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Jordan The Cold Fact Sauvignon Blanc

Jordan The Cold Fact Sauvignon Blanc

Die außergewöhnliche Suche des Weinguts Jordan nach dem „Sugar Man“
Jordan The Cold Fact Sauvignon Blanc
75 cl.
2024
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Einzelheiten
13.00%
Alkoholgehalt 13.00%
Coastal Region
Herstellungsgebiet Coastal Region
WO Stellenbosch
Ursprungsbezeichnungen WO Stellenbosch
Jordan
Bodega Jordan
Enthält Sulfite
100% Sauvignon Blanc
Rebsorten 100% Sauvignon Blanc
8.0
Trinktemperatur 8.0
75 cl.
Menge 75 cl.

Elektronisches Etikett

Feststellung aus der Weinprobe Jordan The Cold Fact Sauvignon Blanc 2024

Weißwein Mit Bodensatz.

Stil Jordan The Cold Fact Sauvignon Blanc
Jung
Mit Fassausbau
Leicht
Mit Körper
Wenig aromatisch
Sehr aromatisch
Passt zu
Aperitif, Sushi, Reisgerichte

Über Jordan The Cold Fact Sauvignon Blanc

Im Jahr 1970 nahm Sixto Rodríguez sein erstes Album auf, Cold Fact, von dem nur sechs Exemplare verkauft wurden. Doch durch unerklärliche Launen des Lebens erreichte seine Musik Südafrika, zu einer Zeit, in der das Internet und die sozialen Medien noch ein Fremdwort waren. Und dort wurde er zu einem musikalischen Markenzeichen. Während sich die Menschen in Südafrika - die nichts über Sixto wussten - fragten, wer der Mann war, der diesen Liedern eine Stimme gab, kümmerte sich Sixto in Michigan, auf der anderen Seite der Welt, um seine drei Töchter, studierte Philosophie und arbeitete an einer Tankstelle und als Maurer. Es dauerte fast 30 Jahre, bis 1990 Craig Bartholomew-Strydom und Steven Segarmann (Spitzname Sugar wegen seinem Nachnamen und dem Song Sugar Man von Sixto) beschlossen, die Geschichte dieses unbekannten Sängers, der die Massen bewegte, zu erforschen und kennenzulernen. Schlußendlich, 28 Jahre nachdem sein erstes Album das Licht der Welt erblickte, haben sie ihn gefunden. Sixto war damals 56 Jahre alt und gab sein Debüt in Südafrika, in einem Konzert vor mehr als 5.000 Menschen, das dem Anlass gerecht wurde.

Diese Geschichte hat das Weingut Jordan dazu inspiriert, ihren Weißwein Jordan The Cold Fact Sauvignon Blanc zu nennen, bei dem besonderer Wert darauf gelegt wird, durch Kaltmazeration die Extraktion des Zuckers der Sauvignon Blanc zu erreichen. Die außergewöhnliche Suche dieses Weinguts in Stellenbosch, in der Coastal Region, nach dem Sugar Man. Das 1986 von Ted und Sheelagh Jordan gegründete Unternehmen lässt bei der Herstellung dieses Weins besondere Sorgfalt walten, was mit dem Abbeeren der Trauben beginnt, sobald sie in der Kellerei ankommen. Der wichtigste und kritische Punkt des Prozesses ist jedoch die Mazeration vor der Gärung (bei niedriger Temperatur), bei der die Schalen sechs Stunden lang mit dem Most in Kontakt bleiben, um die sortentypischen Aromen zu verstärken und den gewünschten Zuckergehalt für diesen Wein zu erreichen. Nach dieser Zeit wird der Jordan The Cold Fact Sauvignon Blanc in einer pneumatischen Presse schonend gepresst und erneut in einen Tank umgefüllt, wo er zwei Tage ruht, bevor er in den Gärtank kommt. Während dieser Zeit wird der Most durch Dekantieren gereinigt, so dass alle krautigen oder unerwünschten Stoffe auf den Boden des Behälters fallen (dies wird als Entschleimen bezeichnet), wodurch unerwünschte, bittere und ungenießbare Geschmacksstoffe und Aromen im Wein vermieden werden. Nach der Reinigung wird der Jordan The Cold Fact Sauvignon Blanc in den Gärtank umgefüllt, wo ausgewählte Hefen zugesetzt werden. In diesem Fall gärt jede Parzelle und Charge aus dem Weinberg separat bei einer Temperatur zwischen 12 ºC und 16 ºC.

Diese Methode der Verarbeitung ist weder zufällig noch willkürlich und dient einer Reihe von Zwecken, darunter der Erhaltung des guten Zustands der Trauben und der Verstärkung der Sortenaromen, die sich bereits auf dem Feld, an der Rebe, entwickelt haben. Das liegt vor allem daran, dass die Lage der 37 Jahre alten Weinberge in Stellenbosch Kloo - ein Standort mit unterschiedlichen Höhenlagen und Ausrichtungen - den Anbau und die einwandfreie Reifung von Sorten mit völlig unterschiedlichen Bedürfnissen und Anforderungen ermöglicht. Bei den weißen Rebsorten (die zwischen 220 und 380 Metern über dem Meeresspiegel angebaut werden) sind die Weinberge nach Osten und Süden ausgerichtet (beide Ausrichtungen sind kühler als die anderen zwei), wodurch ihre Aromen noch verstärkt werden. Dies wiederum wird durch das kühle Mittelmeerklima verstärkt, das durch die Meeresströmungen der False Bay (14 km entfernt) und des Benguelastroms verursacht wird und diesen Weinen einzigartige und unvergleichliche Eigenschaften verleiht.

2020

Jordan The Cold Fact Sauvignon Blanc 2020 ist ein aromatischer Weißwein. Die Nase ist sehr intensiv, üppig und vielfältig, mit Aromen von Johannisbeerblättern und Feigen. Am Gaumen ist erfrischend und durchdringend, mit guter Säure. Gut ausgewogen. Frischer, saftiger und anhaltender Abgang.

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