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Alkoholfrei
Lautus Savvy Red

Lautus Savvy Red

Ein saftiger und schmackhafter Rotwein, bei dem Sie kaum bemerken werden, dass kein Alkohol enthalten ist.
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Lautus Savvy Red
75 cl.
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Einzelheiten
Alkoholfrei
Alkoholgehalt Alkoholfrei
Coastal Region
Herstellungsgebiet Coastal Region
Lautus
Bodega Lautus
Enthält Sulfite
Cabernet Sauvignon, Pinotage, Syrah
Rebsorten Cabernet Sauvignon, Pinotage, Syrah
75 cl.
Menge 75 cl.

Feststellung aus der Weinprobe Lautus Savvy Red

Lautus Savvy Red ist ein saftiger Rotwein mit sehr reinen Geschmacks- und Geruchsnoten. Olfaktorisch zeichnet er sich durch seine Eleganz und die hervorstechenden roten und schwarzen Früchte aus. Geschmacklich ist er äußerst raffiniert, mit feinen und seidigen Tanninen. Die Frucht ist sehr dezent. Ein kleiner Hauch von Eiche rundet das Profil ab.

Stil Lautus Savvy Red
Fruchtig
Würzig
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Passt zu
Wild, Aperitif, Hülsenfrüchte, Weichkäse, Rotes Fleisch, Reisgerichte

Über Lautus Savvy Red

Der Önologe Reg Holden hatte bereits über ein Jahrzehnt Erfahrung in der Weinbranche, als seine Frau mit ihrem ersten Kind schwanger wurde. In dieser Situation, in der Alkohol aus einem höheren Grund zum ersten Mal in seinem Leben beiseitegelegt werden musste, entschloss sich Holden, sein Glück zu versuchen und einen alkoholfreien Wein zu produzieren, der den vollen Geschmack und Charakter eines herkömmlich hergestellten Weines beibehält. So entstanden in Südafrika, genauer in der Coastal Region, die Weingüter Lautus, die Heimat und Ausgangspunkt für hochwertige entalkoholisierte Weine wie Lautus Savvy Red sind.

Lautus Savvy Red ist eine Cuvée aus Syrah, Cabernet Sauvignon und Pinotage, die in verschiedenen Weinbergen der Coastal Region geerntet wurden. Hier beginnt der Clou dieses Rotweins, denn nicht alle Sorten wurden gleichzeitig gelesen: Einige wurden zuerst geerntet, um eine hohe Säure zu bewahren; andere wurden später gelesen, um einen höheren Reifegrad zu erzielen. Nur auf diese Weise lässt sich das perfekte Gleichgewicht des Lautus Savvy Red erreichen.

Dieser Charakter soll im Weingut unangetastet bleiben, wo die Vinifikation auf zwei Schlüsselaspekten basiert: einerseits auf der sanften Behandlung sowohl des Mostes als auch des Weines (um die stärkeren Tannine zu vermeiden); andererseits auf den zweimal täglich durchgeführten Umpumpvorgängen (mit denen eine stärkere Farbextraktion erreicht werden soll). Die Gärung findet in vertikalen Gärbehältern statt, bei Temperaturen zwischen 26 °C und 28 °C. Von dort aus wird der Wein in Eichenfässern reifen, und zwar zwischen 9 und 12 Monaten. Schließlich wird Lautus Savvy Red mittels der Technologie rotierender Kegel bei niedriger Temperatur und im Vakuum entalkoholisiert. Zuerst wird das Aroma extrahiert, dann der Alkohol entfernt und schließlich das Aroma dem Wein wieder zugeführt.

Möglicherweise muss man zu einem bestimmten Zeitpunkt im Leben auf Wein verzichten; sei es aus eigener Wahl oder aufgrund einer Vorschrift (wie etwa einer ärztlichen Anordnung). In welchem Fall auch immer, dieser Schluck lässt sich besser mit Weinen wie Lautus Savvy Red überstehen. Die beste Alternative zu alkoholhaltigen Weinen.

Lautus Savvy Red ist ein saftiger Rotwein mit sehr reinen Geschmacks- und Geruchsnoten. Olfaktorisch zeichnet er sich durch seine Eleganz und die hervorstechenden roten und schwarzen Früchte aus. Geschmacklich ist er äußerst raffiniert, mit feinen und seidigen Tanninen. Die Frucht ist sehr dezent. Ein kleiner Hauch von Eiche rundet das Profil ab.

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