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Biowein
Les Frères Mignon L'Aventure 1er Cru Extra Brut Blanc de Blancs

Les Frères Mignon L'Aventure 1er Cru Extra Brut Blanc de Blancs

Ein Muss unter den „Grower Champagne“
Biowein
Les Frères Mignon L'Aventure 1er Cru Extra Brut Blanc de Blancs
priority_high 75 cl.
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Einzelheiten
12.00%
Alkoholgehalt 12.00%
Champagner
Herstellungsgebiet Champagner
Champagner
Schaumweinsorte Champagner
Les Frères Mignon
Bodega Les Frères Mignon
Enthält Sulfite
100% Chardonnay
Rebsorten 100% Chardonnay
10.0
Trinktemperatur 10.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Les Frères Mignon L'Aventure 1er Cru Extra Brut Blanc de Blancs

Champagner Extra Brut Biowein.

Les Frères Mignon L'Aventure 1er Cru Extra Brut Blanc de Blancs ist ein sehr trockener Champagner (zwischen 0-6 g/L Zucker). Die Nase ist elegant, mit Noten von Blumen und Gebäck. Am Gaumen ist er mineralisch und frisch, mit Körper und Röstaromen im Hintergrund. Zu Beginn ist er säuerlich, mit Noten von grünem Apfel, die in Mandelaromen übergehen. Komplex und sehr fein. Scharfer Abgang. Feine, anhaltende Perlage.

Stil Les Frères Mignon L'Aventure 1er Cru Extra Brut Blanc de Blancs
Trocken
süß
Fruchtig
Cremig
Kurze Reifung
Lange Reifung
Passt zu
Magerfisch, Aperitif, Meeresfrüchte

Über Les Frères Mignon L'Aventure 1er Cru Extra Brut Blanc de Blancs

Im Jahr 2015 beschlossen sie, sich in dieses Abenteuer zu stürzen. Wer weiß, ob ihr Champagner, Les Frères Mignon L'Aventure 1er Cru Extra Brut Blanc de Blancs, deshalb so heißt. Klar hingegen ist, dass die Brüder Mignon trotz eines gewissen Risikos Erfolg damit hatten. Bis zu diesem Jahr hatte die Familie, die eine lange Tradition im Weinbau hat und im Besitz von guten Weinbergen in der A.O.C. Champagne ist, sich auf den Verkauf ihrer Produktion an die wichtigsten Champagnerhäuser beschränkt. Doch in weniger als einem Jahr gelang es Florent und Julien Mignon, die Kellerei aufzubauen und damit den Kurs dieses Familiennamens in eine absolut neue Richtung zu führen. Ihre Herkunft sorgte zudem für einen großen Auftritt in der Welt der Grower Champagne. Diese Bewegung, zu der auch andere Namen gehören wie David Léclapart wendet sich gegen die Unpersönlichkeit der Cuvées der großen Champagnerhäuser. Sie setzen lieber auf Champagner aus eigenen Trauben, welche die Identität des Terroirs in jeder Flasche widerspiegeln, was zu einzigartigen Champagnern führt, bei denen kein Jahrgang dem anderen gleicht.

So soll der Les Frères Mignon L'Aventure 1er Cru Extra Brut Blanc de Blancs die Besonderheiten der Chardonnay von alten Rebstöcken (über 50 Jahre alt) widerspiegeln, die die Brüder auf den Familiengrundstücken in Avize, Cramant und Cuis (im Nordwesten Frankreichs) bewirtschaften. Diese drei Weinberge der Kategorien Grand Cru und Premier Cru werden auf ökologische, umweltfreundliche und nachhaltige Weise bearbeitet. Auch die vielen Nuancen der Chardonnay kommen dank der Arbeit im Weinkeller zum Ausdruck. Denn dort werden die Standards der minimalen Eingriffe (keine Filtration oder Klärung) beibehalten, mittels Gärung mit einheimischen Hefen und begrenzter Dosage.

Der erste Jahrgang des Les Frères Mignon L'Aventure 1er Cru Extra Brut Blanc de Blancs kam 2019 auf den Markt. Fast zwei Jahre später ist er immer noch ein Muss. Die beste Art und Weise, den industriellen Rezepturen den Rücken zu kehren und die Reinheit des Herzens der A.O.C. Champagne zu entdecken.

Les Frères Mignon L'Aventure 1er Cru Extra Brut Blanc de Blancs ist ein sehr trockener Champagner (zwischen 0-6 g/L Zucker). Die Nase ist elegant, mit Noten von Blumen und Gebäck. Am Gaumen ist er mineralisch und frisch, mit Körper und Röstaromen im Hintergrund. Zu Beginn ist er säuerlich, mit Noten von grünem Apfel, die in Mandelaromen übergehen. Komplex und sehr fein. Scharfer Abgang. Feine, anhaltende Perlage.

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