wein 10 Monate auf der Feinhefe ohne Battonage in denselben Tanks. Schließlich wird er ungefiltert und ungeschönt abgefüllt.

Auf der Suche nach dem maximalen Ausdruck der atlantischen Weinbaukunst vermittelt Makatzak Ghaur die Schönheit und Einzigartigkeit des Txakoli. Ein Wein, der in die D.O. Getariako-Txakolina integriert ist und das Ergebnis harter Arbeit, Leidenschaft und Engagement ist, die Aitor und Jon in die Entdeckung des magischen Weinbergs Sorgintxulo gesteckt haben.


 

2022

Makatzak Ghaur 2022 ist ein junger, lebhafter Weißwein. Beim ersten Schluck spürt man einen erfrischenden Funken, der die Sinne weckt. In der Nase besticht er durch Aromen von grünen Äpfeln und Zitronen, begleitet von einer dezenten mineralischen Note. Am Gaumen balancieren seine Leichtigkeit und Frische mit einem cremigen Touch, der ihm Weichheit verleiht. Ein außergewöhnlicher Txakoli, der perfekt die Frucht von Kernobst und Zitrusfrüchten mit einer angenehmen Mineralität kombiniert.                        

 

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